Прибирането на реколтата от розмарин, стъпка по стъпка рецепти снимки

Лятото е в разгара си, така че спешно тема за днес - това е подготовка за зимата. Днес ние се замразява клончета от ароматно вечнозелен храст, който тънки игли са подобни на листата - това е розмарин. Втрива листът му между пръстите си, веднага ще се почувства свеж и деликатен, леко бор аромат. И всичко това благодарение на съдържащия се етерично масло, което се дължи на розмарин се ценят високо в готвенето и ароматерапия.

В България, като подправка розмарин не е много популярен, въпреки че е широко отглеждани в Индия, в Африка, Южна Европа и Филипините. Добавянето на тези зелени игли в храната помага за подобряване на храносмилането и повишаване на секрецията на стомашния сок. Предвид големия концентрацията на нефт и богат аромат, розмарин се добавя към храната в малки количества. Особено добре с тази подправка с риба (особено червено), мляно месо, печено пилешко месо, гъби. За да придаде пикантен вкус розмарин добавен в меки сирена, месо, птици, овнешко месо, тесто за бисквити, както и картофи. Популярен комбинация от розмарин със зеле и червено зеле, също така се добавя към туршии, като имащ антиоксидантни свойства, розмарин е естествен консервант за храни. Вентилатори на определен аромат добавени към зелено към други растителни ястия и супи и салати. Също така, много често в готвенето розмарин се добавя към маслото и сол за ароматизатор.

И разбира се, розмарин е част от различни подправки композиции с други билки. Например, смес от розмарин с чубрица (Kondara) замества черен пипер. Вкусът му върви добре с ястия от патладжан, зеле и боб.

А какво по-ароматно тесто Оказва се, този пикантен билка! Вярно е ярък аромат на розмарин масло не е за всеки, така че аз препоръчвам, ако сте готвене ястие с тях за първи път, да се използва в малки размери, за да се разбере дали симпатизирате такива подправки или не.

Прибирането на розмарин може да се използва само, както и пресни билки във всички ястия по свой вкус, като се започне с чай и завършва с ястия от зеленчуци.