Прибиране скуош
Скуош приятен за окото на оригиналната форма, и в допълнение, те са чудесно подходящ не само за подготовката на летните ястия от зеленчуци, но също така и за опазване. Предлагаме ви няколко интересни и лесни за проектиране рецепти.
Събиране и съхранение на скуош реколта
Плодовете се събират 2-3 пъти в седмицата. ако се оставят в градината вече, кожата е бяла, а месестата губи вкуса и се разхлаби (размер плодове, в зависимост от предназначението, трябва да достигне 5-12 см). Нарежете скуош, заедно с част от дръжката. Ако честотата на събиране е ясно наблюдава, растенията произвеждат плодове до есента, до замръзване, в противен случай развитието на яйчниците се забави съществено. Young плодове пресни съхраняват за кратък период (по-малко от половин ден), дори и в хладилника, можете да ги държи не повече от една седмица (след този на хранителната стойност на плодовете значително намалява). Напълно узрели големи миди запазени дебела кожа, така че те са подходящи за дългосрочно съхранение (при температура близка до 0 ° С).
Замразени миди
За са избрани замразени малки миди, които диаметър не надвишава 10.8 cm. Те се промива със студена вода, obsushivayut, опаковани в пластмасова торба, запечатани и замразени. Съхранявайте на крайния продукт може да бъде в продължение на 10 месеца.
сушат миди
За изсушаване на миди в слънцето са измити, нарязани на тънки плочи и се поставят в тава, като се гарантира, че те не се припокриват. След последния podvyalitsya под ярката слънчева светлина, предаде филийки.
В пещ суши миди с отворена врата (температура 50 ° С). Времето за обработка е обикновено по-малко от 6-8 часа (нарязани по време на този период веднъж обърната).
мариновани миди
- Вода - 1 литър
- Захар и сол - 50 гр
- Оцет - 1 ч.л.
Съставки (за литър буркан)
- Патисони - 450 г
- Черен пипер - 1 ч.л.
- Карамфил - 2 бр.
- Дафинов лист - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Български пипер и горчив
- Оставя френско грозде и череши - 2 бр.
Скуош четка за измиване зеленчуци. Нарежете големи плодове и малък отпуск цяло. На стерилизирани кутии подредени подправки, и след това се поставя миди с кипяща вода се излива. Банките обхващат капака и се оставя да престои в продължение на 7 минути. След това течността се оттича и вместо това се изсипва саламура на кипене, добавяне същество в последния завой. Банките ролка, флип, млъкни и се оставя, докато изстине начин.
солени миди
- скуош
- Pepper - 2-3 бр.
- Бахар и черен пипер - 5 бр.
- Дафинов лист - 3 броя.
- Hot пипер - 1 бр.
- Копър - 3 клонове
- Оцет 9% - 1-ви.
- Вода - 3 л
- Сол - 1 супена лъжица.
Миди се измиват, нарязани и пуснати в стерилизирани буркани, добавете подправки, разположени на върха на филийки пипер. Отделно сварете саламурата, оставете да изстине леко, след което се изсипва в банките. Half-литрови буркани с кисели скуош пастьоризирани 15 минути. един литър - 20-25 минути.
кисели скуош
- скуош
- Вода - 1 литър
- Сол - 60 грама
- Захар - 50 гр
- целина
- моркови
- пащърнак
- лук
- Растително масло (за пържене зеленчуци)
Младите миди промиват, нарязани по дължина и семена отстранени. Отделно се приготвя пълнежа от нарязани зеленчуци и ги пържат в растително масло и малко сол. Скуош половини пълнени с мляно месо получава и свързани заедно. След това плодовете се поставя внимателно и се излива в буркани топъл физиологичен разтвор. Банките затворени kapron капаци и сключване на хладно място.
Маринована тиква с ябълки
- Вода - 1 литър
- Сол - 15 грама
- Захар - трийсетгр
- Ръжено брашно - 10 гр
- ябълки
- малки миди
Патисони и ябълки се поставят в стъклен контейнер или буре добавя череша листа, касис и лимонена трева. Зеленчуци изливат саламура, разположени в горната част на ярема, да издържат на студа.
Салата скуош
- Патисони - 2 кг
- Чушки и домати - 1 кг
- Чесън - петдесет грама
- карамфил
- канела
- дафинов лист
- Бахар и черен пипер
- Листата на касис и череша
- Оцет 9% - 1 чаена лъжичка
- Вода - 1 литър
- Сол - 35 гр
- Захар - 50 гр
- Лимонена киселина - 3 гр
Чисто промива тикви и освободен от кутия семена чушка нарязани и се смесва със ситно нарязан чесън. Домати нарязани на парчета или резени. На стерилизирани контейнерите се поставят на дъното на подправки, домати и зеленчуци смес. Банката добавя оцет и изсипва вряща солена. Салата стерилизира (0.5 л и 1 - 25 и 30 минути, съответно) и ролката.
Gem на скуош
Патисони промиват, обелени, нарязани на големи парчета и се поставят в студена вода за 5-6 часа. След това, те се обляга в гевгир, оставете водата да изтече и премина през месомелачка. Отделно сварете сиропа, залейте със соса, разбърква се и се готви на слаб огън, докато дебели, не забравяйте да се разбърква.