Презентация на урок за готвене, че такъв сандвич като какво се яде 5 клас МР
Представяне на 5-ти клас на "Технологии" на тема: "готвене урок Какво е сандвич като това, което се храни с" Клас 05 ноември Urenokarlinskaya училище, Област Karsunsky, учител Уляновск технология ". Свали безплатно и без регистрация. - Препис:
1 готвене урок Какво е сандвич? Как и защо вие ядете "Grade 05 ноември Urenokarlinskaya училище, Област Karsunsky, Уляновск технология учител: Chalkin LN
2 Актуализиране на знания. Какво е името на икономиката раздел, който в момента се проучва с теб? Готвене. Какво е за готвене? Готвене - изкуството на готвенето. Какво е храна? Това е основният източник на човешкото съществуване. Яденето, човешкото тяло поглъща хранителни вещества, необходими за поддържане на живота, здравето и производителността. Протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и вода. Какви витамини знаеш? Витамини от група В, витамин А, С, D, Е Какво хранителни вещества знаеш?
3 Х. К. Андерсен "Момичето, което стъпи на хляба"
4 Хляб - един от най-полезните продукти; той съдържа повечето от основните хранителни вещества и заема основно място в храненето на човека, защото той е добре абсорбира и много сърдечен.
5 Хляб включващ: Протеини - -9.5% 5.5% въглехидрати витамини от група "В" минерални соли - 1.4 -2.5% органична киселина. Калорична хляб варира 180-410 ккал на 100 г продукт, смилаемост -%
6 предполагам гатанка: "Не празник, никоя страна, и още повече на пикник не може без него. Когато пътувате, то е просто незаменим. Разбира се, с течение на времето, формата му е сложно, нови модели авангардисти. Това може да бъде наречен с право най-голямото изобретение на човечеството. Това е ... .. "
Урок 7 -Studies Какво е сандвич? Как и защо вие ядете? "
8 Цел: Да запознае студентите с по смисъла на хляб в храненето на човека; с технологията на подготовка и изпълнение на сандвичи;
9
Всички 10 проучване и описват една група от "историци", ще се запознае с историческото и обща информация за Негово Величество 2 сандвич артист "изследователи" знаят и ще ни разкаже за своите форми 3 група "хранене" ни запозна с продукти, необходими за сандвичи. 4. група "технологии" ще покаже в подробности за технологията на приготвяне на сандвичи. Група 5 "готвачи" - обясняват правилата за рязане на хляб и сандвичи дизайн. Група 6 "доктори" говорят за изискванията за качеството на готовите сандвичи, условия на съхранение и сандвичи. 7 група "изследователи", те ще трябва да се провери истинността на факта, че сандвич попада масло страна надолу.
11 Историята на сандвича в буквален превод от немски "сандвич" - с хляб и масло, в общ ежедневието терминология - филийка хляб с някои заведения за бързо хранене. Той е изобретил полския си астроном Николай Коперник, за медицински цели. Това се случи през 1502.
12 Класификация на сандвичи САНДВИЧИ OTKRYTYEZAKRYTYE Diner
На сандвичи 13 могат да бъдат. правоъгълни, квадратни, кръгли, триъгълни или профилни форми. Форма сандвичи
14 месо (наденица, шунка, бекон и т.н.); Риба (хайвер, кайма, пушени или варени риба и т.н.); сладко (конфитюр, мед, фъстъчено масло, и т.н.); зеленчуци (кетчуп, скара патладжан и др.); млечни продукти (сирене извара). В зависимост от вида на продуктите, използвани сандвичи се разделят на:
16
17 Затворени сандвичи сандвич - студени сандвичи; Използвайте две филии хляб и всеки продукт, по средата. Броят на слоевете сандвич зависи от неговия вид и предназначение.
19 Защото, сандвичи, можете да използвате различен хляб: ръж, сладко-кисел, бяло, домашно приготвени, големи рога, малки ролки и разнообразие от бисквити - сладки и солени. Най-добре е да отделите няколко константи (двудневна) хляб.
20 Какво да ядем? Сандвичи, приготвени от рибни и месни гастрономически продукти, кулинарни продукти, сирене, извара, конфитюр, мармалад, зеленчуци, плодове, яйца, масло и смеси от пасти, сосове.
21 сандвичи следните характеристики: 1.Hleb, хляба се нарязва на тънки парчета (за сандвичи, 5 см, 0.5 - 1 см - за затворени сандвичи). 2. Хлябът може да бъде леко се запържва от двете страни до златисто кафяво; 3. Горният слой се нанася масло нефтени смеси, и други ексципиенти, след това се поставят продукти, салати, плодове и др.; 4. Масло съхранява предварително в топла стая или камшик; 5. Подготовка на сандвичи, непосредствено преди сервиране, постави в чиния и красиво декорирани магданоз кръг твърдо сварено яйце, краставици парче; 6. Сандвичите трябва да са сочни, изобилно покрити с различни продукти; 8. За сандвичи, можете да използвате хляб, бисквити, торта и бисквити.
23 изисквания за качество готови сандвич продукти, които правят сандвичи трябва да бъдат пресен хляб, не трябва да е прекалено дебел или тънък хляб трябва да бъде напълно покрита от хранителни продукти не трябва да висят от хляба. Продуктите трябва да бъдат комбинирани, за да опитате, форма, цвят и мирис. Маслото трябва да се консумират пресни и с добро качество. Съхранява се при 4 -8 часа - 3 Часа В сандвичи не изсушени, те са покрити с кърпа, напоена със студена вода, след това с целофан и се поставя в хладилник.
24
26 ТЕСТ на "сандвич" Кой продукт е най-вече в производството на сандвичи: А. KolbasaB. Oil. HlebG. Как се нарича сирене продукти, използвани за приготвяне на различни видове сандвичи: А. MolochnyeB. MyasnyeV. GastronomicheskieG. Как Диетични сандвичи се класифицират в зависимост от сложността на приготвяне: А. Open - zakrytyeB. Много просто - комплекс V. еднослойни - mnogosloynyeG. Студената - гореща Какви са изискванията към готови сандвичи (изтриване излишно) Пти А. Б. В. Multi-етажна обемисти G. D. Хляб Хляб дебелина напълно обхванати продукти. Малък сандвич върху препечен хляб се нарича: А. Б. Бутон TartinkaV. Канапе G. MonpanseD. хамбургер
27 Игра "Кулинарен дуел" Целта на играта: Направи сандвич и украсяват. Правила: Измийте ръцете си, пуснати на защитно облекло, преди да боравите; обърнете внимание на правилата за подготовка на сандвичи; план за дейностите си така, че готовите сандвичи в съответствие с технологичните изисквания.
28 технологии Изисквания: филийки хляб не трябва да са прекалено дебели и тънки. Хлебни изделия трябва да бъдат напълно покрити. Сандвичи трябва да имат вкус, цвят, мирис, характерен за използваните продукти.
29 Как да си направим сандвич?
31
32
33 отговор на въпроса: вкусна, аз получите полезни сандвичи? Дали са вид естетически? Успяхте ли да се използват продукти, ефикасно? Кара те да мислиш за себе си, или да използвате готови рецепти? Скъпо или евтино да получите сандвичи? Той е в състояние на всички? За да направите по различен начин, ако започна да работи отново? Какво оценка за подготовката на сандвичи да поставите себе си?
34 Игра "Чия сандвич по-добре?"
Лист 35 мерки на учениците (карта-доклад). Кой оценява? Параметри otsenki.1 уч уч 2 3 4 уч уч ранг бригаден: 1. Контрол на членовете на екипа: * студент готовност за урока * наличие на санитарни принадлежности за урок; * Наличността на продуктите на рецептата; * Спазването на правилата за безопасност; * Качеството на технологични операции - готварски съдове - съдове - почистване на съдове и прибори. Интроспекция работни студенти. Обща оценка за урока.
36 Домашна работа у дома си в присъствието на възрастни се подготвят сандвичи (донесе отговори роднини изразена по отношение на извършената работа); научите как да използвате остатъците от къщата на хляб. § 33 работни места в отпечатаната страница Notebook
37 Отражение урок оцени себе си. - умен - Опитвам се - не всички poluchilos- беше прекалено мързеливи, за да разберете какво е новото? Какво ни хареса в класната стая? Какво имаха проблем?
38 - правото на самостоятелно - погрешно - с помощта на други - големи - добре - това е достатъчно трудно -Made как да работят в класната стая? Моето впечатление на урока:
39 благодаря за урока!