Предястие от печени чушки и патладжани
Опитайте нотки на пипер и патладжан в перфектна хармония един с друг, създавайки отлични, креативни ястия. Особено забележителни привличане закуски в която чушки, патладжани и понякога предварително изпечени в пещ. Такава термична обработка на зеленчуци благоприятно подчертава предимствата и допринася за получаване на идеален състав готвене.
Предястие печен в пещ Патладжан и чушки за зимата
- пипер - 700 грама;
- Патладжан - 1,9 кг;
- домати - 210 г;
- лук - 210 г;
- зъби чесън - 4-5 бр.
- копър (зелено) - среден лъч;
- Оцет 9% - 35-40 мл;
- йодирана сол не е голям - 30 гр или вкус;
- без мирис слънчогледово масло - 70 мл;
- черен и бахар (земя) - двойка щипки;
- захар - 15-20 г.
И чушки, патладжан и плодове за готвене храна за тази рецепта ще се пече във фурната. За да направите това, трябва да се изплакнат зеленчуци, изсушете и напълно поставен върху различни тави. температура на пещта по време на топлинна обработка на компоненти трябва да се поддържа на 200 градуса. Peppers ще станат розови и безалкохолни бързо патладжан. Ние следваме процеса и извличане на варени зеленчуци в тенджера под капак за последващото източване. След това лесно отстранява външната обвивка и отделяне на пулпа от дръжката от полето за семена.
Когато са меки и патладжан, и да ги извлечете от фурната, даде на хладно и на терени с лъжица плътта, го отделя от кожата.
Предястие може да се направи под формата на яйца или салата, в зависимост от това ние определяме по-нататъшни действия - споделят месото на чушки и патладжан на парчета или да го режете с блендер или кафемелачка. Домати се попари във вряща вода в продължение на две минути, отстранява външната обвивка и плътта нарязани на кубчета.
Чесън крушки и работните органи се почистват от обвивката и полагане лук тегло в тиган с олио, за да соте. След препичане зеленчук я смесете с патладжан, пипер и чесън, добавяйки melenko нарязан копър, добавете сол, захар, и два вида надземни чушки, налейте оцет и разбъркайте опаковани масата на чистите стъклени буркани. Нулиране на плавателни съдове и капаци за погребване в стерилизация съд с топла вода, така че тя да достигне бурканите на раменете.
Half-литров буркан се стерилизира един час и литър осемдесет минути, при което запушалката и даване на заготовката преди да се премести в склада да се охлади.
Предястие от мариновани патладжан и чушки на скара
- Патладжан - 1.1 кг;
- сладък пипер - 1.1 кг;
- голяма глава чесън - 1 бр.
- Рафинирано слънчогледово масло - 75 мл;
- копър и магданоз - един лъч;
- оцетена есенция - чаена лъжичка;
- йодирана сол не е голям - 30 д;
- бутилирана вода или охладени варено - 355 мл;
- захар - '45
Подготовка това предястие лесно и бързо и се получава просто божествен вкус. На първо място, ние се подготвят за печене чушки. Плодовете ми, подсушете, нарязани по дължина на четири парчета и извличане на пънчето с кутия за семена. Сега положи пух масло слънчогледови квартали за печене или грил и място във фурната под грил. След запечени филийки черен пипер, ние ги измести временно в купа.
Патладжан ми, obsushivayut, нарязани на кръгове от един до един и половина сантиметра и ги кафяво от двете страни, докато омекне и вкусна коричка по нормален тиган с олио или пан-грил. Melenko котлет обелените скилидки чесън и магданоз и копър и туршия приготвят чрез смесване на вода със сол, захар и оцетна киселина.
В емайл, стъкло или пластмаса пот подредените слоеве, патладжани и чушки, билки и чесън поръсване, след което компонентите на пълнене маринатата, капак капака и е разположен на хладилник рафт за един ден.