Прага рецепта за торта у дома

Най-добра шоколадова торта от всички - е, разбира се, "Прага". Десерт с дълга история, претърпява много промени в съществуващи на рецепта, и обичан от всички лесни за приготвяне в домашни условия. Чехия визитка вкус и славянски народи в Съветския ера тортата "Прага" се произвеждат в големи количества и е чест гост на трапезата по време на празниците и дните от седмицата. Днес тортата също е на разположение и сладкарски фабрики, както и в най-различни модификации, нови и понякога неочаквани съставки, добавени към рецепта. Намери класически торта Прага древна рецепта е почти невъзможно. Нека се опитаме да го готвя с ръцете си в кухнята - това не е толкова трудно, колкото изглежда.

Класическият вариант

Тази рецепта за торта Прага, която по-късно е опростена сладкиши Владимир Gural'nik, които са работили в един и същи ресторант "Прага" капитал. Богат компонент състав рецепта за торта прави един наистина великолепен. Подготовка на "Прага" проста, но отнема достатъчно време.

съставки

Тестото за тортата Прага в класически производителност може да се пече от такива продукти, изискващи рецепта:

1. 2,5 чаши брашно;
2. 1,5 чаша захар;
3. Половин чаша водка;
4. 270 грама сметана;
5. 150 гр кондензирано мляко;
6. 4.5 супени лъжици пресява какао на прах;
7. 3 яйца;
8. 1,5 чаени лъжички бакпулвер.

1. Сгъстено - 100 грама;
2. Oil - 200 грама;
3. Вода - 1 супена лъжица;
4. Един яйчен жълтък;
5. какао на прах - 1 супена лъжица;
6. Vanilla - 3 грама.

1. Тъмно (или горчив) шоколад - 2 плочки;
2. Cem (в идеалния случай - кайсия) - 60 грама;
3. Масло - 60 грама.

Метод за получаване

Включете се в тест - торти охладят за дълго време:

1. Направете суха част от теста - пресейте брашното в него - какао на прах.
2. Разделете жълтъците, въведете ги в половината части от захар, миксират избелването.
3. Разделените протеини размахване до пухкав пяна проби влезе в него сметана, кондензирано мляко, останалата захар.
4. Свържете едновременно масата яйце и разбъркайте бавно и размахване в една посока.
5. Въведете части на сухо - брашното и какаото. Разбъркайте.
6. Форма (около 24 см в диаметър) да обхваща, мазна. Изсипете цялото тесто и поставете във фурната за 40-50 минути. Печена пандишпан хладно във фурната леко отворена, после на скара и оставете за през нощта.

1. Омекотяване масло при стайна температура.
2. Разделете жълтък, се смесва с вода, добавете малко кондензирано мляко.
3. Замяна на водна баня Uvar 3 минути, като се разбърква.
4. Сваля се от огъня и се разбърква в един и същ, готино.
5. Разбийте маслото с ванилия и какао. Охладената варено сметаната и победи с миксер 6 минути.

1. Бисквитена разделена на три равни дебелина торта, накиснете водка (може да замени ракия или ром) и promazhte сметана. Подстригване отстрани, отгоре натиснете леко с ръце.
2. Горен слой netolstym предизвика задръстване.
3. Разтопете лентата на шоколад, добавете бучка масло тегло, разтвори го.
4. Изсипете получената глазура цялата торта отгоре и отстрани.

сметана

Мека торта със заквасена сметана направи торта и калорични гъста. Тази рецепта е адаптирана към нашите продукти - всички съставки могат да бъдат намерени в магазина.

съставки

1. Яйцата средни-2 парчета;
2. Сметана (не по-малко от 15% мазнини) - 300 г;
3. Захар - 1.2 чаша;
4. Сода - половин чаена лъжичка;
5. Оцет - около 20 мл;
6. Брашно (най-висока степен) - 1,5 чаши;
7. Condensed какао - банки половина;
8. Бадеми - 100 грама;
9. Кардамон или черен пипер - 0.5 чаена лъжичка.

Сироп за накисване торти:

1. 60 мл вода;
2. 30 грама захар;
3. Една супена лъжица дебелина алкохол.

1. Пакет (200 грама) масло;
2. Condensed какао - ¾ банки.

Черешката на тортата за покриване на:

1. 4 супени лъжици захар без слайдовете;
2. 50 грама масло;
3. 60 мл мляко;
4. 4 супени лъжици какао на прах.

Метод за получаване

Нека да започнем с традицията тестото:

1. Разтрийте захарта в купа, сметана, яйца и сода за хляб с, гасена с оцет, нажежен до бяло и еднаквост.
2. Condensed какао микс с пресято брашно с Изсипете натрошени бадеми и малко кардамон.
3. Замесете тесто и го разделете на три части.
4. Скрита форма на хартия, смазана нея и излее първата част на теста.
5. Пече се в продължение на около 20 минути средно (180-190 ° С) топлина.
6. По същия начин останалите две пекат сладкиши, да ги охладят.

Кремът според рецептата се приготвя много просто:

1. Смекчаване на масло, нарязани на малки кубчета, добавете и да го направи ефирен.
2. Добави към това лъжица кондензирано какао, като същевременно продължава да размахване.

1. Смесва се с вода захар в саксия с дебели стени.
2. Сложете малко огън и оставете сиропа да заври. Оставя се да ври около 5 минути до масата се сгъсти леко. Cool, изсипете в ликьор студен сироп и се разбърква.

Glaze е препоръчително да се готви, когато тортата "Прага" е напълно сглобен, тъй като масата се втвърдява бързо:

1. Разбърква се в захар към млякото и се разбърква, докато се разтвори напълно. Млякото трябва да е топло.
2. Разбърква се в какаото, разбърква се и се вари на среден огън, докато гъста консистенция, в края на краищата, добавете бучка масло и го свържете с други компоненти.

1. Shortcakes изливат сироп.
2. Тогава Сандвич всеки крем, подредени един върху друг. Изравнете краищата на тортата и леко натиснете топ ръце.
3. Изсипете глазура по цялата повърхност, включително и от двете страни. Широк нож изравнете глазура.
4. На върха на тортата може да бъде украсена с бадемови люспи или други смлени ядки, настърган шоколад.
5. Почистване на принтера в студа в продължение на 4 часа, след което служи шедьовъра си на масата.

През времето на Съветския съюз, всяка сладкарски изделия са изработени в съответствие с одобрената рецепта - гостите, където има ясно очертани пропорции на съставките, готвене оборудване. Днес, рецептата на "съветската Прага" вече не е тайна, така че можете да се готви торта от детството у дома. Вие не можете да направите, без кухня мащаб.

съставки

1. Яйца - 335 грама;
2. Брашно - 116 грама;
3. Захар - 150 грама;
4. Мека масло - 38 грама;
5. какао на прах - 23 гр.

1. Вода - 30 мл;
2. Захар - 92 д;
3. Какао на прах - 6 грама;
4. Меласа - какво е това? - 14 грама;
5. Ванилия и плодови есенции - 0,3 грама.

1. 21 грама чист жълтъци;
2. 199 грам масло;
3. Мляко сгъстено - 120 грама;
4. Какао на прах - 9 грама;
5. Vanilla - 0,2 грама;
6. Вода - 21 мл.

Метод за получаване

1. Разделят се жълтъци и белтъци, се разделят на дозата в половината от захар.
2. Пресейте заедно брашното и какао на прах.
3. Разбийте жълтъците с половината от захарта. Разделените протеини са първи независимо размахване, след това със захар.
4. Whites и жълтъци се смесват, добавят мекото масло, брашното и какаото. През цялото време се намесва отдолу нагоре с ръка, за да се подготви висококачествени бисквити.
5. Пече се един Korzh 65 минути при 210 градуса.

1. В жълтък излива вода и се разбърква. Добавете част от кондензирано мляко.
2. Свежда до слаб огън, не забравяйте да се разбърква. Cool и добавете сместа се парченца масло.
3. Добави какао и победи за още 2 минути.

1. Uvar захар с вода до гъст сироп. Отделно от това, топлина меласа до 60 градуса, и то влиза в сироп.
2. Оставя се да ври още 5 минути и накрая се излива плодове същността на.

1. Нарежете на тортата в 3 сладкиш, Cream Sandwich равномерно.
2. Горна сладко торта promazhte тънък слой.
3. Изсипете върху тортата леко топла глазура, нивото на повърхността с нож.

При поискване, вместо какао тесто можете да добавите настърган шоколад и горчив заменят млечните или бяло, макар че няма да е класическа рецепта за торта "Прага". Декориране може да се избере по свой вкус: кокос, настъргани ядки, плодове, хинап.