ползи и вреди киселец, противопоказания, съхранение, комбинация
Киселец - истинският крал на пролетни билки. Той се появява за пръв път след зимата, понякога в момент, когато снегът се разтопи напълно. Тя расте навсякъде, понякога като плевел и трева на полето. Сега тя показва повече от 120 разновидности на киселец и ботаници и животновъдите продължават да работят по отглеждането на подобрени сортове.
Малко хора знаят, че той е роднина на киселец елда. Той бе доведен тук от търговци от Европа в началото на XVII век, и то отдавна остана непопулярна растение се счита за плевел. Изненадващ навик на чужденци имат тези кисели листа, докато хората не ги вкуси. И все пак, някои киселец има полезни свойства и противопоказания? Нека да разследват.
Използването на киселец
лечебни свойства
Като лечебно растение, киселец започва да използва много по-рано, отколкото за храна.
- В Европа най-полезните свойства на киселец са знаели още през първи век от н.е.. Той препоръча с дизентерия, заболявания на стомаха, на различни кървене. Киселец е бил посъветван да се кандидатства за проблеми с кожата и като холеретична агент.
- Добре известен с антибактериална, противовъзпалителна и седативни свойства. Киселец помага при повишено налягане и при паразитни нашествия. Той се използва през пролетта бери-бери.
- В киселец има стягащо и антипиретични свойства.
- Той се използва като добър хемостатични агенти при стомашни болки, мигрена.
- Киселец ефективен при анемии от различен генезис. Тя помага на черния дроб.
- Вливането на семена действа като агент за фиксация и оставя - като леко слабително.
- Отвари и инфузии на корените на киселец приемат за диария и възпалени хемороиди.
- Инфузия бульон и киселец корен се използва при лечение на нарушения на кожата, сърбеж, лечение на абсцеси.
Киселец също е интересен с това, че е полезно за всички свои части - листа, корени, цветя и семена. Това е цялата приложение и употреба - както вътрешни, така и външни.
хранителни свойства
- партиди, киселец фибри, това допринася за по-добро функциониране на червата.
- Това е един лесен диетичен продукт, показан на диета за отслабване.
- Calorie киселец малък - само 20 ккал на 100 грама.
- Той е хипоалергенен продукт, който може да се използва за бебешка храна, тъй като 2 години.
вреда киселец
Киселец отлично растение, с различни полезни свойства. Но каквото и ползите от киселец и вредата от него, също може би.
- увеличава количеството на пикочната киселина
- когато се използва в големи количества предизвика образуването на камъни в бъбреците
- тя лесно реагира с метал, образувайки вредни съединения, така че не може да готви в алуминий и чугун съдове
- той лесно се натрупва йоните на тежките метали, затова е невъзможно да се съберат киселец, повдигнати по пътищата.
Противопоказания
Въпреки всичките си качества, киселец е противопоказан при хора с подагра, с бъбречни заболявания с камъни в бъбреците и жлъчката, ако наруши обмяната на веществата сол.
Не се препоръчва за хора с повишена киселинност, язва на стомаха, гастрит.
Това със сигурност не може да се прилага в случай на непоносимост киселец.
Съставът на киселец
Киселец е много богата на неговия състав, той е истински склад на здравето.
Киселец по време на бременност и кърмене
През този период, жените киселец напитка е позволено, защото има толкова много полезни свойства. Използвайте го, си струва и за предотвратяване на настинки. Ако имаше болки в гърлото, гаргара с отвара от киселец, и с стоматит помощ вливането на него. Киселец и помощ при заболявания на червата.
Сметта от нея в случай на проблеми с бъбреците.
Ако не сте сигурни дали детето ви боли киселец грес капчица pyatochku бебе сок. Освен ако няма реакция, зачервяване, чувствайте се свободни да ядат ястия от киселец.
През този период масивните хормонални промени, може да се появят пигментни петна по лицето. За да ги опростят, направи маска от киселец с овесени ядки.
Събиране и съхранение
Те се съхраняват в платнени или хартиени пликове, те са подходящи за 4 години. Стаята, в която те пази, трябва да бъде добре проветрено.
киселец оставя да запазят по различен начин - в зависимост от изисквания срок.
С от днес за утре - ги поставя в буркан с вода, дори не може да се измие.
Ако след няколко дни - ние просто трябва да се измива листата суха, увийте в кърпа и се съхранява на долния рафт на хладилника. Те не се развалят от седмицата.
За по-дълго съхранение, използването на други методи.
замръзване
- Измити и изсушени листа се нарязват по дължина на малки парченца и се готви във вряща вода за 15-30 секунди.
- Решетъчна лъжица, ги изважда от водата и се презарежда върху кърпата, така че те пресъхна и изстине.
- Packagi на парчета и я сгънете във фризера.
По този начин, те се съхраняват в продължение на около една година. Недостатъкът е, че те не могат да бъдат размразени и замразени няколко пъти. От този лист се влошава.
Този метод е по-лесно.
- Листата се промиват, сушат се и се нарязват на желания.
- За да се постави в чисти буркани в слоя, поръсване сол. Добър овен.
- Готови банки, съхранявани на долния рафт на хладилника.
Тя ще се побере до 2 години.
Така събрани киселец впоследствие се използва като подправка.
- Изплакнете и подсушете док.
- Нарежете произволни му филийки.
- Поставете тънък слой върху кърпа и оставете да изсъхне. От време на време се превърне листата.
2-3 години ще бъдат подходящи.
Киселец все още е възможно да се запази и да се маринова. И благодарение на естествената си консерванти - киселина, тя не го развалят за дълго време.
Как да изберем
Е, ако имате възможност да растат киселец. Ако не е, че е необходимо да се придържат към определени правила.
- Листата трябва да са големи, пресни и светли, без включвания на тъмни петна.
- Те трябва да бъдат цели, без никакви дупки.
- Месести стебла и меки листа.
И още веднъж - не купуват киселец през втората половина на лятото, той е вреден за здравето.
Как да готвя
Киселец - щедър трева, да готвя от него е удоволствие.
В допълнение към зелен борш, това се прави за попълване пайове.
Неговата задушени, варени, кисели.
Тъй като това прави салати. Киселец може да се използва заедно с кисело зеле в винегрет.
Има дори рецепти за необичайни десерти и сладкиши киселец!
Тя се приготвя в масло във всяко растение.
Когато се използва в суров киселец трябва да се прекъсне с ръце и омесете с лека ръка.
Warning киселец не може да се смила през мелница за месо - като разрушава витамин С.
Какво е комбинирана
Киселец се комбинира с млечни продукти.
Той е добре с месо, зеленчуци, риба и яйца.
Вкусът му с други билки - свежа салата от спанак, маруля, зеле. Киселец им дава приятен киселинност и прави ястието по-вкусно и по-здравословно.
Тук е растение, киселец. Най-често, но съхранява в себе си толкова много загадки и мистерии. Яж за вашето здраве!