ползи и вреди хумус

Хумус спокойно да се нарече перлата на Арабския кухня. Тези, които са били достатъчно късмет да посетите в Близкия изток и да се опита този шедьовър на готвене, най-вероятно са съгласни с нас.

Хумус - традиционна арабска студено ястие от нахут и сусам паста, щедро, ароматизирана с билки и зехтин. В нашата страна, този снек все още се счита екзотично, а арабите в хладилника това е - една и съща честите, като дърво или наденица пакет на масло на Bolgariyanina.

С какво се хранят хумус?

Традиционно, хумус поднесени с питка (арабски тортиля). Може дори да се каже, че единственият правилен начин на хранене нахут се прибира лъжица закуска на питка. Ти просто трябва да откъсне парче от тортата, което се разточва с лъжица и лъжичка. Въпреки това, ако няма ями, че е напълно възможно да се замени ЗДДФЛ. пресен хляб или царевица бисквити.

Как да се готви хумус?

Рецепти за хумус много във всеки дом тя се приготвя по свой собствен начин. Ние ви предлагаме тази класическа закуски рецепти.

Нахут - 500 гр
Зехтин (или сусам) - 5-8 чл. л.
Сусам (цели или смлени) - 2 супени лъжици. л.
Чесън - 2 скилидки
Tmin - 0,5 об. л.
Кориандър - 0,5 чл. л.
лимонов сок
Други подправки на вкус

Получаване:

Нахут се изсипва вряща вода и се оставя за една нощ. На сутринта се оттича водата, измийте Нахутът и го сложи в котела. Изсипете прясна студена вода и оставете да къкри за 10 минути след завиране.
Отново, изплакнете Нахутът, покрийте с прясна вода и се вари, докато омекне. Тази манипулация е необходимо да се предотврати образуване на газове при консумирането на тази закуска.
Готов нахут pyuriruyte хладни и с помощта на блендер. Добавете счукан чесън и зехтин.
База хумус готов. Остава да добавим сусам, кимион, кориандър и други подправки. Напълнете предястие с лимонов сок, се разпространи и в банките и се слага в хладилника за 1 час.

Хумус: ползи и вреди

Кухня Ливан, а именно, че е родното място на хумус, международни. Той съчетава гръцки, арабски и арменски елементи. Въпреки кулинарния изобилието в Ливан са много малко хора, които са с наднормено тегло, защото храната е здравословна и свежа. Тайната се крие в правилното съотношение на съставките.

По този начин, от предимствата на хумус е съставен от най-полезните свойства на всеки компонент от закуската. Нахут наситени мазнини и протеини, калий, калций, фибри, магнезий, витамин В, А, В. Структурата на сусам включват калций, фосфор, цинк, витамин Е. Зехтин има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, и нормализира холестерола в кръвта Той помага на много години, за да се запази красотата и младостта. Лимон и чесън са известни със своите антиоксидантни свойства, което ги прави незаменими бойци с настинки.

Въпреки това богатство от хранителни вещества, хумус не е високо-калорични храни. 100 г закуски падат само 166 калории.

Хранене 1-2 лъжици тази нежни храна на ден, насищане на организма с растителни протеини, нормализиране на метаболизма и кръвната захар нива. В допълнение, хумус подобрява мозъчната функция, премахва токсини, има благоприятен ефект върху нервната система и стомашно-чревния тракт.

Въпреки това, независимо от огромните предимства на хумус в нея, както и в повечето други ястия, има и недостатъци. Така че, не злоупотребявайте с лека закуска за хора с високо чревния метеоризъм и наднорменото тегло. Също изхвърлете хумус ако идиосинкратичност компоненти, включени в състава му.

Ако не разполагате с някоя от по-горе проблеми, че е време да отида в супермаркета за съставките! Изненадайте приятелите и любимите си хора с вкусно ястие. Можете да бъдете сигурни, че от сега нататък това ще отнеме достойно място на бюрото си като празнична и всеки ден. Бон апети!

Прочетете интересни рубрики