ползи и вреди Bouillon

Защо ни харесва бульон? Нашите предци, за да получат цялата племе храна, много се движат по време на лов. Дебел богат бульон върху костите перфектно захранване на енергийни загуби и 5 -. 6 часа подхранва човек.

В днешното общество не е необходимо да се яде често това ястие и други, базирани на нея. Експертни мненията се разминаваха. Смята се, че един много полезен пациенти говеждо бульон, които са претърпели операция, и деца.

Някои експерти смятат, че бульон месо може да се яде всеки ден, или когато искате да. Други намират в него да навреди и не се препоръчва да се използва, само че от време на време, в противен случай raspolneet, печелят разстроен стомах, и така нататък. Н. Кой е прав? Нека разгледаме по-подробно за ползите и вредите от това ястие.

Телешки бульон е много по-здравословно пиле. Той се смята за диетичен. Филето от много белтъчини и малко мазнини. Месото е практика няма въглехидрати, чорбата от него е богат на различни микроелементи. Това е тайната защо диетолозите го препоръчват на хора, отслабнали и искат да намалят теглото си.

Буйон ядат тези отрови, той помага да се отърве от тялото на токсични вещества. Искате ли да седнете на диета от полза? Включете ястието към вашата диета.

Месо бульон - отлична основа за много ястия. Много популярен в супи на диета Bolgariyan, яхнии. Много от тях въз основа на нея вкусни сосове към основни ястия.

Той съдържа минерали с витамини като селен, силиций, калий, фосфор, желязо, рибофлавин, ниацин, витамин В12. В допълнение, тя съдържа хондроитин глюкозамин, много полезен вещество за ставите.
Тъй бульон съдържа много микроелементи, може да бъде включен в нискокалорична диета. Можете да го готвя за задушени зеленчуци (без картофи). В допълнение, има множество първи и втори курсове, когато месото е мазнини между другото. Ако не искате супа, яхнии, гювечи, и така нататък. Г. изпиете чаша бульон с крутони или хляб и се насладете на вкуса. Но от ароматно лук супа, малко ще откаже. Можете да добавите ароматни подправки (черен пипер, магданоз, копър, карамфил, и т.н.).

Много хора смятат, че тази супа е много скъпо, защото на говеждото месо, не са евтини, но ако го готвя от отпадъци, кости, добавете зеленчуците и билки, тя е питателна и достъпна. Можете да направите богата супа на базата на месо или телешко филе месо от зрели крави. Много от тях се добавя към полезни продукти: сърце, бъбреци, черен дроб и език. В основата е различно, така че използването не е същото. Телешки бульон съдържа много аминокиселини и протеини. Той се смята диетата като ниско съдържание на мазнини. Тя се препоръчва за малки деца и болни хора, придържайки се към диета. Говеждото е богат на желязо, така че течността въз основа на нея там е полезно, когато усеща умора, анемия, ако някой е отслабена или изчерпани.

Какво кости са най-добре взети в бульон? "Захар". Те са големи и кухи отвътре. Тези кости, както и сухожилията, особено ако варени за дълго време, да направи своя супа е дебела и прозрачна. Разбира се, това мазнини ще бъде по-смела от телешко месо, както и много деца не го препоръчват.

подготовка

1. Месото се нарязва на малки парченца, и зарове фино котлет.
2. На първо място, пусната в кипяща вода кост и пропуска приготвената 1 или 2 часа. До напълно сготвени. След това добавете месо готвач от 5 до 15 минути. Отцедете водата и след това добавете другата.
3. Сварете докато варени 1,5-2 часа. Чорбата ще подхранване, питателна и прозрачни.
4. Готов бульон непременно щам през тензух да се предотврати проникването на малки кости в съда. От 3-литров саксии се 8- 9 супа плочи. Купете само пресни продукти. Ако се готви говеждо месо от зрял, можете да получите по-плътен, сочен, ароматен ястие. Въз основа на това, се уверете, сосове и супи често (добавете зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия, подправки).

Е-варено месо е много полезен. Ако добавите в морков ястие, лук, чесън, картофи, зеле, тиквички, цвекло, чесън и др. Г. Чорбата е още по-сит с витамини и микроелементи.

Ако сте първият въз основа на него редовно, ще се подобри работата на стомаха, тялото отива много хранителни вещества, повишават имунитета. Минете анемия, умора и с такава диета, дори и с тежък физически труд, не ви заплашва.

В нашата страна в продължение на векове на първия готвач супа, борш, зеле и така нататък. Е. Въз основа на говеждо бульон. Това е особено важно, има затопляне ястие студена есен, зима, ранна пролет. Но чорбата опоненти казват, да използват такива фолк в месо Navara, ви донесе повече вреда на тялото си, отколкото добро. При готвене на месо във вода преминава не само полезни вещества; са вредни антибиотици, вещества, които ускоряват растежа на животните, излишната мазнина. Но това е всичко, което съществува и в други меса.

Диетолозите предупреждават, че чорбата от костите, особено когато не знаете произхода на месото може да бъде вредно. Те съдържат голямо количество соли на тежки метали. Dish може да претовари стомаха и да причини болка в черния дроб, доведе до набор от допълнителни килограма. Костите съдържат креатин. Той носи вреда на нашето тяло.

Тези, които държат отделно захранване, се казва, че бульон говеждо месо да се разрежда стомашния сок и ястието ще бъде дълго време за храносмилане. Но ако се вгледате в нашите предци, които традиционно се приготвят супи върху него, те са живели в продължение на 70 или дори 80години, и са били енергично в напреднала възраст. Просто се опитай да се готви бульон за месо със зеленчуци, като се избягва честата употреба на ястия приготвени на костен бульон.

Месото има пуриновите база. Те се движат във водата за готвене. Не е нужно чорбата често се използва за тези, които имат подагра, болки в кръста, артрит и други заболявания на костната тъкан. Ако месото е лошо, че е възможно да се открие антибиотици, консерванти, хормони, вещества, които стария месо "актуализация", и изглежда свежа. През 90-те години, много обожаван Пресовани кубчета бульон. Те са направени на базата на натрошените кости до прах. Има малко говеждо и много сол, подправки, овкусители, подобрители и други синтетични материали. Ако пост ще пие тази помия, ще се развие гастрит, и има риск да получават язва с течение на времето. Този бульон е много мазна. MSG е вредно в големи количества. Когато семейството ще свикне да го има, а след това хвърля заровете в първата, втората, питие разрежда директно в кръгове. Ако имате алергия или сол по някаква друга причина не може да бъде много солено, трябва този синтетичен не е подходящ.

калоричност

Той се смята за диетичен продукт. телешко или говеждо бульон - само 4 калории на 100 грама Ползи за отслабване безупречна. Ако добавите зеленчуците и билки, да направи супа по-вкусна и питателна. Загубата на тегло не трябва да бъде гладен, яде здравословни храни в умерени количества и ще бъде по-тънък, по-здрави.

Нюансите на готвене

Ако решите да се готви супа от зеле, борш супа или да следват някои прости правила: да се повиши говеда сами по себе си или купуват месо от частни собственици, доказани доставчици. Лихви, както се хранят, отглеждат едър рогат добитък, а след това пожертван, съхраняват, транспортират. Сварете месото, а не костите с месо. Плътта на чист живот. Разточете веднага в студена вода. След кипене ще отнеме от 5 до 15 минути. и оттичане на водата. Напълнете другата с вода и оставете да къкри, докато омекнат. Добавете зеленчуци (моркови, лук, чушки, зеле, картофи, киселец и други в зависимост от ястието). Ако искате още по-малко мазнини, мазнини, канал след 5 или 15 минути. вода отново и да донесе в новата месото, докато се направи. Тогава супа, борш, или супи ще бъдат наистина полезни. Придържайте се към прости насоки при избора на продукти, тяхната термична обработка. Добавете пресни зеленчуци, билки, ароматни подправки. Особено използването на затопляне зимни ястия е очевидна. Този първи курс, освен ако няма противопоказания, може да се консумира ежедневно или няколко пъти в седмицата. Ако имате проблеми с костите, хрущялите, готви бульон филе само със зеленчуци. Бульон от кости не е всичко полезно. Бъдете весели и здрави до дълбока старост!