Положителни политика дисциплина

Положителни дисциплинарна политика в ресторанта

Още въпроси дисциплинарни политики и практики в ресторанта се разглеждат по време на семинара "Управление на ресторант."

"Autukhovich или санкционират служители за дисциплинарни нарушения?" По мое мнение, това е въпрос е болезнен за всяка компания. Някои лидери не се колебайте да се отговори: "Разбира се, добре!" Но практиката показва, че това е мястото, където връзката между най-високо и подчинен са базирани на страх, процентът на оборота е особено висока, както и нивото на трудовата дисциплина, а от друга страна, има още много да се желае.

Един ден директорът на заведението зададе въпрос, който ме накара в задънена улица: "Имаме система от глоби. Един от служителите в средата на месеца е над заплатите. Той не е нищо да плащат глоби за закъснение, пушене на грешното място, постоянно ругатни. Как иначе може да ви го накаже? ? Просто да уволнят "Wanted шеговито посъветва строг шеф", за да се справи с времето ": за провеждане на рали" Две нарушения на цената на един! Днес само! "И да започнат да отпускат заеми на работниците и служителите за плащане на глоби. Но той е твърде сериозен.

В сегмента на ХоРеКа-голямата част от собствениците и топ мениджърите да управляват персонала, базирани на страх от наказание. Въпреки това, ако се съди по броя на "връщане на болестта" нарушения на правилата, ефективността на дисциплинарната политика е доста ниска. По-специално, тъй като връщането на дружеството под формата на глоби (а в действителност - "запазена" във ведомостта) парите не са за коригиране на ситуацията, както и:

1. в джоба на собственика / управителя на върха;
2. "В офиса се нуждае от";
3. На "най-добрите служители" поощрителни бонуси.

Има ли алтернатива на глоби в нашата индустрия? Разбира се, има - "положителна" дисциплинарна политика!