Полезните свойства на куркума, използвани в готвенето, козметика и алтернативна медицина

Второто име Куркума - куркума. Подправка направена от коренище на растението. Spice не само допринася за ястия оригиналния вкус и се използва също и при лечението на някои заболявания.

Външен вид и вкус на подправки

Куркума - е храст, който расте в тропиците. Както бе споменато по-горе, за получаване на подправки използват изключително корените на растенията. Той принадлежи към семейство джинджифил, куркума коренище така подобна на джинджифил.

Подправка е жълт прах. Вкусът е подобен на джинджифил - сладък и леко лютив с горчив вкус, но ароматът е фин и ненатрапчив.

Храст родом от Виетнам и Индия. Към днешна дата, то се отглежда в Китай, Индонезия, Java, Перу и други страни. В древни времена, тази подправка, наречена "индийска шафран". Защо се случи това? Арабските търговци с цел измама, издадени подправка на шафран. Малцина се разграничат тези подправки един от друг. Поради непознаване и липса на опит на купувачите даде много пари за подправка, я води от шафран.

Куркумата може да се купи във всеки магазин или супермаркет в отдели с подправки.

Състав на подправки

Калории подправки такива суми 354/100 грама. Тя включва голям брой:

• полезни витамини: В1, В2, В3, C, E, PP
• Микро и макро елементи: цинк, мед, фосфор, желязо, магнезий. селен, калий, калций,

В допълнение, тя съдържа етерични масла и куркумин. Той беше този, който предпазва от развитието на рак.

Полезните свойства на този храст отдавна се интересуват учени. е проведено Редица изследвания, по време на който установява, че куркуминът всъщност се бори раковите клетки, но не засяга здрави. Също така, учени са доказали, че ако човек периодично използва тази подправка, като по този начин укрепва имунната система.

Полезните свойства на подправки

Тази подправка има много полезни свойства. Той също така се отнася както за традиционна и нетрадиционна медицина.

• облекчава болката
• Той потиска развитието на възпалителния процес
• Тя помага за нормализиране на храносмилането
• Това улеснява отстраняването от тялото на токсини
• Той има силни детоксикиращи свойства
• предпазва от развитието на рак на
• Той има действие дезинфекция
• укрепва костите и сърцето
• Той укрепва имунната система
• Тя се препоръчва за хора, които са с наднормено тегло

В допълнение, се препоръчва да добавите към диетата на хората с диабет. Тя перфектно показва холестерол и нормализира храносмилането. Но, както и всеки продукт, той има своите противопоказания, които ще намерите по-долу.

Противопоказания

Преди да влезе в диетата подправки, от съществено значение е да се уверите, че не е нужно някакви противопоказания. Не трябва да се добави Тази подправка:

• с камъни в жлъчния мехур
• по време на бременност
• Ако едно дете по-малко от 5 години
• Има собствен начин на мислене подправки
• Има язва на дванадесетопръстника
• гастрит
• жълтеница
• с лоша съсирването на кръвта

Ако решите да се прилага превръзка за подобряване на здравето, се препоръчва преди и след консултация със специалист. В случай, че след употреба на куркума се появи диария, гадене или други нежелани реакции, е необходимо да се спре добавяне към ястието.

Употреба при готвене

Куркумата не само дава ястието пикантен конотация, но и в цветовете на бледо жълт. Той е основен компонент на къри - известен индийски подправки смес.

Традиционно тя се добавя към горчицата, заливки за салати, както и безалкохолни напитки и ликьори. Куркумата се оцветява с масло, сирене, някои сладкиши. Като част ще бъдат маркирани - E-100.

Ако тази подправка да се излива, тя може да развали храната. Следователно използването му изисква експертни познания и преценка.

Между другото, тази подправка дава свежестта на продукта и да удължи срока им на годност.

По-долу ще намерите пример за рецепта. където куркума се прилага.

Biriyani. Въпреки това оригинално име, това е просто една зеленчукова готвене с ориз.

• ориз - 300 грама
• Вода - 800 мл
• мляко - 100 мл
• картофи - 3 броя
• домати - 3 броя
• зелен грах - 150 грама
• кисело мляко - 150 гр
• ядки (това, което предпочитате) - 30 грама
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• разтопено масло - 1 супена лъжица. л.
• магданоз - 2 супени лъжици. л.
• шафран - 1/2 ч.л. част ..
• сол - на вкус
• куркума - 1 ч.л. ..

Преди да започнете да готвите ястието, ориз трябва да бъде добре се изплаква. Контейнерът, налейте вода, сол и изчакайте, когато става въпрос да заври. След заспиване ориз, покрийте тенджерата с капак и варете в продължение на 15 минути на слаб огън.

Млякото трябва да бъде малко по-топло, а след това тя да се разтвори в шафран. Необходимо е да се прави общ капацитет и се затопли го разтопено масло, около 3-5 секунди, за да изпържи други подправки, а след това се отпусна картофи. След 5-7 минути добавете нарязания на ситно домати, грах, зелените, затворете капака на контейнера и измъчван, докато омекнат. Ако е необходимо, е възможно да се излива вода.

При изготвянето на зеленчуците, нека ориз. Тя трябва да бъде смесен с кисело мляко и мляко и се оставя за няколко минути. Вземете съда за печене и внимателно го смажете с масло, се разпространява 1/2 от ориза добре и да го приведе по цялата повърхност. След това положи готови зеленчуци, от горе - остатъците от ориз. Горен капак с фолио ястия и поставете във фурната за 25 минути при 140 градуса. Сервира се топло предварително поръсени ядки.

Използването в медицината

Куркумин като добавка

Тази подправка поради своята позитивен списък на имоти отдавна се интересуват учени от всички краища на света. голям брой проучвания са проведени, тъй като потвърждават положителния ефект от куркума. В резултат на това, по рафтовете на аптеките може да се види медикаменти и хранителни добавки, в състав, който може да включва капак или куркума масло.

Особено се използва широко за производството на медикаменти, които регулират черния дроб.

Добавки се предлагат под формата на капсули, който помага на свой ред да се избегне предозиране.

В наскоро стана популярна биологично активна добавка с екстракт от растението за загуба на тегло, както и други хронични заболявания, като диабет.

В алтернативната медицина има голям списък от рецепти, които използват куркума. Тя се смесва с различни компоненти и се използва за лечение на някои заболявания. Тези методи са прости и ефективни, и благодарение на тях можете да много бързо да се отървете от неприятните симптоми на настинка и различни други заболявания. Много от тях са в състояние дори да спре развитието на рака.

Лечебната Прах срещу рака

Да, може да се каже с абсолютна сигурност, че подправка предпазва от някои видове рак: на гърдата и на простатата, мозъка и други.

Много изследвания са показали, че куркумата:

• Пречи на раковите клетки, без да засягат здравите
• Имунитет помага да убие туморни клетки
• Това предотвратява растежа на раковите клетки

Следователно, тази подправка при лечение на рак има многостранно действие, което доказва неговата ефективност.

Как да се използва една и съща подправка на рак? Трябва да бъдат закупени от магазина на куркума на прах. Изсипете го в стъклен буркан, затворете добре и поставени в по-тъмно място. Фактът, че светлината Куркуминът започва да губи своите полезни свойства.

Прахът не трябва да се разрежда с вода. Това трябва да стане в зехтин, кокосово масло, или крава. А ако добавите към малко черен пипер, подправки усвояването в червата да се увеличи няколко пъти.

Когато злокачествени заболявания дозата подправки трябва да бъде - от 3 до 30 грама. За най-добри резултати, подправката трябва да се вземат по няколко пъти на седмица. Необходимо е да се започне с една малка щипка. При липса на странични ефекти на дозата може да се увеличава постепенно.

За деца на възраст над 5 години се препоръчва да се намали дозата на половина и се прилага един път на седмица, а след това също трябва да се увеличава постепенно.

Внимание! Преди да използвате тази подправка от рак причината на заболяването се препоръчва да се консултирате със специалист.

Използване в козметологията

Жените обичат тази подправка не само за неговата терапевтична, но и козметични свойства. Тя може да се намери в различни инструменти, против стареене. Фактът, че тази подправка има много силни антиоксидантни свойства, така че предотвратява образуването на свободни радикали и неутрализиране. Поради това е изключително полезен за кожата.

Вместо да се даде голяма сума пари на различни процедури за лице, можете да го готвя се като у дома си.

Например, една маска на куркума:

За подготовката му трябва да бъдат взети в равни части от следните съставки: куркума, мляко, мед. Всички компоненти трябва да са добре смесени и разпръснати по грим на лицето. Поставка за половин час и след това измийте. Тази процедура може да се направи в един ден. Тази рецепта има много положителни отзиви.

Куркума Рецепти за диети

С цел бързо да се отървете от допълнителните килограми, се препоръчва да се добави прах за храна. Куркумата играе важна роля в загубата на наднорменото тегло:

• премахва отпадъци, токсини и излишната течност
• понижава кръвната захар
• ускорява метаболизма
• намаляване на желанието за сладки и мазни храни
• Той стимулира производството на жлъчна

1. Куркума с кисело мляко. За да се подготви напитката, се нуждаем от една чаша кисело мляко и половин чаена лъжичка подправка. Добра комбинация съставки и напитки в малки глътки.
2. Чай с подправки. Необходимо е да се направи един обикновен чай, но не сварени. След това добавете една супена лъжица билки, малко канела и няколко резена джинджифил. Този чай трябва да се консумира сутрин или през нощта.
3. Има и друга рецепта за чай с куркума. Ние трябва да се приема по 1 гл. Л. прах и залейте с чаша гореща вода, след което добавете обратно същото количество мед и няколко цветя карамфили. Тя трябва да вземе по време на хранене или половин час преди хранене.

Така че, тази подправка не само добавя към оригиналния вкус на ястия, но също така се използва за лечение на различни заболявания, предотвратява растежа и развитието на раковите клетки, премахва излишните килограми и се използва широко в козметологията. Но, както с всеки продукт от куркума също има своите противопоказания и странични ефекти.

Забелязана грешка? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter. да споделите с нас.