Полезни съвети и тайни в готвенето домашно приготвени ястия, съвети за печене

Полезни съвети и тайни за готвене на домашно приготвени ястия, храни ще ви помогнат да се разнообрази и значително да подобри вкуса им, и да запазите колкото е възможно необходимите хранителни вещества в храните.

Препоръчва се да се пие много зелен за приготвяне на рибни ястия - нарязан копър, магданоз, зелен лук, сосове.

Вкус на риба е много по-добре, ако 15-20 минути преди пържене поръси с лимонов сок или оцет

За печена риба са добри спанак и киселец.

Месо не е необходимо да се добавят сол непосредствено преди готвене или гореща сол води до преждевременно сок разпределение

Месо винаги трябва да присъстват във влакната, а след това на готовите парчета са красиви.

Месото се нарязва на малки парченца, не може да се съхранява в продължение на дълги периоди от време, най-бързо разпределени сок и ястието е безвкусна.

Замразено месо не трябва да се размразят във вода, тъй като това ще се открояват сок месо и месото е безвкусна.

Сурови зеленчуци е желателно да се нарязва на пластмаса или порцелан табелка, дърво абсорбира сок.

Зеленчуци варени в емайла купа, капакът и потопени във вряща вода, така че по-добре да се запази витамин С.

Голям брой витамини загубил по време на готвене зеленчуци в солена вода, така че е най-добре да ги сол в края на готвенето и когато кипи цвекло сол обикновено се добавя.

Варени зеленчуци трябва незабавно да се изхвърли в гевгир, в противен случай те ще станат воднисти и вкус. Но карфиол изключение - тя може да побере в бульон.

Картофите не потъмняват, ако се съхранява във водата, но не за дълго, защото унищожени витамин С.

За да настъргани сурови картофи не са затъмнени, изсипва се в него малко горещо мляко.

Варени картофи в кори ще бъде изчистена, ако тя е по-ниска в продължение на 1-2 минути в студена вода.

Картофите са лоши разпадне в кисела среда, така че тя се добавя към супи за домати.

Зърната трябва да се измива бързо, дръжте дълго във водата те не могат.

Замразени плодове не могат да се стоплят - вкуса им се влошава. Те постепенно се размразят на стайна температура.

Миризмата на кухнята ще изчезне, ако горят сухи лимонова кора.

Lemon изтръгне много повече сок, ако го сложите няколко секунди във вряща вода.

Съвети за печене

Преди месене на тесто, което трябва да се пресее брашното - това ще го обогати с кислород и се разхлабва. Тестото ще като магнит.

Тесто с мая получите мека и просторни, ако добавите охладените варени картофи, настъргани на ренде глоба (2-3 средни картофи 1 кг брашно).

Тесто с мая за пържени пайове прави по-слаба съгласуваност от печени.