Полезни мазнини, защо имате нужда от него и как да го използвате правилно, винаги във форма!

Съвсем наскоро, мазни храни, специалисти по хранене са анатема, те бяха изгонени от диетата на тези, които искат да намалят теглото си или просто да се придържа към здравословна диета. Диетолозите препоръчват нискомаслени продукти, забранени яйца и масло. Постепенно, обаче, учените са осъзнали, че мазнините са от съществено значение за нашето тяло. Те са важна част от много от нашите жизнени процеси. На защо мазнини са добри и кои от тях са сигурни, да бъдат включени в диетата?

Мазнини и липиди са важни за метаболизма на пластмаса и енергия. Тези вещества са включени в състава на клетъчните мембрани и до голяма степен се определят техните свойства: е тяхната пластмасова част. Енергийна се крие във факта, че около 30% от общите калории на ден трябва да падне върху мазнини. мазнини енергийна стойност около 9 ккал / г, което е твърде много.

Там са наситени, полиненаситени и мононенаситени мазнини. Изследванията показват, че най-добрият човек да бъде Дневният прием на мазнини в такива пропорции:

40% наситена мастна киселина (лой и кокосово масло);
40% мононенаситени (зехтин);
20% полиненаситени (омега-3 и 6).

наситени мазнини

Заслужава да се отбележи, че натурално масло значително по-полезно от неговата синтетична версия, наречена "маргарин", състоящ се от голям брой опасни транс-мазнини, образувани по време на обработката и "премахване на калории".

Най-полезен наситени мазнини е кокосово масло. Съдържащите се в него калории се превръщат в кетонни тела, използвани в бъдеще като пряк източник на енергия.

Омега-3 и омега-6

Съотношението на омега-3 (рибено масло) и омега-6 (слънчогледово масло) киселина също играе важна роля. Общият прием на омега-6 мастни киселини не трябва да превишава 10% от общото количество мазнини: 1-2 чаени лъжички на ден, около 5-10 грама.

В идеалния случай, омега-3 и омега-6 прием трябва да бъде в съотношение 4 към 1, т.е. нужда рибено масло да консумират 4 пъти по-големи от растителни мазнини. Но нашата диета е богата на растителни масла, така че в повечето случаи съотношението е обратното: от 1 до 10 или от 1 до 30. Особено остър проблем за тези, които рядко консумират мазна риба.

Основният източник на омега-6 мастни киселини в дневната диета е евтин растително масло, който се използва за получаване на по-голямата част от бързо хранене и промишлено храна (от пържени картофи и завършва с колбаси и сладолед), което не е полезно за организма.

Без значение колко "лош" може да изглежда, омега-6 мастни киселини, е важно да се разбере, че на първо място, те не могат да бъдат отстранени напълно, и второ, на определен брой от тях е важен за обмяната на веществата. Не е нужно да се откаже от омега-6, но само да консумират естествената им версия, например, орехово масло 72% се състои от полиненаситени мастни киселини.

Включете в диетата

Бих посъветвал да не се избягват животински мазнини, от една страна, и да преразгледа тяхната консумация на мазнини от растителен, на второ място. Не забравяйте да включите в диетата на животински мазнини (масло, телешко месо, млечни продукти със съдържание на до 9 на сто мазнини). Трябва също мононенаситени мастни киселини в зехтин, кедър и бадемово масло, кашу. И мазна риба, ленено масло (също - слънчоглед и царевица) ние включваме за полиненаситени мазнини, като се набляга на морски риби.

Изключително важно физиологично значение са стероли, по-специално - холестерол. Това вещество е член на клетъчната мембрана е източник на образуването на жлъчни киселини и хормони на кората на надбъбречната жлеза и половите жлези, витамин D.

Ясно е, че мазнините играят важна роля в организма, но трябва да се опитате да се яде по-малко transizomernyh мазнини (например маргарин или пържени), тъй като прекомерната употреба на тях през деня води до сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване.

dessyt, учени. Какво, които -Names, семейства, тяхната работа, където и когато бъде отпечатан (но не и в интернет).
В преструктурирането, когато изчезнали, например, захар не е "учен" кандидат става доктор на науките твърди, че захар - бяла смърт е под формата на много заболявания, защото от нея .a тогава, когато той стана богата, които се продават без купони, отново не е "учен" стана лекар. и дори академик - Яжте захар. Без него. мозъка не работи, кръвта не се затопли. при вида на жени не се чука развълнувани. счупени кости, които разхождали и вие трябва да се движи на четири крака до най-близкото гробище.