Полезна и вкусна напитка мед за всички поводи

Историята на мед напитки започва през древни времена. Например, във вече позната Омировата "Илиада" описва в детайли процеса на подготовка за освежаващи Мийд войници гърци.

Медът е незаменим основа за изготвянето на вкусни, лечебен, опияняващ напитки и настойки в различни страни. Всяка държава има свои собствени тайни рецепти за мед нектар. И това едва ли е възможно да се намери поне още едно питие, което се състои в толкова много легенди, песни, вицове, сватбени песни, изречения и епоси.

В продължение на хилядолетия, любознателен ум на нашите предци измислена толкова много различни рецепти на мед, дори само да се изброят им е трудно. Много от тях са възстановени, и то днес получаване на различни полезни и вкусни напитки, направени от мед.

Традиционните Мийд напитки в Русия

Русия се счита за родоначалник на този опияняващ наркотик, който най-напред се нарича много просто - ". Pitney мед" "мед" или Това беше празнична напитка на древните славяни, приготвени по специален начин, което е хубаво да се пие в тежка настинка и в горещите дни.

В древни български рецепти за напитки, базирани лежи смесване мед с сок от червени боровинки и дълъг процес на ферментация и стареене.

Като част от Pitney мед няма вода, никакъв алкохол или фузелово масло, нито който и да е от продукти, които ще се появят по-късно в подготовката на по-модерни "за меда". И това е присъщо на абсолютно зашеметяващ аромат.

Pitney мед приготвя по няколко начина. И в зависимост от начина на приготвяне ги разделя на три вида: представителство, опияняващо и варено Мийдс.

мед представителство

Тази напитка се смята в Русия най-ценен и скъп (маркирани в аналите с 880 годишно). Тя е предназначена предимно за празненства. За производството му изисква много мед: от 90 кофи с изходен материал, се получава само на 40 кофи готов мед нектар. И това отне много дълго време - от 10-15 до 40 години.

Ние го подготви само от нестерилизирани мед и сок от червени боровинки. По-често се череши, малини, боровинки. И нито капка вода. Конкретните съотношения на съставките се смесват (най-често 2/3 от мед и сока от 1/3), да ферментира по естествен път и да се съхраняват в продължение на десетилетия в zasmolennyh дъбови бъчви заровени в земята.

Вкусът и силата на напитката напомни ароматен мед Бери вино. времето си за производство може да бъде намален до 5 години, но получената напитка се смята за много млади и незрели.

Вижте също: Как да си направим мед варя у дома?

Сега можете да се готви истински мед представителство на ХХ век с голямо закъснение, повторение на всички процеси, характерни за производството му. Вярно е, че ще отнеме десетилетия.

Но ако имате възможност и желание, можете да опитате. За да направите това, свържете двете части на мед и 1 част от сока Бери и се слага в цевта да ферментира в продължение на няколко месеца, като се разбърква мед и плодове смес от време на време. След това се копае за барел на катран и 15-20 години в земята.

Съгласете се, тази технология изисква търпение. И тъй като тя не се използва толкова често. За да се запълни нуждата от по-силен и евтин мед, а не с такъв дълъг период на зреене като скъпи медицински представителства са измислили нов, по-бърз начин да го готвя.

мед пиян

Рецептите и съставките, използвани в този процес са били едни и същи (новината за това се появи в 920 г.). Въпреки това, за да се ускори процеса на ферментация и съзряване на напитката (това се редуцира до 3 години) MEDOVAR предположи, които се добавят към сместа от мед и зрънце растителни добавки - хмел.

Процесът на зреене е по-бързо и мед е готова само след три години. И той получава по-силен от градуса. И в продължение на 10 години на стареене зрял произвеждат отлично мед с отлични вкусови качества. Но този път, производство изглеждаше прекалено дълго, така че в XI век, заедно с декларации мед има друг бърз начин - метода на готвене. Благодарение на изобретението си, напитка за масово потребление се научих да готвя за един месец, а дори и по-кратко време.

мед варено

Процесът на подготовка вече е по-скоро като технология производство на бира, а не вино. Медът е вече трябваше да се вари, стерилизирани, и настояват, че напитката е направен по-малко полезна (посочени 996 години).

Както и в представителство, в варени мед добавят подправки, билки и горски плодове. Но тази технология е позволено да фалшив едно питие, да го доведе до най-различни добавки, които не са предвидени за рецептата, но допълнително подобрява интоксикация. Всички упойващи растения, такива като тютюн, бъз, беладона. Въпреки че имаше някои плюсове - когато такава технология изисква по-малко енергия и суровини. И се оказа, по-малко отпадъци.

Известен още един вид мед - това Pura, която се приготвя само на едно място (в Рязан земя и в Мордовия). При изготвянето на комбиниран си "бира" и технология "вино" с преливник, превръзка и замразяване на меда. Също така се използва като основа не само мед, но също и цветен прашец. Пийте тази напитка може да бъде една година.

Мийдс медовина имаха едно питие в Русия до края на началото на века на XV- XVI. Но тъй като това време, медовина беше да се вземат своите позиции, постепенно изместени от пазара на алкохол се появи водка. В медовина на XVII век всъщност изчезват, те се произвеждат много рядко, най-вече за "вътрешни" цели.

Също така, това се дължи на факта, че технологията на приготвяне на Pitney мед изискват големи количества от изходния материал. сурови отпадъци е огромна. Изходът е крайната напитка е в най-добрия ½ мед се използва, а дори и по-малко.

Вижте също: Джинджър чай с лимон и мед - доброто и вкус в една чаша

Алкохолни напитки, направени от мед

Отново в България помни медовина в края на XVIII и началото на XIX век. По това време там са напитки, направени от мед, какъвто го познаваме днес, наречена "Medco", "медовина", които са коренно различни от класическия Pitney мед в съответствие с метода на производство и състав. Тези напитки започват да се готви мед вода за нова технология, с кратък период на ферментация и вливане.

Мийд - мед класически пример за алкохолна напитка, която се появява през ХVIII век в сегашния си вид. Тя е изработена от мед, вода, мая, различни плодове, ягодоплодни добавки, билки, подправки и подправки по два начина: чрез варене и без да кипи.

Особено популярни тази безалкохолна напитка с мед аромат, придобити през ХХ век. В нашата страна, то се счита за национално алкохолна напитка.

Това е стар популярен медовина (споменава за първи път в XII век). Той е служил навсякъде: в панаири, национални празници, в банята, в Sbiten тютюнопушенето. Лято пих го студено през зимата - топла, за да се затопли. Преди появата на чая, който бе единственият гореща напитка.

Brew напитката от мед, вода, подправки, с добавяне на билки. Ако подготовката му за използване дрожди или хмел, оказва ниско алкохолна напитка.

Вино от мед

Мед вино е необикновено вкусен и ароматен. Тя е изработена от ароматно цвете мед (но ще задоволи всеки друг сорт). За да се намали прекомерната и преситена сладост рецепти често се добавят към плодове и ягодоплодни сокове (ябълков сок, малини, къпини, череши) и билки.

Рецепти мед вино се различават най-вече в отношението на основните компоненти - мед, вода и сок - за прехрана и метод: студен метод или се използват за готвене.

Виното е готов студен от естествена ферментация се счита за по-полезни. Сок (зрънце или плодове) се разрежда с вода, добавя се мед и се разбърква, докато всичко се разтвори. За да се ускори процеса на съзряване вода може да бъде леко нагряване.

Мед и плодови вина могат да се консумират, след като настоява за шест месеца. Колкото повече, че напитката е на възраст, по-силна и по-ароматно става.

мед бира

Тази напитка е малка крепост. полученото ферментирало мед хранени (смес от мед и вода) с хмел или бирена мая. Той се появи, както и други упойващи Мийд напитки, преди много време. Въпреки това, преди да е било известно с други имена.

Мийд водка

Напитката на тази рецепта, която не разполага с нищо, за да се готви, да готвя много просто. Нуждаете се от мед (200 гр), водка (1 литър) и хрян. Всичко се смесва и се влива в продължение на 7 дни. Резултатът е едно питие със специален сладко-тръпчив вкус.

Няколко рецепти на алкохолни напитки с мед

Мед с малини

Сварените добавете охладен мед малината пресен сок, виолетово корен и мая. След завършване на напитката на ферментация се бутилира и се съхраняват в бутилки.

Вижте също: готвене с мед hrenovuha. Най-добрите рецепти

Мед с череша

Мед (5 кг) Pour 10 л кипяща вода, разбърква се и се вари на слаб огън. В купа попълнете зрели пресни череши, пълни до 2/3 капацитет, изсипете охлажда сироп и добавете маята. Оставянето на сместа да ферментира в бурето в продължение на 4 месеца, периодично отваряне и разклащане на контейнера. След завършването му, премахване на хладно място.

Според тази рецепта можете да приготвите напитката с всякакви плодове.

Рецепти безалкохолни напитки мед

Вкусни и наистина полезна медовина с опазване на полезни минерали може да се направи у дома, ако не и за затопляне на съставките и ферментацията.

Sbiten мек

Med (чаена лъжичка), подправки (джинджифил, дафинов лист, канела, карамфил) варени с вода (1 чаша) на 20-та минута. Яжте горещо.

мед компоти

Ако се вари сушени плодове, плодове, плодове и добавете мед да се пие отварата, вземи едно питие компоти. Понякога той приготвена с подправки.

Мед-ябълка вода

Delicious напитка, направена от тази рецепта, напомнящ на компоти. Ябълките (500 грама), обелени и нарязани, се изсипва вряща вода, добавете мед (5, чл. Н.) И лимонова кора. Оставя се да ври 30 минути на слаб огън. Пийте охладено.

Lemon медовина

Тя се приготвя от водно стъкло, чифт лъжици мед и ½ лимонов сок. медена напитка сутрин и вечер по хранене препоръчват пиене на празен стомах, като средство за ускоряване на обменните процеси в организма и помага да отслабнете.

Мийд и канела

Мед-канела напитка се влива в продължение на половин час. Той направи от канела (1/2 ч. L.) и чаша кипяща вода (или зелен чай). Има също така да добавите мед (1 чаена лъжичка). Освен това, можете да ги добавите в един лимон и джинджифил рецепта.

Тази напитка може да се използва като средство за загуба на тегло, регулира нивото на кръвната захар и понижаване на холестерола.

Мед-малинов коктейл

Разбърква се 75 грама мед, 200 г малина, лимонов сок и се добавя вода с газ (130 мл). Пийте охладени, гарнирано с малини и чаша плодове с кубчета лед.

Мляко и мед

Тази магия смес - вкусно средство при настинки, болки в гърлото, със силна кашлица. Тя - идеалното сънотворно и седативно.

Варени много просто: в чаша топла преварена мляко раздвижване ½ чаша малини или ягоди сок и мед (1 супена лъжица ..).

Разбира се, правилно варени с мед напитка у дома здравословна и вкусна. Но имайте предвид, че те могат да имат едни и същи противопоказанията като продуктите, от които те са приготвени. Преди да вземе мед напитки, е да се консултирате с вашия лекар. Това е особено вярно за хора с алергии и някои други заболявания.