Сос с гъби

Гъбен сос - общите принципи и методи на приготвяне

Гъби питателна, богати на минерали, витамини и вкусни, в края на краищата! И това, което те имат вкус, особено суши. Поради това, те често се използват в готварството - готвя супи, пържени, добавя към сосове. Гъбен сос са много популярни. Тяхната популярност се дължи на специфичната за нищо като аромата, пикантен вкус, достъпност и лекота на подготовка. Той е в състояние да съживи и издигане на най-обикновен и посредствен храната. Макаронени изделия, картофи, ориз и зърнени храни се превърнаха в празник-ястие с гъбен сос - ярък, запомнящ се и вкусна, много вкусни. Гъбен сос варени със сметана, сирене, сметана, домати. Сгъстяващ агент често действа брашно. Те се обслужват с риба, месо, зеленчуци, картофи котлети, гювечи.

Гъбен сос - за подготовка на продукти

За сгъстяване на последователността, добавете брашното в соса. За да е добре разтворен в течността, първо трябва да се калцинира, т.е. запържваме в сух тиган. В допълнение, пържени брашно в соса носи приятен вкус вкусен, не kleysterovy като суров брашно.

Сос с гъби - най-добрите рецепти

Рецепта 1: соса е направена от сушени гъби

Сега зимата не е проблем в магазина, за да си купите пресни гъби. Но берачи на гъби реално да знаят, че всички култивирани гъби или кладници не може да се сравни по вкус и вкус към момента гората. Ето защо, те винаги намират в магазините със сноп от други ароматни горски гъби, и те лесно могат по всяко време да се готви обилна, гъста, с гъбен сос, ароматизирани с чесън и сметана. Тя може да се завинтва и myasko и пиле, и просто варени картофи.

Съставки. 15-20 гр сушени гъби, гъби супа (бульон) - 0,2-0,4l, магданоз (зелен), брашно - 1 таблици. л. сол, черен пипер, заквасена сметана - 100 грама, 1-2 zubochka чесън.

Гъбите промива се изсипва вряща вода. Оставете за една нощ. Добави в тигана, където водата, напоена гъби и още там ври. Воден канал, но не излея, че все още е необходимо.

Придвижване на сухо тиган и се изсипва брашното, се запържва, докато започне да променя цвета си, т.е. става леко кремав. Излейте останалата вода (гъби бульон), като се разбърква енергично и буците да рушат цялата красота, която е гладка консистенция. Излива чаша вода или две, до желаната дебелина. Когато сосът се сгъсти, добавете гъби, заквасена сметана, сол и черен пипер. Сварете четири или пет минути, което прави тих огън. В края, добавете нарязаните чубрица и чесън, нека да го варят в продължение на няколко минути, а и може да се сервира.

Рецепта 2: гъбен сос с топено сирене

Този сос вкусове просто бликват - сирене, гъби, а дори и няколко лъжици вино е налице. Ако не Шери, отговарят на нито една бяла укрепен. Е, или без него, макар и нежелани. А дреболия, и приноса му за вземане на букет. По-добре е, ако намерите обработена супа сирене, тя бързо се разтваря и никога не се срива. Като цяло, можете да вземете всяко сирене.

Съставки. Гъби (гъби) - 0,6 килограма, топено сирене - 1 бр. (200 g), мляко - 150 мл, 1 вид ситен лук, сол, черен пипер, 2 супени лъжици. лъжица Sherry (вино).

Лукът се нарязва на половин пръстени, гъби произволни средни парчета, парчета или резени и всичко се запържва в масло. Налейте млякото, добавете крема сирене. Ако тя е мека, като Амбър, сложи лъжицата, ако е твърда, трябва да ситно решетка. Можете да се замразява леко, за да направи по-лесно да се скара. Оставя се да ври около пет минути. Изварата трябва да се разпръсне, без бучки. Добавете сол, черен пипер и вино. Разбърква се и се изпари. Всичко е готово. Можете да се поръсва със зелен лук. Вкусна и месото и зърнените култури и тестени изделия.

Примери за гъбен сос ястия

Рецепта 1: кюфтета с гъбен сос

Изглежда, че е просто ястие, но вкусни. Това е напълно възможно да се готви за вечеря, в bystrenkomu. Тръжни кюфтета, пикантен гъбен сос и цялото семейство охранени и доволни. Ако ароматите не шофират голямо приятелство, ограничаване на черен пипер.

За да не се губи време и включват загрята фурна (200 ° С).

Мляно сол, разбърква се с билки, подправки, се търкаля кюфтетата и ги запържете до кафяво на силен огън.

Лук и ситно нарязан гъби и Скара докато омекне. Добавете сол, брашно, леко се запържва, изсипете крема и се вари в продължение на известно време, докато дебел сос.

Кюфтета, поставени във всеки огнеупорна чиния, залейте сос и се пече в продължение на 15 минути. Служи с гарнитура - картофено пюре, паста.

Рецепта 2: Месо с гъбен сос

Месо, дори и с гъбен сос. Това е голямата заявлението за шедьовър ястие. Рецептата определя сушени гъби (за повече аромат), ако не, да вземе свеж, 300-400 грама. Тази рецепта заслужава да бъде подготвен всякога, за да се опита като нереално вкусно. Гъби не нарязани на парчета, и усукани в месомелачка. Ако пресни гъби, като опция, може да бъде грубо решетка. Свинско може да бъде заменен от пилешки гърди, но със свинско вкусни.

Съставки. свинско месо (месо, филе) - 0,7-0,8kg, 2 яйца, сол - чаена лъжичка черен пипер - 0,5 ч.л. галета. Сос: сушени гъби - 20 g, чаша вода, масло - 20 грама (1 супена лъжица), брашно (1 супена лъжица).

Myasko нарязва на дълги ленти приблизително 10-15 см дължина, ширина 4-5, дебелина - 1.5. Ясно е, че с линия бягане не е необходимо, така че, приблизителните размери на водач. Slug пребори, много не е необходимо да се изглади. Ако месото е оферта, не може да победи.

В дълбока купа, комбинирайте яйцата със сол, черен пипер и една четвърт чаша вода (1/4). Сложете в микса на месото, като се уверите, че всяка частица от него, се пропива. В два часа да напуснат, за да се маринова.

В тиган се излива петрол, щедър, не стиснат. Месото трябва да бъде потопен в нея някъде поне с една трета. Всяко парче myaska търкаля в галета и се пържи, докато готвят. Otmyaklo към нея, тя трябва да се постави в чиния, покриваща плоча или капак.

Гъби смила в месомелачка, добавете чаша вода и оставете да къкри в продължение на десет минути. Изсипете течността яйце, където мариновано месо.
Брашно калциниран на сухо тиган, докато тя е тъмно злато. Смесете го с сос гъби, да не забравяме интензивен начин. Добавете масло, сол. Създайте една-две минути да къкри. Сервирайте месото с месото. Странични ястие - ориз, картофи, тестени изделия.

Сос с гъби - полезни съвети опитни готвачи

- За да се заквасена сметана не е свит в лют сос, той добавя малко мляко.

- При повторно загряване на сосове губят вкуса, така че е препоръчително да ги готвя наведнъж.

Рецепти с гъби

• гъбена супа
• Готвене с гъби
• Жулиен с гъби
• Салата с гъби
• Картофи с гъби
• гъбен пастет
• мариновани гъби
• Рецепти с гъби
• Супа с гъби
• Гъби с кашкавал
• пълнени гъби
• пържени гъби
• Паста с гъби
• Картофи с месо и гъби
• Гъби в пота
• гъби, задушени
• Пица с гъби
• Сметанов сос с гъби
• Гъби, печени в пещ
• Гъби с заквасена сметана
• Месо с гъби
• Салати Mushroom Glade
• Layered салата с гъби
• Салата с пържени гъби
• Салата рецепта с гъби и кашкавал
• гъбен сос
• Tartlets с гъби
• Супа със сушени гъби
• гъбен бульон
• Супа гъби супа
• Салата с гъби - рецепта със снимки
• Гъбена супа - рецепта със снимки
• Кнедли с гъби
• Лазаня с гъби

Още по-интересно рецепти можете да намерите на главната страница на готвене раздел

• Дете да растат силни и ловък той се нуждае от
• Как да изглежда 10 години по-млада от възрастта си
• Как да се отървете от бръчки по лицето
• Как да премахнете целулита завинаги
• Как да отслабнете бързо, без диети и фитнес

Ще има също така да се интересуват от:

Интернет Digest Жена