Подправки - чубрица (мащерка)

Чубрица - чубрица често се бърка с мащерка, въпроса е, че подобни звучащи руски език имената на тези билки, но в действителност те са различни растения, въпреки че те са близки роднини. Пикантни - името растения от семейство Устноцветни. Чубрица билка високо ценени заради изтънчения си, пикантен и сладък вкус. Начало на чубрица са региони, които се намират в рамките на Източното Средиземноморие и Черно море. Чубрица като лечебно растение и подправка е била известна на древните гърци и римляни. В чубрица разпространението IX в цяла Европа като чубрица е сравнително евтин в сравнение с пипер, карамфил и джинджифил, тя се превърна във важен елемент от такава голяма група от хора. Приятен вкус и деликатен аромат го прави много популярен. Особено радва на висока популярност в Англия, Германия и скандинавските страни.

Интересен факт: В древна Гърция е почти никога не се използва Chabrov полезни свойства, но лекарството и храната на древния Рим е много почитан това растение. Чубрица дори се споменава в трудовете на Вергилий. Има спекулации, че латинското му име беше солени, благодарение на способността си да възбуждане на сексуална активност, поради което той е кръстен на сатир - горските богове различават избухлив. Някои смятат, че чубрица, се консумира в големи количества, настоява човешкото тяло към бунт.

Суха трева чубрица полезни на всеки от семейството, от порядъка на своята полезни свойства действие е наистина страхотно.

От древни времена се смята за пикантни подправки. През Средновековието той е бил използван като тоник и успокоително, се препоръчва за запек, бяло течение и за лечение на множествена склероза. В момента чубрица се използва като фолк и официалната медицина, а в някои страни той е признат от официален лечебно растение, например, във Франция и Германия.

Чубрица използва като тоник, изпотяване, антибактериални и противоглистно, използвани при стомашни и чревни спазми на, и като средство за стимулиране на секрецията на храносмилателни сокове, както и при лечението на диабет, заболяване на бъбреците, черния дроб, жлъчния мехур, ринит и простуда. Добавено към храна в малки количества стимулира апетита и помага за храносмилането и има силни бактерицидни свойства, хигиенизира храна. чубрица сок перфектно облекчава подуване след пчелни ужилвания

Полезните свойства чубрица характеризират с наличието в него каротин витамин С, минерални соли, летливи и най-важното, етерични масла, които се състоят от тимол, фенол, пинен, карвакрол. При добавяне към храна в малки количества чубрица значително стимулира апетита, стимулира секрецията на храносмилателни сокове, антибактериалните свойства на подправки дезинфекция храна. В традиционната медицина, фармацевтичната промишленост произвежда дозирани форми на тинктури и чайове само помощ при стомашно-чревни разстройства, метеоризъм, спазми в стомаха и червата. В Германия и Франция, е признат за официален пикантни подправки. Веществото е карвакрол, получен от чубрица използва като антибактериално и противогъбично средство.

• Чубрица е много полезно за стомашно-чревния тракт. Ако добавите в солени ястия като пикантна подправка, повишава апетита. Благодарение на допълнително разпределение на стомашния сок подобрява храносмилането. Той помага срещу подуване на корема. Тя дава временно облекчение по време на ферментацията диария. Чубрица е особено ефективна за стомашен катар пътища, стомашно разстройство и повръщане.

• Чубрица е изразен антихелминти свойства. Огорчението, съдържаща се в чубрица има антихелминтна действие. За да се отървете от червеи нужда Zavar го във вряща вода, суха чубрица: 2 - 3 супени лъжици на 300 мл вода и се пие между 23:00 и 01:00 0. Бульонът е много горчив, но това е така, както трябва!
• Дезинфектант и антибактериално полезно свойство. Трева чубрица, смесен с храна, дезинфекцира. Той се среща особен обеззаразяване на храна, както и на устната кухина. Това е изключително важно в случай на възпаление на венците или отворени рани в устата.
• Кашлица, причинена от настинки, бронхит, пневмония, или вирусни инфекции, могат да бъдат излекувани чубрица бульон. Противокашлично действие - отхрачващо средство. Бульон: 10 грама (1 супена лъжица) сух чубрица, се налива 300 мл кипяща вода и преливане. Пийнете непрекъснато на всеки 10 минути - напитка. Той причинява масивна секреция на слуз. Бъдете готови за деня, да кашля и плюе храчки. Кашлица следва да се прекрати в рамките на 2 - 3 дни.
• Пречистване на лимфа. Чубрица има потогонно и диуретично. Тази полезна функция е важно, когато трябва да изчистите лимфата или по-ниско кръвно налягане. Той помага да се очисти бъбреците и жлъчния мехур.
• Противовъзпалителни свойства. Чубрица също полезни с това, че облекчава спазми в стомаха и червата, което води до стомашни и чревни колики болки.
• Чубрица има противогъбични свойства. С цел борба с гъбични заболявания на чубрица и да направи джаджи в същото време, като се вземат бульони.
• Ефективно се бори с цистит, елиминирайки своя бактериален произход. При жените, нормализира менструалния цикъл, при мъжете - повишава потентността. Освен това е известно, че се използват чубрица за лечение на безплодие, и премахване на проблема с преждевременната еякулация.
• Триенето прясна зелена трева на мястото на ухапването облекчава сърбеж, болка и възпаление след ухапвания от насекоми: комари, комари, оси, пчели и други.
• Ефективно чубрица и нормализиране на сърдечно-съдовата система и кръвотворната система. Минерали (калий, магнезий, цинк, селен, манган, калций, желязо и т.н.), съдържащи се в чубрица, помагат да се възстанови нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система. За солени полезни свойства могат също да включват способността да се нормализира артериалното кръвно налягане. Използва се с тахикардия и виене на свят. В комбинация с други лекарствени растения, използвани за лечение на заболявания, свързани с неправилно функциониране на хемопоетичен система. Само чубрица използва за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта.
• Предотвратяване на рак. Етеричните масла солени съдържат антиоксиданти, които много ефективно неутрализират токсични кислородни радикали причиняват стареене, което има положителен ефект върху общия организъм подмладяване и позволява неговото използване за профилактика onkologichnyh заболявания. Освен това етерично масло антиоксидантно действие повишава концентрацията изисква полиненаситени мастни киселини в мозъка, която осигурява пълно неговата работа.

Чубрица - прекрасна подправка и ефективно лечебно растение, което има голямо разнообразие от полезни свойства на човека, разширяване на здравето и младостта. Вие определено трябва да използвате този уникален дар от природата!

Употреба при готвене:

Благодарение на насищането на етерични масла от билки чубрица има приятен пикантен мирис и вкус да го запишете и рязко, като черен пипер.

Чубрица билка мента отдавна се нарича за подобен вкус с черен пипер. Ако суха, аромата и вкуса на подправки са подобрени.

Пресни или сушени билки е прекрасно пикантни подправки. Чубрица - цар сред ароматни сосове за салати. Тя върви добре с пресни краставици в салати. Подходящ за млади от картофени ястия, риба, птици. Тя може да се използва като панировка.

Spice чубрица украси първата и втората курсове на месо, птици, дивеч, риба, зеленчуци и гъби. Чубрица страхотно в кисели краставички, сосове. Той се използва за ароматизиране на оцет, е възможно да се прокара растително масло. Чубрица отива в колбаси, сирена и консерви. Красива в lobio, гулаш. Чубрица може да се добавя към торти плънка и пица.

Чубрица е също често се използва за приготвяне ястия, които са трудни за храносмилане: боб, тлъсто месо и др. Заводът му придава приятен вкус, и значително улеснява тяхното усвояване, а ако го добавите към грах или боб. чубрица в състояние да предотврати образуване на газове в червата на човека.

Доста често се използва за пикантни сосове. Звездни насладят на известния български сос "кетчуп", а в действителност той дължи вкуса му е вкусно. По подобен сос, варени в други страни. Чубрица се изисква също да се добави, че в по-малки номера.

Съвременните готвачи смятат, че дълго термична обработка намалява подправки пикантен вкус и увеличава горчивината, и се препоръчва да се добави чубрица за 1-2 минути, докато не е готов!

Не забравяйте, че в големи дози пикантни ще "удави" вкуса и аромата на храната, така че е най-добре да го добавите малко!)

Все пак, имайте предвид, че при охлаждане горчивината изчезва. Във връзка с тази функция на тази подправка се препоръчва за студени ястия, мезета и сосове. Modern готвене често използва изсушени листа на растението като заместител когато храната пипер.

Както можете да видите, обхватът на чубрица доста голям. Неговите полезни свойства са разпределени в почти цялата човешка дейност. Но с всички предимства на това чудо билка, че си струва да се идентифицират случаите, когато е необходимо да се вземат гърнето с повишено внимание. Бременност (неуспешен ефект), с обостряне на чернодробни и бъбречни заболявания.