Подгответе постни зеленчукова супа - готвене съвети за феновете да се готви вкусно - Камериер върха

Кук вкусна, бързо и най-важното - напълно постни супи от зеленчуци е модула. Всички от тях са изготвени от една и съща схема, както и чрез промяна на съставките и подправките, можете да получите едно ново ястие след друг - всичко зависи от вашите желания и фантазии.

Постни зеленчукова супа depositphotos.com

Използването на масла и риба по време на Великия пост е много ограничен и, като цяло, супи по време на пости трябва да бъде или гъбична или зеленчуци (без всякакво zazharki).

Въпреки това, за овладяване на подготовката на науката от вкусни и бързи супи от зеленчуци е модула. Всички от тях са изготвени в съответствие със същата схема, както и чрез промяна на компонентите, увеличаване или намаляване на техния брой, като се замени подправката, можете да получите едно ново ястие след друг - всичко зависи от вашите желания и фантазии.

По този начин, общата схема на бързи готвене зеленчукови супи:

1. Получаване на растителен бульон. В кипяща вода, добавя се ситно нарязан лук (по-малките - по-добри: лук разтваря по-бързо, и течността в супа става много деликатна текстура). Като алтернатива - да се постави цялата крушка и да премахнете или в края на готвенето, или преди пускането на следващата партида от продукти. В същото време, добавете морковите (по-добре да не настъргани и нарязани на малки ивици или цяло - струва същото като с лук), корен от магданоз и (или) целина. бульон зеленчуци, можете да добавите пресни гъби или манатарки. За да направите това, гъбите трябва да се почистват, изплакват и сварени в малко вода. Получената течност (заедно с гъби) изпрати на пота.

2. След 15 минути, картофите могат да определят и (или) зърнени култури - елда, ориз, просо, овес. (Просото е необходимо предварително добре измиване на няколко пъти в студена вода и накрая - в гореща).

3. След 5-10 минути се добавят повече тръжни зеленчуци: зеле, тиквички, чушки.

4. След 5-10 минути - домати (или един чифт лъжици доматено пюре, варени - сух тиган или с чифт течност от бъдещите супа лъжици), кисели краставички - какво е и какво харесват. В същото време понижава в бобови супа, като боб (предварително го вари в друга купа), кисело зеле (ако го пропуснете и преди, докато картофите той се обръщат дърво).

5. И накрая, след 5 минути, - сол, копър, зелен лук, чесън, магданоз и други - които предпочитат това. Трябва да се помни, че супа дафинов лист държи само на два-три минути, или тя може да даде на съда горчив.

По тази схема, можете да се готви най-различни постни супи гъбен бульон.

сушени гъби бульон за по-добро предварително накиснати в студена вода в продължение на 3-4 часа, след това да ври е в рамките на 40-45 минути. Nezamochennye гъби варят в студена вода при ниски топлинни 2-2,5 часа. Готов бульон филтър, извадете гъбите, ситно нарязани и върнати обратно. Бульонът от пресни гъби се подготвя малко по-различно: гъби, като гъби, изплакнете със студена течаща вода, изсипва вряща вода и варете в продължение на около един час.

1,5 литра вода, 400 грама прясно зеле, 1 морков, цвекло 1, 2 картофа, 1 супена лъжица доматено пюре, сол, захар, билки - копър, магданоз, босилек, чесън - при поискване.

пречистени сурови цвекло пуснати в кипяща вода, варете, докато почти варени. Премахване, добавете вода кубчета картофи. След 10 минути, се добавя фино нарязан зеле. Отделно в тиган за гасене лук, доматено пюре, моркови и цвекло (за предпочитане не настъргани и нарязани на тънки ленти) с течност от бъдещето на борш.

Ако супа се приготвя в деня, когато се оставя да се използват растително масло - добавяне на маслото. Превръзката - по желание - добавете половин чаена лъжичка захар, няколко капки оцет. Добавете тази смес в тигана, след като 10 минути след полагането на зеле. Пет минути по-късно (да ври), подправете със сол и сезон с магданоз, копър, босилек. чесън.

Супата може да се добави и зърна. Нейните предварително накиснати за една нощ или най-малко три часа, се вари на слаб огън и се пълнят с супа заедно с соте зеленчуци.

Супа от сушени гъби с перли ечемик

Ечемик (в размер на 3/4 или 1 супена лъжица на плака) се накисва за една нощ или най-малко в продължение на 4-5 часа в студена вода. Гответе с гъбен бульон. При готвене, можете да добавите цяла глава лук, която след това се отстранява. Гъби за излизане от бульон, котлет, добавете ситно нарязан лук и пот в тенджера. Поставете лука и гъбите обратно в тенджерата, добавете ечемика, ottsezhenny вода. Дайте Кук 40 минути, след което добавете нарязани на кубчета картофи. След това съдържанието на тиган за около 10 минути Подправете със сол, добавете дафинов лист, няколко грах черен пипер, билки. Нека да го варят под капак.