Платика в пикантен осоляване

Най-често кисели херинга, скумрия или мойва в крайни случаи. Но какво, ако мъжът е запален рибар и почти всеки ден носи вкъщи добър улов на платика? Пържени платика, разбира се, вкусна, но това ястие не яде всеки ден. Разнообразие искате. Но тя може да бъде приготвена в пикантен подсолена платика.

И той ще бъде не по-лошо от скъпо, а не като костелив като платика, риба. Има рецепти, в които такива мариновани риби могат да се консумират почти три часа. Но платика - не е приятел, но европейците не са японски, както и техните стомаси не са свикнали с половинчати рибата. Ето защо, рибата в саламурата да кисне в продължение на най-малко един ден. Платика прясно осолена дава много красив мек розов цвят.

С тази марината, риба, получени не е силен солен вкус с ненатрапчив кориандър и листа. Мариновайте в първата проба на платика, и ако искате рецептата, а след това можете да вземете две или три трупове, както и увеличаване на размера на марината два пъти. Как да се готви платика прясно осолена. вече ги разглеждаме.

За мариноване платика ще ви трябва:

• 1 голяма платика;
• 0,5 литра вода;
• 1 супена лъжица сол с пързалка;
• 0.5 чаена лъжичка земята кориандър;
• три дафинов лист;
• 1 супена лъжица захар;
• около 10 грах черен пипер;
• непълна чаена лъжичка оцет.

Платика в пикантен солена вода - рецепта

Почистете рибата от люспите, отсякоха главата (не е нужно да го), нарязани на корема и вътрешностите й.

Риба под студена вода за изплакване. Направете разрез по протежение на гръбначния стълб и къси остри движения с нож, извадете филетата от трупа с кожата.

Филета нарязани на порции малки парченца.

Подгответе съставки за маринатата.

В малка тенджера, донесе водата да заври. Сложете сол, захар, подправки оставащото (с изключение на оцет) и се вари в продължение на една минута. Ще свалете от огъня и се охлажда.

буркана на един литър добавете парчетата риба и ги напълнете получи марината. Рибата трябва да бъдат напълно потопени в марината. Сега се добавя оцетна киселина.

Банка риба затворете капака, кисне в продължение на два часа при стайна температура, а след това се съхранява в хладилника е не по-малко от един ден.

Готови части lyascha в пикантен осоляване място в чиния за стъкло излишната течност.

Поставете парчетата от платика на тепсия и гарнирате с тънки кръгчета лук. Както и риба могат да бъдат внимателно добавете олио. Можете също така да се готви Коледа херинга салата и червено цвекло.

Платика в пикантен сол. снимка