Пюре - най-добрите ястия страна

"Искате ли да бъдете здрави? Яжте зеленчуци всеки ден! "- не се уморяват да се повтаря по хранене. Зеленчуци и днес, добре, можете да си купите в супермаркета през всеки сезон, така че да ги подготвят за различни ястия през цялата година. А зеленчукови ястия могат да бъдат приготвени много наистина. Един от вариантите - зеленчукови пюрета, които са много добре се отразяват на храносмилателния тракт и са на тялото само всяко възможно предимство. От това, което зеленчуци може да готви вкусно и здравословно ласкател и как се прави?

Когато зеленчуците са полезни пюре, отколкото в обичайната форма? За всеки, който страда от различни заболявания на стомашно-чревния тракт, яде зеленчуци е най-добре под формата на пюре, като варено те са по-добре разбрани и усвоява, натоварва храносмилателната система е много по-малък, отколкото в прясно състояние. В допълнение, много от витамините са по-добре абсорбира - например, ситуацията е морковът: Бета-каротинът се среща само в варени моркови, това е 3 пъти повече лутеин и антиоксиданти, отколкото без топлинна обработка. Сварен спанак или броколи можете да получите 10 пъти повече каротеноиди, както и такива примери по отношение на масата на всички видове зеленчуци. Сурови зеленчуци са известни, богати на пектин и фибри, и то е за прохождащи деца храносмилателната система или отслабени от заболяване при възрастни индивиди ще бъде истински шок, ни най-полезен, но дори опасно.

От витамините при готвене зеленчуци, разбира се, е загубена, но останалата част се абсорбира по-добре, отколкото от сурови зеленчуци. Решаване на проблема с значителна загуба на витамини в наше време е лесно - готвя зеленчуци във вода и пара в един параход, версия на тяхното производство, ще бъде най-оптимално.

За да се подготви вкусна пюре е подходящ за повечето зеленчуци: картофи, моркови, гъби, фасул, спанак, леща, карфиол, зеле, броколи, тиквички, тиква, патладжан, целина, грах, праз и дори обикновени лук.

Принципът на подготовката на всяко зеленчукови пюрета, подобно на следното: първо, зеленчуците, докато омекнат трябва да се вари с малко вода или на пара, или печена директно в кожата във фурната (за картофи е предпочитаният начин на готвене) и след това ги смила, добавят сметана или мляко, масло или растително масло , подправки, сол и зеленчуков бульон или бульон, ако е необходимо.

Рецепти вкусни и здравословни растителни пюрета

Рецепта подходящи картофено пюре

Вие ще трябва: картофи, мляко, сметана, сол и черен пипер.

Как да се готви полезно картофено пюре. Сварете картофите белени в параход или да го пекат във фурната, докато готвят в кожите им. Поставете картофите в голям контейнер, предварително клиринг, ако получава по еднакъв, то се смила в пюре използване tolkushkoy или смесител с помощта на специален свързване. Добавя се затопля млякото в която разрежда масло (сумата от тези съставки - на вкус, и в зависимост от желаната консистенция на картофено пюре), мляко е по-добре да сол. Смесете картофено пюре, то сезон с пресни или изсушени билки и служат горещо.

Това картофено пюре е не само вкусно, но и полезно. И когато варени картофи често срещан начин тя остава нишесте, вредни за цифрите.

Картофено пюре - това определено е лидер сред зеленчукови пюрета. Следваща низходящ популярност са гъби, грах, тиква, тиквички, броколи, карфиол и зеле, моркови обикновен.

Рецепта сос с гъби

Вие ще трябва: гъби, масло, лимонов сок, черен пипер, сол, млечен сос.

Как да готвя гъби пюре. Сурови гъби за почистване, чупка в месомелачка, като се използват от страна на решетката. В тиган разтопете маслото, постави много гъби, черен пипер, сол, добавете лимонов сок, оставете да къкри, докато голямата част от течността се изпари, а след това се изсипва сос мляко и се вари и да служи картофено пюре.

Що се отнася до млечен сос, а след това тази гъба пюре подходящ лесният не прекалено дебел млечен сос, мляко, смесено с брашно и масло.

Рецептата на грахово пюре

Трябва: 500 г грах, 2 супени лъжици масло, сол на вкус.

Как да се готви грах пюре. Изплакнете грах, пуснати в гърне, добавете вода, оставете да заври, намалете огъня под капака докато не сте готови да се готви, се отцеди почти цялото количество вода, а след това да се направи пасатор от грах с малко количество течност каша, го напълни с масло, сол и черен пипер на вкус. Много подходящ е пюре като гарнитура към месо.

Рецепта за тиква пюре

Тя се нуждае от: тиква, масло, черен пипер, сол.

Как да се готви тиква пюре. Тиквата пюре за това най-добре е да се пекат във фурната или се вари в продължение на няколко. Ако това се пече във фурната, трябва да се бели и се нарязва на парчета своите средни, пуснати в калъп, се покрива с фолио и се пече за около 20 минути, докато омекне. Разтягане на тиква пюре, добавете маслото, черен пипер и сол на вкус.

Рецепта тиква пюре

Нуждаете се от: тиквички, масло, черен пипер, сол.

Как да готвя тиква пюре. Почистете тиквата от кожата и премахване на семената. Покрийте със студена вода и се оставя да престои в продължение на няколко часа, водни изцедени, нарязани тиквички и се вари в тенджера с вода или пара за 20 минути. Mash тиквички пюре tolkushkoy или пасатор, добавяне на вкус масло, сол и черен пипер.

Рецепта пюре зеле

Вие ще трябва: зеле, чесън, черен пипер, сол.

Как да се готви картофено пюре със зеле. Премахване на външните листа от главата на зеле, го нарежете и да предприеме необходимото количество зеле, слага се в двойно дъно или тенджера с вряща вода, да готвя, докато омекнат за 20-30 минути, след което използвайте блендер за мелене в пюре, добавете чесън на вкус, сол и черен пипер ,

Моркови и всяка друга растително пюре получава съгласно същия принцип - растителни се кипи, след това се смила с добавянето на масло, мляко или сметана, черен пипер и сол. Почти всеки рецепта може да бъде заменен от масло, сметана или мляко, или ги добавете допълнително - зеленчукова супа с тези съставки са по-лек и проветриво.

Както се вижда, в подготовката на странични ястия не е голяма работа, но в резултат на ястието има огромни ползи за здравето на деца и възрастни. Останете здрави!

Как да изберем месомелачка. Ние ще покаже.

Те са подготвили. Вижте какво се случи