Пилешко филе в сос от горчица крем - гараж храна клуб - блог за храна leonidycha

Такава е ситуацията: налице е пиле, задача да подготви вечеря и чаша вино. На добър вино нещо бих незабележимо, но този път реши да бъде устойчив: отидох и си купих някои бира и вино, реших да използва новата рецепта.

• пилешко филе
• Горчица Дижон (със или без зърно)
• Крем 10%
• лук
• Сухо бяло вино
• зехтин
• масло
• чесън
• магданоз

Аз нарязани филе на малки парченца. Най-дебел част на разреза надлъжно, поръсени със сол и малко отблъснати. За соса, имам нужда от горчица. Те имат три I: Дижон с храни, боб, светли и черен боб.

Е, ето го: затоплено в тиган с малко зехтин, в който да се топят една супена лъжица масло

Бързо се пържат в разтопено масло филийки пилешки гърди. Ние се опитваме да не преварявам, а не да се твърди подметки вместо сочно месо

Пиле се заделя. Не забравяйте да се излее една бира, в противен случай процесът ще отидат в ада, а защото ние не се нуждаем, нали? Голяма глава лук, нарязани на половина пръстени и се запържва в тиган. В дъното на тигана, виждаме, тъмно кафяво сажди остави след пържене месо. Това е чудесно. Не се страхувайте. Тя ще бъде вкусно. Когато лукът е мек и прозрачен, добавете бялото вино. Вино почти веднага се разтвори депозита и сос получава тъмен оттенък (и добър вкус, целият смисъл!).

Когато виното е изпарява наполовина, добавете горчица и половин чаша бульон (или вода).

Разбърква се отново и тази течност се изпарява до половината обем. обем бира в тялото на обратното - удвояване! Опитайте соса за сол, се коригира на вкуса. Аз namolol повече черен пипер. Така че ми се стори по-интересно. Сега се разпространи соса рано печено филе, разбъркайте, капак капак и оставете да къкри даде на слаб огън за 10 минути.

През това време, ние просто трябва време, за да почистите няколко скилидки чесън, чаша бира и да пропуснете отворен сметана. Напълнете триста грама сметана, добавете нарязан чесън, разбъркайте, покрийте с капак, изключете огъня и даде да се кандидатират за още десет минути. В тиган дебело дъно, все пак е време, за да се затопли нашата храна. Само да аромат на чесън razosholsya.

За това ястие се отвара от някаква италианска паста и подадена по този начин. Както винаги, kapets около добре, но тооолкова вкусна:

Меката пиле, напоена аромати на горчица и чесън, с мека кремообразна вкус и хрупкава. спукване на зъби горчица зърно. Просто, трябва само време и всичко това отнема около час. Аз препоръчвам, когато имате нужда от нещо да се готви за вечеря, и няма определено време или мързел. Да не се притеснява търси най-много видове горчица. Само един вид Дижон. Със или без зърно :)