Пилешки шишчета със зеленчуци, стъпка по стъпка рецепти снимки
СЪСТАВКИ
- пилешки труп - 1.2 кг
- малки тиквички - 2 бр.
- червен лук - 3 парчета.
- пилешки сърца и черен дроб - 400 г
- малки домати - 6 бр.
- гъби - 8 бр.
- зелена чушка - 1 бр.
За маринатата:
- лют червен пипер - 1 бр.
- Чесън - 6 скилидки
- лимонов сок - 200 мл
- маслиново масло - 100 + 4 мл чл. л.
- настърган жар на един лимон
- мащерка - 3 клончета
- морска сол, смлян черен пипер - на вкус
- розмарин - 3 клончета
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Подгответе маринатата. Чесънът кора и пада. В остър пипер отстранете семената, нарежете месестата. Зелените се мият, да разглобяват по листата. Смесете в купа чесън, лют пипер и сол. Разбийте 100 мл зехтин с лимонов сок, добавете в купата с билки и пипер.
Пилешки дреболии ясни на мастните слоеве, обилно изплакване. Пиле измиване, отделяне на долната част на крака, бедра и крилата, гърдата, нарязани на големи парчета. Сгънете пилешки вътрешности в малка купа и се изсипва 1/3 от маринатата. Парчета пиле да се определят в купа с останалата марината. И двете купички покриват и сложете в хладилника за 2 часа.
Зеленчуци измиване, премахване на ядро от чушки. Тиквички намали наполовина и след това нарязани широк. Pepper нарязани на големи парчета. Лукът почистени, нарязани на четвъртинки. Измийте гъби, отсече дръжката.
Сложете зеленчуците в купа, поръсва се с 4 супени лъжици. л. зехтин. Дървени шишчета накисват във вода за 10 минути.
Нанизани, редуващи се на шишчета в разделите парчета пиле, пилешки сърца, черен дроб, зеленчуци и гъби.
Готвене скара около 20-25 минути. често се обръща, до златисто кафяво. Поднася се горещо.