Пилешки ястия, свинско и биволско, приключения туристически клуб

Виетнамските са щастливи да се яде месо: buyvolyatinu, свинско, пилешко (пилешко, патешко ...). Във Виетнам, почти няма овче и козе месо се продават в специални ресторанти с определен специфичен набор от билки. Chicken е много популярен в виетнамска кухня. Той е евтин, че е лесно да растат, и пикантни пилешки бульон във влажна горещ климат насърчава обмяната на веществата.

Виетнамски пилешка супа

Пилешко филе се поставя във вряща супа, варени 10 мин. се оставя да престои в бульон 40-60 минути. Приготвя се юфка, тя се срязва с ножици на парчета 3-5 см дължина.

Премахнахме кориандър листа от дръжките. Зелен лук, нарязани диагонално на малки парченца. Загрейте масло в тиган с дебело дъно, поставени чесън и джинджифил са получени на висока температура, като се разбърква, в продължение на 30 секунди. Добавете нарязаните пилешки и чили люспи, се запържва за 1 минута. Изсипете бульона, доведен до кипене, изсипете рибен сос. Разпределени за период от една купа или дълбока чиния спагети, изсипва вряща супа, сложи зелените.

Пилешки в карамел - интересен виетнамски ястия, които имат много специфичен вкус. Резултатът е сочно пилешко месо покрити с солено-сладък, но пикантен карамел. За нашия вкус това е доста необичайно ястие. пан пилешки бутчета разпространението щедро овкусени със сол, и печени при висока температура до златисто около 2 минути от всяка страна. Добави карамел приготвен, риба или соев сос, 1/4 чаена лъжичка сол, черен пипер и счукан червен лют червен пипер. Бърка се, докато пилето е равномерно покрита с карамел. Добавете лука и джинджифила и се готви за още 2-3 минути. Това ще даде на пилето с уникален вкус. Сервирайте пилето в карамел направени с ориз. В края на нарязан зелен лук и ги поръсете готова храна.

Белите части на лука, нарязани. На чушките чили втрива. Свинско нарязани на тънки филийки, чернодробни - сламки. Капеше изключване бамбук издънки режат kruzhochkami.V голям тиган загрейте маслото и запържете лука в нея и лют червен пипер. Добавете месото и черния дроб, на 2 минути, поставени бамбук издънки и месо от раци. Подправете със сол и бял пипер. Добавете нарязани на кубчета домати, без кожата и пържени в продължение на 2 минути. Царевично брашно се смесва с 2 супени лъжици вода, Нуок мам сос и скариди паста. Тази течност се зарежда и блюдото се довежда до кипене. Готовият блюдото се поръсва с кориандър или магданоз.

Палачинки с свинско

Пържени в масло палачинки от оризово брашно, пълнени с кайма. На първо място, се подготви плънка. Ориз юфка с дървени гъби накисват в топла вода в продължение на 20 минути. След това водата се отделя, промива се със съставки и ситно нарязани. На следващо място, нарязани на тънки парчета моркови и лук. Яйце бъркалка в плочка до получаване на еднородна паста се образува. Скариди месо (раци) се смила в месомелачка бяха добавени към земята свинско месо. В мляно пуснати бита яйце, разбърква се добавя сол и пипер. Пълнежът е опакован в предварително приготвен листове от оризова хартия. Дължината на палачинка 5-8 см. Добре нагрява тиган, излива масло, след това намаляване на топлината, поставени там палачинки.

Buffalo месо може да се консумират в сурово състояние (най-вече под формата на кайма, както в пържола тартар), сушени, варени и печени говеждо месо. Някои рецепти се държат постоянни, тъй като XIX век, когато готвачът на краля на Лаос записва рецепти "сос за печено buyvolyatiny" с кръгове пресните патладжан или краставица "белег воден бивол подготвени за бавен огън", а типичната яхния, ароматизирани с лимон сорго и чили.

Buffalo месо задушено

Саксията се поставя месо, лук, добавена сол и вода се излива, така че да обхванат месото. Когато заври водата, добавете сос риба и варете, докато заври водата, а месото е мека. Месото се отстранява от тигана и нарежете ситно. Отново сложи месото в тигана. Водата трябва да е на едно ниво с месото. Добавен сол. Добавете нарязаните зеленчуци в тенджера, плодов сок от два лимона и се разбърква. Сервира се в широка купа, поръсва се с черен пипер и нарязания на ситно кориандър.