Пилешка супа с говеждо месо рецепта, cookle

съставки:

400 г пилешки 1.Grudka
2.Govyadina двеста и петдесет грама
3.Stebel целина 1 бр
4.Morkov две парчета
5.Petrushka едно парче
6.Chesnok 1 карамфил
7.Lavrovy лист 1 бр
8.Maslo масло двадесет грама
9.Maslo слънчоглед 1 супена лъжица
10.Muka пшеница 2 супени лъжици
11.Moloko 300 мл
12.Zheltok яйце 1 брой
13.Sol на вкус
14.Perets черен пипер на вкус

Рецептата на:

1. Месото е да бъдат доставени от кожата и костите, морковите, нарязани на тънки филийки и лук разделено на две половини. Поставете пилешко, говеждо месо, моркови, лук, целина, букет Garni и щипка сол в тенджера и се изсипва в два литра вода. Оставете да заври на слаб огън, намаляване на топлинна енергия и се готви 1-1,5 часа, докато пилето се свари. Не забравяйте да премахнете пяната.
2. Извадете пилето и го нарежете на малки парченца. Извадете говеждо месо от бульон и букет Garni на - но оставете бульон и зеленчуци.
3. Разтопете маслото с зеленчуци в друга тенджера, разбъркайте с брашното и бавно се изсипва в млякото, като се разбърква непрекъснато - готви в продължение на 4 минути, след което се добавят 1.2 литра бульон. Извадете тавата от котлона и оставете да се охлади леко, след това преминава през блендер с моркови, целина и лук бульон. Върнете всички в чиста тенджера.
4. Леко победи жълтъците заедно с малко количество бульон и добавете към супата. Отново загрейте супата - но не им позволявайте да заври.
5. Поставете пилешките парчета в супник и се изсипва супата през сито. Сервирайте веднага.