пиле фрикасе

Tender пилешко месо в сос.

съставки:

• 300 г пилешки
• 200 грам крем 10% -20%
• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица брашно
• 1 чаена лъжичка / 2 индийско орехче
• сол
• пипер

Фрикасе - ястие от бяло месо, задушени в бял сос. Като бяло пилешко месо е страхотно, а аз го използва, както и добро да се направи бял сос, въз основа на ниско съдържание на мазнини крем. Филе, приготвени по този начин, аз наистина го харесва, парчета буквално се топят в устата си.

Получаване:

Пилешко филе нарязано на малки продълговати парчета.

В тиган сложи масло, разтопено.

Сподели филета, предварително смесени с брашното.

Фрай на силен огън за 2-3 минути, като се разбърква от време на време, докато резените не стават бели от всички страни.

Сол и черен пипер, поръсва се с индийско орехче, изсипете крема.

Разбърква се и се вари (при температура на кипене сос започва да се сгъстява).
Намалете огъня до ниска, оставете да къкри с капак открехната за 15-20 минути. Sauce ще се сгъсти още повече и филета ще станат много меки и нежни.

Пиле яхния с добри връзки с ориз и нарязани зеленчуци.