Пекин и китайско зеле в градините

Пекин и китайско зеле (Brassica oleracea L. Var pekinensis Rupr.) В градини - 1

Какво мечтата на всеки градинар градинари в началото на пролетта? Разбира се, на първо зелено. В България по някакъв начин да го приема, че тъй като това първо зелен изпълнява нормално маруля. По принцип, тази култура е наистина достатъчно зрялост, но има растения, които също са много подходящи за салатата (и не само за салата), но се увеличава в същото време е много по-бързо.

През пролетта, когато всеки ден, изследвания и ние, копнеещи за един обикновен зелена салата, този факт е от първостепенно значение. Вие вероятно вече сте се досетили, че имам предвид достатъчно нови зелеви култури за нас: Пекин (Brassica oleracea L. Var pekinensis Rupr ..) И китайско зеле. В действителност, за салати, те не разполагат с никаква връзка, въпреки че пролетта в магазините ни, те го продават под прикритието на маруля. Това е растение от семейството на зелето, но в същото време, младите листа от зеле и двете перфектно заместват маруля в началото на пролетта. И ако ви харесва, и целия вегетационен период.

Сред различните видове зеле, отглеждани в нашите сайтове страни, и китайско зеле се срещат рядко. Жалко. Това са един от най-древните зеленчукови растения са били известни в Китай още през 5000 пр. Хр, а днес те са сред най-уважаваните зеленчукови култури на Югоизточна Азия. С правилните земеделски техники и зеле се развива добре на нашия Урал земя. И за да им кредити, те принадлежат към много доходоносни култури: разраства бързо (реколтата може да започнете да снимате вече в началото на пролетта, когато разсад обикновен зелето е все още в земята, не са засадени), доста непретенциозен, характеризираща се с висока вкусови качества и са много полезни (въпреки че, както и всички други зеле). Между другото, в близко бъдеще, според плановете на учените "на Института по биомедицински проблеми, Руската академия на науките", китайско зеле ще расте в космоса. А е избран е необичайно за зреене и стабилност за култивиране при условия на липса на светлина и кислород.

Пекин и китайско зеле достатъчно близо. Китайски присъствие Пекин се различава от по-груба дръжка (понякога дръжки заемат 2/3 масови растения). Пекин зеле е нежна и има по-сочни листа, а не китайски. Освен това, Пекин в крайна сметка ще образува хлабав главата, а китайците не произвеждат такъв зелка, само на букси, големи и сочни листа. В Пекин през консумираната храна и младите листа и дръжки, както и, разбира се, той тръгна. Ние оценявам големите китайско зеле и месести дръжки, въпреки че най-ранна възраст от листата му са особено подходящи за салата. И двете растения изглеждат достатъчно ефективно (при условие, разбира се, ако те не са "захапа" повсеместна бълха). Китайско зеле може да бъде бели дръжки и зелени дръжки. И цвета на листа китайско зеле може да варира от жълт до ярко зелено.

Младите листа от двата вида зеле са идеални за салати и сандвичи зелено. И тъй като образуването на главите може да се използва за супа, яхния гарнитура, готвя зеле ролки (между другото, големи и нежни листа зеле и сгънете без да се скъса, те не трябва да се бланшират листата имат обичайните зеле), се добавя към зеленчукови яхнии и Окрошка и т.н. Национални китайски кнедли с китайско зеле, получени много вкусно, сочно и икономичен (за тази цел в редовен каймата се добавят ситно нарязани стъбла). Ами и тя, а другият е в хармония зеле с свинско месо.

Трябва да се признае, че в страните от Югоизточна Азия, Пекин, и китайско зеле се кредитира със специални лечебни свойства и ги смятат за източник на жизненост и дълголетие, а консумираната храна през цялата година. Много често, не само пресни, но и в ферментирали форма (това екзотично ястие, наречено кимчи).

Твърди предимства и няма недостиг!

Така че в крайна сметка това, което е ценно ориенталски зеле? На първо място, както е споменато по-горе, те само преждевременно развитие: първата реколта може да се получи 3-4 седмици след засяването. И в 40-60 дни вече зреят зеле.

достатъчно Важна и времето, което конвенционалната зеле в нашата област, най-вече на бели и цветни, зелени листа едва ли яде сурова храна. Въпреки че е възможно, разбира се, да готвя зеле пружина, например, или останалата част от отхвърлят разсад. Но младите листа Пекин и китайско зеле изцяло заменят маруля, но от съдържанието на витамини, дори ги превъзхождат. Листата на зеле и двете много богати на витамини и минерали, които са толкова необходими за нас, особено в началото на пролетта.

В допълнение, както зеле извънредните добиви. С всеки квадратен метър може да произвежда до 4-5 кг витамин продукти.

Удобно, че и салата зеле може да се отглежда като печат в оранжериите и оранжерии. Аз, например, в началото на лятото използване на растенията се засаждат по външните оранжерии джантите и зеле не пречи нито краставици или домати или други парникови култури, ако за нея, разбира се, държи под око. А краставици зеле всички много приятелски, като към тях, очевидно, собствената си летливи производство на полезни ефекти. Засадени тъй като и двете зеле, ако не планирате да ги вдигне на сцената на зрели зелки, може да бъде много дебела, а след това извадете, ако е необходимо чрез един завод. И най-хубавото е, разбира се, сее ориенталски зеле на няколко етапа, като се гарантира по този начин чист витамин зелено за дълго време. Ако сте решили да растат зеле, то това е за предпочитане да се на открито място, а не на парникови или оранжерия, защото оранжерията обикновено се формира кочани по-свободна, и допълнително пространство там обикновено не се наблюдава. Естествено, на открито място, тъй като другите зеле, вече засадени разсад, а не семена.

Green източник на жизненост и дълголетие

В допълнение към тези витамини в тази екзотична ни зеле съдържа много каротин, витамин С (2 пъти по-голям, отколкото в маруля) и фолиева киселина, както и соли на калий, фосфор, желязо, магнезий и кобалт. Голяма част от протеин, между другото, е 2 пъти повече от обичайното зелето. И затова Пекин, и китайско зеле, са полезни при сърдечно-съдови заболявания и стомашни язви.

Наличието на смилаеми влакна подобрява двигателната функция на червата, благоприятен ефект върху жизнената дейност на полезно чревната микрофлора и помага за премахване на холестерола от организма.

Особености на отглеждането на Пекин и китайско зеле

Въпреки, че Пекин и китайско зеле са по принцип в много непретенциозни растения, но някои от характеристиките на тяхната растяща необходимост да се знае. В противен случай, вместо вкусна и здравословна зеле може да бъде достатъчно бързо, за да си осигурят солидна партида от зеле стъбла. Поради това, на някои от основните точки спра.

1. Култура на този студен устойчиви много добре издържат температури паднат до -5 ° С Освен това, по-устойчиви на ниски температури се счита, китайско зеле, Napa е по-засегнати от студа. В същото време най-благоприятно за тяхната температура развитие се счита 15. 22 ° С По-високите температури се отразяват негативно както върху развитието на растенията, както и техния вкус. Така че аз предпочитам да само ранните пролетни култури.

2. Много вода обичащи. Така че не забравяйте да се редовно поливане и мулчиране на почвата. И най-малкото изсъхване на почвата се отразява на качеството и количеството на реколтата - листата стават по-малко вкусни и по-груби. В същото време тя не толерира подгизнал зеле по принцип и болен, като правило, "черно краче".

3. Както зеле са кратко-дневни растения, и в дългосрочен ден (15-17 часа), веднага започват да цъфтят. С други думи, колкото по-дълго през нощта, толкова по-висока доходност. Поради това, през пролетта в нашите условия, е необходимо да има време да расте до края на май или късно изкуствено регулиране на дължината на деня. За растенията получават по-малко светлина, те се препоръчват да се крият лек материали настилки. Строго погледнато, и трябва да направите, във всеки случай, тъй като в началото на пролетта все още е много студено в оранжерии. През лятото без покритие материал, който зеле също е нормално да не растат, защото на бръмбари на кръстовидни, които предпочитат китайско зеле всички останали сортове зеле. Що се отнася до света, многократно съм обърнал внимание на факта, че в началото на пролетта под двата слоя материал за покриване салата се, е съставен (то се усеща, че светът няма). Пекин и китайско зеле нищо подобно не се случва. Те перфектно се чувствам.

4. Предпочита неутрална почва, въпреки че когато се отглежда маруля могат да бъдат засадени върху него, и на кисели почви. В случай на кисела почва кълнове има време за събиране на голяма зелена масово унищожение преди Kila. Но тук трябва да сме бдителни. Болните растения първоначално стават летаргични, а след това умират. Разбира се, вкусът моментално разваля. Ето защо, при кацане в кисели почви трябва да имат време за прибиране на реколтата, преди заболяването за масово унищожение. Това е съвсем възможно, ако целта ви - само за да се снабдят с ранни пролетни зеленчуци.

5. Предпочита доста плодородна почва. Разбира се, в това отношение, Пекин, и китайско зеле не е толкова "капризни" като карфиол или Брюксел, но все още бедна почва за тях нежелателно. Пристрастяването към тези видове зеле tsvetushnosti на неорганични почви е увеличил значително.

6. изисква високи дози азотни торове.

7. растения, устойчиви на сенки (за разлика от всички други зеле), но за нормалното образуване на главите пак достатъчно количество светлина изисква. В същото време се използва от маруля растения може да се задоволи с полусянка.

Светлана Shlyakhtina, Екатеринбург