Печене, охлаждане и съхранение на хляб

Въпреки факта, че производителят на хляб трябва винаги красива фурна за хляб, е важно да се помни, че това е само една машина, и тя не може да мисли за себе си. Важно е внимателно да се мери количеството на съставките и да ги добавите към хляб машината по реда, определен в инструкциите за хляб машина. Всички съставки трябва да са за готвене температура, за да ги премахнете от хладилника предварително, ако си хляб машина не режим на загряване.

Проверка на тестото по време на месене; хляб машина, ако няма прозорец, отворете капака и гледам вътре. Тестото трябва да е малко по-лепкава на допир. Ако тя е прекалено мек, добавете малко брашно; Ако тестото е прекалено гъста, добавете течност. Важно е също така да се провери на тестото, когато е подходящо. В особено горещите дни, тестото може да се издигне твърде висока.

Ако това се случи, то може да се издигне над формата и да започне да отпаднат в спиралите на затопляне. Ако тестото изглежда достатъчно, за да се вдигне преди цикъл печене е започнало, имате две възможности за избор. Можете да се откажете от програмата, а след това изберете програмата "само за печене» (пекат само). Или можете да прониже тестото върху дървена клечка за зъби, за да нежно я пусна и не променя програмата.

Различни хляб машина торта получена в различни цветове, дори и в едни и същи рецепти. Когато се опитате нова рецепта ще се появи в него, следващия път, е необходимо да изберете кора потъмнели.

Как да отида ХЛЯБ НА ФОРМИ

Наскоро изпечен хляб е най-добре да се измъкнем от форма веднага. Включете форма с главата надолу - запазване на нейните дебели ръкавици или кърпа, тъй като това ще бъде много горещо - и го разклаща няколко пъти, за хляб спадна. Ако хлябът е заял, натиснете производител на хляб ъгъл върху дървена дъска няколко пъти. Не се опитвайте да дръпне хляба с нож или друг метален предмет - тя ще се почеше с незалепващо покритие.

Ако testomeshalnaya острие заби в хляб, можете да го получите с дървена лопатка. Metal Blade ще бъде твърде горещо, за да се вземат ръцете си.

Сложете хляб на скара и го оставете в продължение на поне 30 минути преди да се порежете. Винаги режете хляба, с помощта на назъбен нож, така че да не се разпадна.

За да кандидатствате затоплена питка ...

Увийте хляба във фолио и поставете в предварително загрята на 180 гр С фурна. Пригответе 10-15 минути, за да се затопли хляба добре. Този метод се използва и за освежаване podcherstvevshego хляб.

Дайте хляб да се охлади, с фолио и се слага в найлонова торбичка и се затварят плътно, за да се запази свежестта. Ако вашият самун свеж, по време на съхранението става мека, толкова дълго, тъй като все още не сте нарязани, да я съхранява без опаковка. Рязане на хляба, сложи хляба в голям плик, но се опитайте да го използвате възможно най-скоро, тъй като нарязан хляб изсъхва бързо. яйца, съдържащи Хляб остаряла по-бързо от тези, направени с мед или с мазнини, които остават меки за по-дълго.

В идеалния случай, прясно изпечен хляб трябва да се използва в рамките на 2-3 дни. Да не се съхранява хлябът в хладилника, от това, че бързо се втвърдява.

Замразете прясно изпечен хляб. Поставете хляб или хлебчета се поставя в хладилник чанта, печат и се замразява до 3 месеца. Ако искате да използвате хляба на филийки или сандвичи, е по-лесно да се намали хляб преди замразяване, а след това можете да извлечете само необходимия брой парчета. Трябва да се размрази хляб при стайна температура, без да извади от торбата.

Въпреки това, замразяване не е подходящ за някои хляба. Например, един свеж хляб, като френски Couronne свива след размразяване.

Останалите малко стар хляб могат да се режат на кубчета и го направи бисквити, които след това могат да бъдат обслужвани с супи или използвани в десерти и пълнежи.