Павлова рецепта и майсторски клас, диета
- След готвене, вие получавате 12 порции
- Получаване време: 1 час и 30 минути
Майсторски клас как да се готвя Павлова рецепта по различни начини - веднъж се готви и винаги ще бъде на маса светлината на почивка, вкусни и страхотна торта!
В основата на меренге; сметана; зрънце пълнене. Но вижте колко много функции и опции, които можете да приготвите тортата! Намерете любимата си!
И. Павлов торти - основна рецепта
Продукти за 12 порции
2 ч.л. бял винен оцет
90 грама на белтъка (3 средни яйца) - стайна температура
200 г захар
1.5 л нишесте
1 ванилия под
300 г замразени малини
30гр захар
1 супена лъжица портокалов сок
2 ч.л. нишесте
400 г пресни плодове
330 г сметана (съдържание на мазнини 30% мазнини)
Също така: печене, хартия за печене, сладкарски изделия kornetik
Майсторски клас торти Павлова
В сушилня загрява до 180 ° С с продухване или до 200 ° С
На хартия за печене 12 да изготви кръгове с диаметър 6 см.
Обърнете и поставете върху хартия за печене.
Polotenechko дъжд с 1 чаена лъжичка оцет и избършете купа за бъркане на протеини.
Протеини и 3 супени лъжици вода при стайна температура или камшик в храна процесор или миксер.
Разбийте до върхове.
По време на месене постепенно добавете захарта - лъжици.
Налейте 1 лъжица захар, побеждавайки масови 10 секунди, преди да добавите следващата лъжица.
Захар трябва да попие напълно протеин маса.
В крайна сметка, бие още 3 минути, докато захарта се разтвори напълно.
Добавете останалия оцет и нишесте - размахване в продължение на 2 минути.
Бита протеин маса поставя в сладкарски kornetik опаковани в 1.5см.
Otsadit протеини под формата на конуси в изготвени кръгове.
Чаена лъжичка овлажнява с топла вода и се дупка във всеки конус.
Сложете печене решетка 2 по-долу.
Температурата се намалява веднага до 100 ° С с продухване или до 120 ° С без продухване.
Оставете вратичката отворена, докато температурата падне до 120 ° С Внимавайте за индикация печка или фурна термометър за използване, което трябва да бъде непосредствено преди топлината сложи във фурната).
След това затворете вратата и се пекат кексове Павлова 45 минути.
Павлова готова да се съюзим с хартия на скара и се оставя да се охлади.
Готов меренге трябва да е в малко по-меко.
Кой не обича да "схрусква", той разширява целувки печене до 1 час 15 минути.
Етап 4: зрънце пълнене се получава както е
Ягоди, ванилия семена и шушулка заедно със захарта да се загрява, докато малините се размразява.
Готвене тегло след кипене в продължение на 5 минути при ниска температура.
Нишестето се смесва с портокалов сок и добавете към плодовете.
Сварете и търкайте през фино сито. Оставя се да изстине.
Пресни плодове за пране и почистване - без опашки, смачкани листа и плодове.
1/3 настрана плодове.
Останалите плодове, смесени с малинов крем.
Етап 5: камшик крем
Охладената сметана се изсипва в студена чиста купа и камшик, докато върхове.
Малина крем с плодове точково разпределени сметаната, леко се разбърква дръжката на дървена лъжица.
Стъпка 6: Павлова файл
Ако останете малинов крем, а след това да го прилага отделно.
Това отнема 1 час и 30 минути
- 1 порция = 1 Павлова 208 ккал
- 9 грама мазнина
- 25 г въглехидрати
II. Павлова торта
Продукти в 6 части (кръгла форма с диаметър 20 cm)
Меренге - основна рецепта (виж по-горе!)
200 г крем
200 г ягоди или ягода
200 г малина
пресни хранителни цветя за украса (по желание!)
Павлова рецепта. готварски
Разбиване протеини се прилагат за хартия за печене във формата на кръг с диаметър 20 см.
Пече се в продължение на 1 час. Изключете котлона и отвори вратата на фурната. Оставете да се охлади целувки във фурната.
Зърната се промиват, почистват и бюст. Големи горски плодове, нарязани на парчета.
Меренге леко стиснете средата.
На меренге пут сметана, сложи плодове и гарнирайте с ядливи цветя.
III. Павлова рецепта за торта с шоколад
Продукти за 10 порции
100 г тъмен шоколад (70% какао)
4 протеин (средно яйца)
220 г захар
1 супена лъжица оцет или лимонов сок
1 супена лъжица нишесте
250 г кремообразно сирене (стайна температура)
2 ч.л. екстракт от ванилия
40 г пудра захар
300 г крем
200 г череши (костилка)
150 г боровинки
75гр захар
80 грама на череша мармалад
Павлова рецепта с шоколад. готварски
Фурна загрява предварително до 120 ° С
Череши намали наполовина.
Ситно нарязан шоколад.
Разтопете шоколада на водна баня.
Beat протеин маса в основния рецептата. В бита масово раздвижване в шоколад.
Разбиване протеини се прилагат за хартия за печене в кръг с диаметър 18 см.
Пече се в продължение на 1 час и 15 минути. Изключете котлона и отвори вратата на фурната. Оставете да се охлади целувки във фурната.
Плодове. захар и 60 мл вода се кипват и варете в продължение на 5 минути.
Решетъчна лъжица, за да се премине на плодове в купа.
Сиропът добавите мармалад и се готви за още 5 минути.
Изсипете всичко в горски плодове. Разбъркайте.
Крема сирене и захар на прах Beat, постепенно изливане крем.
Меренге леко стиснете средата.
На меренге постави крема сирене, сложи плодове и гарнирайте с узрели череши.
IV. ролка Павлова
Продукти 1 ролка (14-16 порции)
Целувки на основната рецепта
Cream - всяка рецепта, за да изберете от
2 супени лъжици пудра захар
Разточете Павлова. готварски
В сушилня загрява до 180 ° С с продухване или до 200 ° С
Разбийте целувка - като в основния рецептата.
Меренге прилага равномерно във формата на правоъгълник, върху хартия за печене.
Сложете печене решетка 2 по-долу.
Температурата се намалява веднага до 150 ° С (130 ° С с продухване).
Оставете вратичката отворена, докато температурата падне до 150 ° С Внимавайте за индикация печка или фурна термометър за използване, което трябва да бъде непосредствено преди топлината сложи във фурната).
След това затворете вратата и се пече на целувки 8-9 минути.
Вземете друг лист хартия за печене и се поръсва с пудра захар. Готов да се постави целувка върху подготвената хартия, и незабавно отстраняване на листа, който се използва за печене.
Разбийте сметаната и се подготвят плодове сметана.
В целувки разпространяват сметана и 2/3 зрънце маса определят ленти 2 по продължение на дългите страни на правоъгълника.
С помощта на руло хартия, за да се търкаля.
За да подадете поръсете с пудра захар и украсете с Бери сироп.
- Когато части 16 в една порция 160 ккал
- 7грама мазнини
- 20 г въглехидрати
Торта Pavlovav Австралия и Нова Зеландия е национално богатство! И двете страни твърдят, за това къде е изобретена тази рецепта.
Фактът, че тази торта е посветена на руската балерина Анна Павлова!
По традиция, изпълнен с маракуя торта.
Надявам се, че Павлова рецептата вие ще успеете! Опитахме се колкото е възможно повече, за да ви кажа как да се готви меренге и различни варианти за десерт!
Хранителна стойност:- Калориите една порция = 1 Павлова 208 ккал
- Мазнини: 9 грама
- Въглехидрати: 25 гр