Паразити в розов сьомга снимка на червеи, как да пушат и сол риба, за да убие хелминти

В днешно време много хора искат да имат най-различни ястия от сьомга. Любителите на хранителни често предпочитат сурови или половинчати розова сьомга, сьомга, куча сьомга или пъстърва. В същото време, в допълнение към невероятен вкус на такива продукти може да бъде паразити.

Ценителите на японската кухня се смята, че ястието на риба трябва да бъде приготвена с минимално количество сол и на практика не подлежи на термична обработка. Тези изискани блюда включват салати с добавянето на прясна риба и суши, който придоби широка популярност. Според кулинарни експерти, този метод за обработка на риба трупове запазва естествения вкус, витамини и минерали.

Worms хелминти яйца навлизат в организма и да заразят вътрешните органи чрез заразена зле третирани риба. В резултат на това лицето е с обрив по кожата, има разстройство на храносмилателната система и други характеристики глистов инвазия.

Какво червеи може да бъде в червена риба

Паразити Заразяването става чрез поглъщане на замърсена ларви хелминти или зряла риба. Плоски и кръгли червеи имат някоя солена риба, която се извлича от промишлеността, включително сьомга, сьомга, куча сьомга, пъстърва.

Той разкри няколко основни хелминти видове изобразени на снимката, които могат да живеят в тялото на морска риба и провокират развитието на различни инфекциозни заболявания.

1. Тения широк, ако то влезе в човешкото тяло води до заразяване с паразити bothriocephaliasis. данни хелминти ларви обикновено са разположени в капсулата - тънък прозрачен корпус, наподобяващ формата и размера на зърното на ориз.
2. Паразитите са в теле, стомашно-чревния тракт, може да повлияе на мляко, черния дроб и мускулите на сьомга. Когато капсулата е унищожен, червеите са в тялото на рибата. Young широк тения са млечнобели и те могат да достигнат дължина до 55 mm и ширина 3 мм.
3. Да бъдеш в човешкото тяло, патогени diphyllobothriasis растат до 12 метра. Продължителността на живота им често достига до петнадесет години или повече. През цялото това време паразитите остават жизнеспособни и отрова вътрешните органи на заразен човек.
4. С развитието на заболяването при пациенти, които изпитват силна слабост, редки изпражнения, често главоболие, намален апетит. Често човек се чувства гадене, повръщане, киселини в стомаха, оригване. При чувствителни хора на кожният обрив и сърбеж по кожата. Най-често ларвите на хелминти са в розов сьомга и куча сьомга.

Също така при използването на сурово или частично обработен червена риба човек може да се зарази nanofietozom. Ларвите на тези паразити, които са показани на снимката, са в състояние да оцелеят дори и при добра обработка на риба трупове. Паразитите могат да останат живи в продължение на две седмици, като е в състояние на температура 4 градуса.

Въпреки това, можете да убие червеи, ако рибата сол, в този случай, червеите умират в трети до пети ден. При готвене във вряща вода и ларви зрели птици умират по време на първите две минути. Диагностициране на заболяването може да nanofietoz на тежка диария. Хронична форма на болестта причинява развитието на анемия.

Най-често срещаните и широко известен през последните години заболявания, причинени от кръгли, е anizakidoz. Тези паразити са почти всички видове морски риби. Най-често, червеите се намират в Чам, вторият най-голям инфекцията е сьомга и сьомга.

След като в тялото на рибните патогени anizakidoza засяга черния дроб, далака, корема, мляко, стомашно-чревния тракт, яйца и мускул. Червеи имат спирала белезникав, крем или кафяв оттенък. Възрастни хора могат да достигнат дължина от 5 cm.

След паразити се в човешкото тяло, те започват да се утвърди в лигавицата на стомаха и червата, което води до чревна язва.

Anizakidoz и патогени

Днес такива заболявания като anizakidoz, е най-честата, които могат да бъдат спечелени, ако ядете сурови или недобре лекувани риба вода. Много често такава инфекция се среща сред почитателите на японската кухня.

• Причинителят е anizakidoza anisakids - ларви на нематоди семейство Anisakidae, които паразитират в морски бозайници, хищни морски риби, рибоядните птици.
• Женските паразити могат да достигнат дължина от 65 мм, а мъжките - 55 мм.
• Възрастни хора имат вретеновиден, стеснени в двата края на тялото. На главата на глиста, показан на снимката, има три устни.

Първите междинни гостоприемници на паразитите са ракообразни. Заразяването става чрез поглъщане на ларви, които се излюпват от яйца, оплодени уловени във вода. След anisakids погълнат морски риби, включително и сьомга.

Ларвите често заразява мускулите, вътрешните органи или върху външната повърхност на рибата.

Паразитите в този етап са в киста - полупрозрачен капсула до 7 мм в дължина.

Инфекция с човешки anizakidozom

Лице, заразени с инфекция, докато консумация на заразено морска риба или морски дарове, съдържащи ларви на червеи. За първи път такива заболявания като anizakidoz, е бил диагностициран през 1955 г. в Холандия. През последните двадесет години, болестта се е разпространила в Европа, Югоизточна Азия, Северна и Южна Америка.

Траен повишение в честотата на фактите се дължи главно на увеличението на търсенето на морски дарове, както и за популяризирането на японски, китайски и корейски кухня, където ястия се приготвят със сурово и половинчати риба. Също така, жителите на български Севера и Далечния изток, има национална традиция за консумация в прясно състояние, недостатъчно осолени, пушена риба, хайвер, "пет минути".

1. Anisakids когато ларвите са в човешкия стомашно-чревния тракт, те започват да се утвърди в мукозата и субмукозата. Най-често, паразитите могат да бъдат намерени в стомаха и тънките черва. В увода на ларви произведени възпаление, придружено с оток и изрази на.
2. Такова възпаление често предизвиква чревна обструкция. В някои случаи, ларвите на паразит може да мигрират в каналите на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса, което води до възпаление и образуване на грануломи на.
3. Докато при хората, червеи не са в състояние да растат до падеж. Паразитите живеят от няколко седмици до три месеца. Междувременно, признаци на инфекция под формата на токсични или алергични реакции може да продължи в продължение на няколко месеца.

Мога ли да ядат заразена сьомга

Санитарни норми казват, че прясна риба заразени с червеи, се отнася до условно подходящи за храна. Но това е напълно безопасен за човешкото тяло, е необходимо да се следва определена схема на лечение. Само по този начин можем да гарантираме, че продуктът за риба е напълно обеззаразени.

За да се предотврати заразяване с паразити от замърсена риба, тя не може да се консумират сурови. Неутрализира ларви глист е възможно с помощта на промишлени методи за обработка на рибни продукти. Също така е важно да се знае как да се готви риба и знаят как да го задържа на замразяване или в саламура.

За да се избегне заразяване е необходимо да се спазват определени правила за избора, закупуването, преработката, пресни или замразени риби.

• Купете розова сьомга е необходимо само в одитирания специализирани магазини или търговски центрове, където рибата е изложена на определен промишлена преработка.
• Купете риба, отглеждана препоръчва, които са били хранени изкуствено хранене, преминали необходимото лечение и изследване за наличие или липса на хелминти.
• Морска риба, уловена в океана, е необходимо незабавно, точно на кораба морето подложени на замръзване. На трупа може да се размразяват само непосредствено преди готвене ястия.
• Ако няма възможност за замразяване на рибата трябва да бъдат изпратени на готвенето, веднага след като те са били взети. Преди това рибата трябва да бъдат изкормени труп да се намали риска от инфекция.

Важно е също така да бъде в състояние да се подготви правилно розова сьомга, че по време на топлинната обработка, за да убие всички възможни паразити. За да се дезинфекцират с червена риба, тя може да се маринова, туршия или дим, придържайки се към правилата на готвене. Това трябва да се направи във всеки случай, тъй като окото не може да се определи дали е налице розова сьомга зрели паразити, техните яйца или ларви.

Най-безопасният ястие е печена или варена риба. Че продуктът е напълно безопасен, варена риба труп в продължение на 15-20 минути, след като водата заври.

Пърженето се извършва за същия период от време. За по-лесно манипулиране голяма риба преди нарязани по билото. торти риба се пекат в продължение на половин час.

В пушена риба също е отсъствието на живи червеи. За унищожаване на продукт риба с тегло до два килограма сол, необходима в гореща солени за пет до девет дни температурата на лечение в този случай е 15-16 градуса.

При използване на студена подсолена риба сол е необходимо за една до две седмици при температура от 5-6 градуса. Ако използвате суха посланик, риби, отглеждани в продължение на поне две седмици. Готварска сол е взета от скоростта на 20 на сто от теглото на рибата.

Червена риба по време на замразяване на -20 градуса условия температурни паразити умират в рамките на два дни. Ако трупът е в температура от -27 градуса, продуктът да издържат замразяване кутия за 12 часа.