Палачинки - палачинки рецепта
Аз винаги се готви палачинки традиционните семейни "на око" - добави съставките, за да образуват тесто е с правилната консистенция. И палачинките винаги се получават вкусни. Опитайте се да ги подготви за конкретния рецептата за "запълване на ръка", а по-късно ще можете да ги готвя без измерване на съставките.
- Мляко - 1 литър
- Яйца - 4 бр.
- захар - 4-5 чл. л.
- Сол - 1 чаена лъжичка ..
- брашно - 2-2,5 ст.
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
Готвене палачинки:
Beat яйца леко със сол и захар. Ако е необходимо, добавете още захар, но ние трябва да помним, че много може да доведе до изгаряне на палачинки. Добавете малко брашно, докато консистенцията на тестото не е като много дебел сметана. След това добавете малко мляко, разбърква се добре и след това добавете брашното. И така до използването на всички тези в състава на продуктите. Това въртене е необходимо, за да избегнете образуването на бучки. Ако изсипете брашното директно в млякото, може да образува бучки, които влошават външния вид на палачинки. Ако все още не буците успели да избягат, е необходимо да се отцеди тесто през сито.
Размерът на брашно, което ще бъде необходимо за теста, може да варира в структура - това зависи от качеството на брашното. Поради това е необходимо, с акцент върху неговото хранене, добавете го, така че тестото беше като не много дебел заквасена сметана. Определя изпитване готовност възможни и други средства - потапяне в тесто върха на острието. Ако тестото не се изпълнява с нож, и се задържа върху него - той е готов.
След месене на тесто, оставете за 20-30 минути, за да се глутен, което е в агония, подути, и да го подобрява тяхното качество.
След това добавете към тестото растително масло и разбъркайте добре.
Горещ тиган намазана с растително масло, да го излее върху тестото и се разпределят равномерно върху повърхността на тигана. Фрай от двете страни до покафеняване. Ако палачинки са включени лоши и сълзотворен, че е необходимо да се добави малко брашно. Ако тестото е дебела и се разпространява лошо - да се увеличи количеството на млякото.
Поднася се горещо.
Бон апети!