отглеждане и грижа Целина

Целина - двугодишно растение сол толеранс от мразоустойчив вода обичащ семейството на целина. В нашата страна, той се разпространява като корен и листа целина (последното в Кавказ). Той е богат на витамини, минерали, аминокиселини, етерични масла (в листа до 100 мг%), и така нататък. D. ароматен поради високото си съдържание на етерични масла сочни листа са богати на витамин С, В1, В2, E, PP и др. Консумация целина допринася за повишаване на тон при хората.

Разграничаване листа, неочистени от твърдите и сортове корен целина. В основата на сортове и консумират листа и корени. Произтича целина, които растат до получаване сочни, месести дръжки (избелени почвата прах), също съдържа много витамини и захари. Листната сортове могат да формират до 100 средни кухи дръжки на листа, дръжки - няколко листа с широки месести дръжки. Root в първите два вида не са образувани. сортове Root образуват клубени с тегло 200 гр или повече (без странични корени), с диаметър 15 см. оптимална температура на растеж 16-18 ° С- (облачни дни). Растителност период - 120-150 дни.

Култивираните сортове целина корен. Apple, Деликатес, Root Gribovsky; различни листа от Грузия - Kartuli.

Дръжки използвани в сирене (салата, гарнитура) и се кипи форма. Нежните сочни листа и стъбла целина за ползване в различни пресни зеленчуци и салати, както пикантни добавки като подправки и гарнитура към супи. Прясно зеленина консервирани чрез замразяване. Зелените са сушени, използван за ецване, осоляване и запазване на други зеленчуци. Кореноплодни зеленчуци се консумират пресни, пържени, задушени, варени и сушени.