Осоляване бекон в гореща луга

Предлагам ви рецепта за ецване гореща мазнина в саламура. Сало се оказва най-вкусни. Можете да вземете гърдите, ще има по-слой от месо. Изготвяне на мазнини 4 дни. Съхранявайте го, след като готвенето е препоръчително във фризера.

се изисква осоляване бекон в горещ солен разтвор:
мазнини (за предпочитане със слой) - 700-800 гр
За саламура:
Член 7. л. нормална или морска сол;
1,5 литра вода;
4 дафинови листа;
5 карамфили;
10 грах бахар;
8 скилидки чесън.
За размаже свинска мас:
1.5 часа. L. Смес от черен пипер или пипер;
3-4 часа. L. нормална или морска сол;
2 часа. L. червен пипер;
6 скилидки чесън.

Получаване:
Сало мият, суха с хартиена кърпа (можете просто да почистите ножа) и се разделя на 3 части.
За получаване на разтвор на натриев хлорид във вряща вода добавете дафинов лист, сол, пипер, карамфил, чесън, нарязан, варени в продължение на 2 минути и се отстранява от топлина.

3 парчета бекон изсипва гореща луга.

Горен капак с обърната купа.

Когато бекона на туршия се охлади, поставете саксията в продължение на три дни в хладилника. След три дни, мазнината трябва да се отстрани от саламурата да се отцеди излишната течност и се изсушава с хартиена кърпа.

За очернянето на мазнини, за да се слее с нарязан чесън, червен пипер, сол и черен пипер.

Получената смес протриване на мазнини от всички страни.

Всяка част се намазва с бекон увийте в найлон и изпраща във фризера за един ден.

Бейкън, осолени или в саламура горещо, се оказва, ароматно и чудно вкусни. Нарежете го на парчета и се Ние служим на масата. Остават мазнини може да се съхранява във фризера.
Бон апети! Вижте по-долу за повече рецепти, които са вкусни и много лесни за приготвяне: ТАКОВА не сте готови