Организация на работната sousnogo магазин

Житни готви каша. Консистенцията на зърнени култури разделена на ронлива и вискозна течност. Ронлива овесена каша, направена от всички зърнени култури, с изключение на овес, грис и люспи "Херкулес". Liquid зърнени култури не е направен от ечемик, ечемик, булгур и саго.

На зърнени култури може подготвен набор от хранителни продукти: месо топки, Krupenik, гювечи, кюфтета, крокети, пудинги. Тези ястия в собствената си много разнообразен хранителен режим.

Бургери, кюфтета и крокети зърнени култури могат да се подават до втора чиния със заквасена сметана, млечни сосове или гъба. Ако тези продукти се използват като сладко ястие, каша се приготвя в мляко със захар, ванилия и стафиди. Ястията се сервират със сироп или плодов сос.

Sousnoe отдел подготвя основни ястия, гарнитури и сосове. Между готвачи на този отдел трябва да бъдат разпределени отговорности, работни места, домакински съдове и инвентар.

За да изпълните различните процеси на термична и механична обработка на продукти готвачи работни пространства са оборудвани с подходяща техника и термични различни прибори, инструменти, инструменти, механични и не-механично оборудване.

Вземете топлинни инсталации като се вземат предвид източника на топлина и въз основа на одобрените стандарти оборудване на кетъринг.

В момента на разположение голям брой специализирани нагревателни уреди и сечение модулиран оборудване. Използването на тази техника значително увеличава производителността и дава възможност за правилното провеждане на процеса. Специализираните устройства са електрически, газ, и са монтирани на котли за готвене на пара зеленчуци и зърнени ястия. В заведенията за хранене се прилага sosiskovarochnye машини, ориз готварска печка, кафе машина и др ..

За да се подготви в sousnyh офиси широк спектър от основни ястия, гарнитури и кулинарни продукти се използват различни кухненски прибори и оборудване.