Oolong огън цвете (любимият ми чай)

Искам да споделя с вас моя любим чай, от които стабилен изходен всяка моя сутрин. Най-вероятно много от вас знаят и са се опитали този чай, но мисля, че всички ще се интересуват от четене и да научат повече за него :))

Оолонг е богат на етерични масла, антиоксиданти, витамини, микроелементи. Golden варя със силен характерен аромат и светъл млечен вкус, оставяйки чиста и дълъг финал.

Oolong Oolong или (на китайски, "Black Dragon") - сравнително късно изобретение края на XIII - началото на XIV век. Чай оолонг е било връчено на прием на китайските императори, и защо тя се нарича церемониално. Oolong ние се настанят всички имоти, включително и полезни, зелени и червени китайски чайове. Понякога по-нататък полу-ферментирал оолонг чай, но това е вярно: в процеса на ферментация на крилото на чай е прекъснат почти в началото, когато ферментацията са претърпели от ъгъла и на върха на листа и листа е почти зелено в центъра.

Както китайците направени бижута? Oolong често се прави от зрели листа, събрани от чаени храсти възрастни. Веднага след прибиране на реколтата чаените листа с тънък слой разпространение на земята (в специалните бамбукови рогозки), изложени на пряка слънчева светлина за увяхване и повяхване. унищожителен време - 30-60 минути, в зависимост от температурата. Следващият етап от производството на Oolong е много особен: леко изсушени листа са много дебела купчина в големи бамбукови кошници, подноси и премахване на сенките. За всеки час, оставя Тед и месят внимателно, опитвайки се да не се съборят и да не се смила. Тази процедура (месене листа), направете няколко пъти, докато не стигна до следното действие: краищата на листата и смачкана да се дължи на окисляването (т.е. ферментация) руж и да растат кафяв (като "ръждяса"), докато като жилките на листата и централни части на листата трябва да е зелен. След достигане на желаното ниво на ферментация, процесът на окисляване трябва да се преустанови веднага. Това се постига чрез нагряване на суровината в горещия въздух. Сушени оолонг най-често в два етапа: първо кратко начално сушене, и след това завъртане, а след окончателното окончателно сушене.

Пивоварни oolongs (Oolong)

Brewing Oolong, за да получите максимално удоволствие и да се възползват? Сварено оолонг специален начин, който се нарича "Kung Fu-ча" - "по-високо умение чай": чай излива около една трета пот, се налива гореща (не по-малко от 90 ° С), и след това се излива. Първата инфузия е да не се пие и изплакнете своите ястия. След това изсипете чай отново и водата се оттича много бързо, почти настоява. Този чай трябва да бъде вече пиян. Така правят по няколко пъти, докато "не изберете" Всички цвят, вкус и аромат. Някои оолонг може да бъде запълнена с до четиридесет пъти повече от средните -13-15 пъти нормата за оолонг чай.

След варене на висококачествен чай оолонг има силен специфични характеристики, които не позволяват объркване с други видове чай. Най-доброто качество Оолонг проявяват силен и богат цветен аромат и забележителна праскова вкус. Цвят заваряване е много разнообразна: от бледо нефрит (като зелен чай) - чрез тъмно златисто - до тъмно червено.