Огнища огледално глазура
За по-лесно разбиране, ние класифицираме всички възможни ефекти на външен вид огледало глазура и веднага ги опиша. Припомняме ви, че тук ще откриете прекрасни 9-изпитани рецепти отразяват глазура, и тук ще се запознаете с всички тайни на работа с нея + рецепта Бери глазура.
Не мисля, съсредоточи? А ти знаеш най-добрият начин за покриване на високо залив - един по един или всички слоеве заедно? Макар pobudet тайна .... Ти се научи по-късно 😉
Този ефект се постига чрез добавяне на багрило в покритието, което не е напълно разбърква. И черешката неравномерно prokraskoy излива върху студен торта.
Такъв фокус е съвсем проста - в две различни чаши направи Глазура различни цветове (или три различни цвята в три чаши). На първо място, покриване на торта глазура база цвят, а след това - сложи втория, но не и с кръгови движения и вертикални ивици, създаване. На скоростта на движенията ви зависи от ширината на лентите - ще се движат по-бавно, отколкото с чаша глазура, толкова по-широк лентата)
О, този шедьовър нещо не е толкова прост, а не просто ... Топ прекарват Лопатка с глазура с различен цвят. Събрахме за вас рецептата и техника Анна Felikovoy (anochka413).
Така че, ние трябва:
1) За да се покрият торта - всяко гланц глазура - въз основа на шоколад и кондензирано мляко или сметана - важното е, че трябва да бъде мазен, т.е. плодове пектин глазура не е подходящ за тази цел
2) В действителност, за "Гепардът" - неутрален глазура. Можете да си купите готови, но можете да го подготви себе си, например, според рецептата от блога Марий Selyaninoy:
Вода се смесва със захар. Загрява се до 25 ° С, като се разбърква непрекъснато. Добавете захар, примесена с пектин, продължи да се загрява до 45 °. Добави глюкоза (глюкоза, за да направи по-лесно да се работи, може да се затопля в микровълновата). Всичко се разбърква, като се разбърква от време на време се вари.
Добавяне на лимонена киселина и се вари в продължение на 3-5 минути.
Писане леко хладно, без разбъркване, в отворен съд, един филм се формира на върха. Отцедете, така че филмът остава в гевгир. Изсипва се в херметически затваряща купа, в близост плътно с фолио. Да се съхранява в хладилника. Използване на 24 часа след приготвянето.
3) вода за разреждане на неутрален глазура
4) на багрило / титан / силициев диоксид жа Kandurin
Торта ние готов, чака своя момент на слава във фризера. Glaze също е готова, се загрява до температура малко над температурата за експлоатация, тъй като тя е малко хладно за приготвяне на състава на леопарда (работен - 30-38S в зависимост от състава). След това сместа за получаване леопардов: вземат neytralke 3 части 1 част вода и багрило - смес се загрява до 70 ° С
Ние извади тортата от фризера, изважда от формата, определен върху скарата или пиедестала на поднос. Сладкарски шпатула преди нанасянето Лео леко се затопля (сешоар или плоча). Покрийте тортата с глазура и веднага ще се постави малко! Leo-смес на шпатула. Ситуацията задържане движение на повърхността на тортата (сякаш сме се избърса излишната глазура). От по-горе можете веднага да взриви сушилня (от разстояние, а не на минималната мощност, или изкривени повърхности), за по-добро Лео продадени. Насладете се на красотата!
Това се каза, dvuhhodovochka. На първо място, нещо по-тъмен от цвета на глазурата (шоколад, сметана, Бери пюре, мус) прави кръг в долната част на формуляра. След това - излее мус и всичко останало, което отива в десерт. Ние изпращаме във фризера. И след това, въз основа на замръзналите излее глазура и се превръща хубаво.
Вие знаете много добре, че по този начин можете да направите и ленти и напишете имената и снимките, за да се направи .... Като цяло, измисли по-нататък.
Този ефект е въведена първо широката общественост върху кутията с подходяща форма за мус сладкиши. Между другото, под формата може да се купи с отстъпка от нашите партньори.
Вземете глазура няколко различни цвята (две, три, дори и пет - ако е комбиниран) и се изсипва върху замръзналата торта в един хаотичен начин. Най-добре е да го направите, трябва първо изсипете торта пудра база цвят, а след това бавно да излее глазура от други цветове. Можете дори да харесва това:
Един от най-лесните трикове - подготвя глазура няколко цвята или нюанси и се изсипва всеки цвят от своя торта / сладкиши. Най-удобният начин да излее глазура на сладкарски торби. Нож след шпатула или линии "задържане" даващи интересен модел.
Вземете всички сладкиши дюза на всеки диаметър на входа. Можете да я потопите в Мадам Kandurin и след това внимателно "импринтинг" пръстен на прясно положеното покритие.
Нанесете черешката на тортата на един основен цвят. След това, в една спирала от торба сладкиши, нанесете капка от друг цвят. И след това да създадете шаблона с клечка за зъби, от централния спад.