Ochpochmak - татарски сладкарски триъгълници, стъпка по стъпка рецепти снимки

В tatarski- Точки - три pochmak - ъгъл на руските звуци като ochpochmak (или echpochmak, uchpochmak), но по-често просто - "триъгълника". Много вкусни и апетитни сладкиши с пълнеж от месо, лук и картофи. изготвяне на прости, яде веднага, талия влияние ... ..ochen влияние. Но вкусно - език глътка. 1-2 триъгълници, но с мляко или бульон заместят пълен хранене.

1 чаша топла вода
1/2 чаша мляко
1/2 чаша растително масло
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжичка брашно
1 супена лъжица мая
500-600 г брашно

300 г месо
2 големи картофи
2 глави лук
Стограма масло
1/2 чаши бульон
сол, смлян черен пипер
яйце за намазване

подготовка

Смесва се с вода, мляко, масло, сол, захар, няколко супени лъжици брашно и дрожди. Разбъркайте добре и изчакайте, докато започне да се повишава и пяна. Добави разбъркването брашно, докато повече да се разбърква.

Разпределение на масата и се месят нежно малко лепкаво тесто. Оставя се да престои един час в жегата, а те самите са ангажирани в плънка.

Месо (моят пуешко филе) нарязани парчета с размерите на нокът. пречисти сурови картофи и нарязани на малки кубчета около 5х5 мм

лук ситно натрошени, с изключение на лук в триъгълници не го правят. Месо, лук и картофи микс, сол, черен пипер на вкус.

Очаквайте тестото се разделя на парчета и се търкаля в топките. По-малките парчета ще дойдат триъгълници го по-тънък, оптимално 5-6 см в диаметър, малко по-голям от една гайка.

Всяка част се разточва на тънка дебелина торта размер polsantimetra на чиния. От средата да се сложи 1-2 супени лъжици попълване

и zaschipnut като форма на триъгълник с дупка в средата.

Сподели в намазана с масло, грес разбитото яйце и изпраща в предварително загрята 190 ° С фурна за 45 минути. След това в дупка всеки ochpochmaka постави на изливащия елемент и чифт от маслодайни супени лъжици горещ бульон. И отново във фурната за 15 минути.

забележка

Готовност триъгълници определят от картофите, ако скучно, а месото е готово. Отделно от това, няколко думи за месото. Вероятно, исторически правилна употреба ochpochmaka говеждо или агнешко месо, но като моя приятел Рустем, на чиято действителна рецепта е чудо, което правя ", триъгълници толерантни (в добрия смисъл) на месото. Варено изяде триъгълници с пиле, много добър с гъска ... "така, отивам за него!
Бон апети!