Оборудване за производство shawarma
Shawarma в момента е твърдо място в сърцата и стомасите на тези, които са принудени да закуска в движение. Като цяло, дори храна от "Макдоналдс" ниско от нея, тъй като първо трябва по-лесно по време на път - това е "опакован" в питка от всички страни, както и пълнежът се изля в движение. Такъв фокус е един и същ хамбургер няма да работи. Точки с заведения за бързо хранене липсва в градските райони, но популярността расте все повече shawarma, така че можете да се опитате да се създаде въз основа на нея малък бизнес храна чрез придобиване на устройството за производство на shawarma и свързаното с тях оборудване.
Каква е shawarma?
Първоначално т.нар арабска блюдо, което е смес от мляно месо и сос и зеленчуци увити в пита (плосък безквасните) или тънък пита.
Не точната рецепта, защото всеки носи ястие за нещо свое, въз основа на наличните продукти и специфични вкусовите предпочитания.
За да отворите място на продажба на заведения за бързо хранене, е необходимо на първо място да купуват оборудване за производство на shawarma. На първо място изборът и количеството на оборудване зависи от това какво точно планирате да направите Shawarma.
По-долу ние считаме разширен списък на елементите, от които можете просто да изтриете нежеланите елементи. По този начин, суровината за Shawarma, който ще тортиля с плънка от месо или пиле, пресни настъргани зеленчуци, пържени картофи (противоречива съставка, но много като него), сос.
Месо или пиле
технология за обработка на тези компоненти варира. За да се готви месо, със специално устройство, за shawarma.
Това е единица, състояща се от шишчета за месо, разположен вертикално, и нагряване на резистори, които осигуряват пържене продукт.
- газова инсталация;
- електрически инсталации.
На практика разликата между тях се усеща най-вече от гледна точка на разходите - на газ е по-евтино от електричество. Също така, някои твърдят, че електрическите модели над сушено месо.
Размерът на резисторите се характеризира с голям брой - колкото повече, толкова по-масивна и по-продуктивни оборудване за производство на shawarma.
Повечето модели имат електродвигател, който е отговорен за въртенето на шиш и равномерно печене месото, но някои готвачи предпочитат да се върти независимо, за да се контролира процеса на печене.
Също така това оборудване често включва шишчета за печене пилешки хапки, но това не е много удобно да се съчетаят с месо, пиле и изсъхва по-бързо, така че за термична обработка на домашни птици трябва да използвате повърхността на готвене.
Като цяло това е един общ електрически тиган, което се дължи на площ работи в същото време позволява на голямо количество суров СРЮ.
За рязане на зеленчуци в повече или по-малко осезаемо мащаб или вътрешен комбайн, много повече достатъчно ръце.
Трябва да получите професионална подготовка зеленчук. Обикновено тези единици са доставени "голи", т.е. без нож, и ще получите желаната прикачения файл по отделно.
В shawarma са нарязани домати, чушки, лук и краставици, настърган зеле и лук, пържени картофи. Въз основа на това, ние получаваме ножове: 4 mm резачка за домати, 2 тМ за краставици, зеле и чушки, лук, дюза склад 8 х 8 mm.
пържени картофи
За тази част от плънката нужда фритюрник. В зависимост от обхвата и варира капацитета си - може да има както един и два участъка, където силата на звука "баня" варира от 4 до 10 в масата, и от 10 до 30 л - в открит. Може да бъде отново:
Освен това, оборудването за производство на shawarma е да се вземе последния тип, тъй като главният готвач понякога се оплакват, че газовите проби се отопляват равномерно и да има "студена зона".
По време на готвене зеленчуци нарязване трябва да се държат на студено, така че те да не се влоши, като по този начин винаги имат на ръка, като се избягва необходимостта да се втурне от работната повърхност и обратно до хладилника. За тази широко използвани хладилни маси с GN съдове, построени за нарязване.
Последният етап от подготовката на заведения за бързо хранене е prozharka.
За равномерно отопление на розов цвят и да разпространява употребяван контакт грил. Оборудване за производство на shawarma може да бъде и двете гладки и текстурирани повърхности - на не се влияе от качеството на крайния продукт. Принципът е прост - увити в питка плънка се поставя на едно termopoverhnost се притиска към друга, докато чака на изхода и да получите топла ароматна Shawarma.
Тази статия за производство shawarma пропусне неутрално описание на оборудването, независимо дали таблици или от неръждаема стомана рафтове, като избора им е различна и зависи от операционната големината на помещението.