Оборудване за производство на вино в домашни условия
За вино специална техника се използва винаги в дома. то Закупуване не е необходимо, някои елементи може да се направи самостоятелно. След като се опита веднъж качествено вино, домашно приготвена, едва ли някой ще се съгласи да плати парите в магазина
Преди да започнете процеса, който трябва да се подготвят всички необходими съоръжения и контейнерите. Мед, алуминий и стоманени контейнери не са подходящи. Също така не се препоръчва за винени ястия, които се приготвят чрез осоляване. Емайлиран съд, дъбови бъчви и стъклени бутилки са чудесни за този случай. Към виното не са налични миризми, всички контейнери, предварително промити с кипяща вода и сода. При закупуване на нови дъбови бъчви, трябва да се пълни с вода в продължение на 3 седмици. Така че е възможно да се допринесе за изхода на танини, натрупани вътре по време на производството. Вода, трябва да се сменят на всеки 3-5 дни.
Първо трябва да се подготвят допълнително оборудване:
- Устройство за раздробяване плодове;
- Натиснете или дървена tolkushkoy;
- сокоизстисквачка.
Получаване на суровини за производството на вино
По време на производството на напитка е един от най-важната стъпка подготовката на суровините. От грозде ще зависят от качеството на крайния продукт. Ако разчитате на малки партиди, подходящи материали могат да бъдат закупени от продавачи на едро. Ако виното е производството на големи количества алкохол, трябва да се мисли за самоусъвършенстване. В този случай, ще трябва да си купите допълнително оборудване за грижи за растенията.
гроздова смачкване
След смачкването етап може да започне след събиране и предварително третиране на суровина. За тази цел, разработен с необходимото оборудване и малки технически устройства. В пазара на производство на вино модерен достъпно ръчни инструменти и електрически съоръжения, за да може да ускорена обработка. По-скъпо оборудване, дори може да се разделя на гроздето от тортата. Всички части на растението понякога се използват за получаване на виното по-стипчив. Разбира се, това зависи от конкретния сорт растение. При използване на по-големи плодове като ябълки или круши, първо трябва да се смила обичайната си нож. След обработването е необходимо да се добави малко количество вода към изчисляването на 200-300 мл на 1 кг.
суровина натискане
След предварителна обработка на суровината може да пристъпи към най-належащите да извлече необходимата сок от варени грозде. Тази стъпка трябва да се извършва внимателно. За това също се разработва много по-различно оборудване. Обикновените натиснете ръка може да се нарече една кошница, за да отвори. Автомати снабдени с допълнителна мембрана, която изпълва с въздух или вода, увеличаване на размера.
Това е ключова стъпка в процеса на производството на вино. Трябва да се отбележи, че ферментацията започва с
Използването на вода порта във винопроизводството
В производството на вино процес в дома е много важен инструмент в капана на вода, използването на която подобрява качеството на продукта. Такова оборудване може да се купи или да направите своя собствена. Това ще изисква запечатана тръба с пробит отвор, през който се подава, например, тръба на капкомер. Единият край се спуска в пивната мъст на бутилката ферментация, а другият - във всеки контейнер с вода. Процесът на ферментация произвежда въглероден диоксид и кислород не се подава във виното. За да се постигне този ефект, не можете да използвате специално произведеното оборудване. Често това се използва много по-проста технология. На гърлото на бутилката с трябва да носят ръкавици и игла се пробива на няколко места.
Почистване на вино
Прекарано мая в процеса на производство на вино, винаги остават на стените на кръвоносните съдове. Ако не ги премахнете, качеството на напитката ще се влоши. За да изсипете съдържанието в друг съд, заедно с помпи винаги използват специални почистващи филтри, които изключват навлизат в мътността на питие и различни замърсители. Цветът на крайния продукт, когато това се почиства.
Оборудване за пречистване
За един млад вино на този етап не е от значение и не може да се извърши. За да се пие узрели,
Съхраняване на вино
За да има виното беше добър вкус и мирис, че е необходимо да се следи температурата на мястото, където се съхранява напитката. За да направите това, поставете на сухо помещение, където термометърът няма да се появи повече от 6-8 ° C.
Ако няма подходящо място за дългосрочно съхранение на бутилки за вино винаги могат да бъдат погребани на дълбочина от 1,5 м. Суха място, подходящо само за яма. В долната част е облицована с слама, тя се поставя редица бутилки, и най-8 см излива сух пясък. Същият принцип може да се полага в началото на 4 реда от контейнери с вино. Напитката ще бъде добре запазена, но ние трябва да помним, че то се слага в дупката е необходимо в хоризонтално положение, в противен случай пресъхват тапи и снижаване на налягането се случи.
