Оборудване за бира - Украйна как да се справят с кражбата на персонала в магазина бира

Откриване на магазина на наливна бира, трябва да бъдат подготвени за неприятни изненади от персонала. Начинаещите не винаги мислят за него, но опитни хора, готови да преминете към факта, че в "загубите" ще трябва да се осигури за кражба продавачи. Как да открадне продавачи? Това е необходимо зло? Ни най-малко! За да се защити бизнеса си, е достатъчно да се разбере, схемите за психология и общи крадци, както и съвременна апаратура за измерване на бира. Това е основният и надежден помощник в областта на защитата срещу кражба.

Търговия наливна бира - печеливш бизнес. Не е изненадващо, много от тях сега се блъсна в условията на бизнеса и бира се разрастват като гъби след дъжд. И все пак в река кръчма се натъква не само златистия пясък, но и клопки. Един от най-неприятните "камъни" се намират в долната част на обществото: алкохолиците и дребни престъпници сред клиентите. Бира - конкретен продукт. Той привлича не само в магазина весели студенти и почтени офис работници. Разточителен, готови на всичко за едно питие или за печалба, често се счита за една бира сергия лесна плячка. Но тези престъпления също са прости и груби, те обикновено са ангажирани в нетрезво състояние и лесно разкрита. В същото време много по-трудно да се справят с тайни кражба продавачи. И до трайно увреждане от това е по-сериозно.

Подбор на персонала по продажбите - не е лесна задача. От продавачи в пряка зависимост от рентабилността на магазина. Всеки собственик има идеалния образ на служителя: отговорен, честен човек, към който ръце няма да останат част от приходите. Проблемът е, че тези качества не са толкова често, колкото бихме искали, а още по-рядко се комбинират в един човек. Много е трудно да се намери продавач, който не е собственик на utait стотинка.

приблизително съотношение 5-90-5 се съхранява във всеки бизнес. 5% от служителите винаги се опитват да заблудят собственика или купувач за своя собствена полза. 90% ще го направи, ако възможността стана. И само 5% ще работят честно. По-добре просто да се признае, че търговията бира продавачи с твърди морални принципи се срещат по-често. И за да открадне от собственика или фирмата - местен обичай, а не изключение от правилото.

Продавачът на бирата в много възможности за гнусна печалба, а собственикът на задачата - да ги отстранят. Ако не се предприемат действия срещу кражба в магазина, винаги ще има недостиг или, като алтернатива, плюс става в неподходящи джобовете. За идентифициране на проблема и да накаже виновните, че отнема много време и нерви. По-лесно е да се избегнат загубите, отколкото да се коригират последствията. Какъв е смисълът да се отвори магазин прясна бира, ако бизнесът ще загуби част от доходите?

На първо място се опитайте да научите повече за хората, които са наемане: образование, опит, препоръки, криминално досие в миналото. Ако преди хората заловен за кражба, е по-добре да не рискуваме: имате една и съща доходоносен бизнес, а не лотария. Не забравяйте да подпише нов производител трудов договор и договора за отговорност. Кристално чисти снимки все още няма да намерите в следобедните часове с огън. Ето защо, ние работим с тези, които имаме - тактично се образоват, да насърчава и наказват ... И не забравяйте да се установяване на контрол на продажбите за наливна бира.

Кражба в търговията на дребно - проблемът е толкова често, че някои собственици дори да вземат предвид предварително неизбежните загуби в бизнес плана. В крайна сметка, достъп до пари и стоки - точно това е възможност, която очакват гореспоменатия 90 процента! Това не е престъпниците, но обикновените слаби хора, които търсят предимствата на първо място за себе си. Докато съображения за лична изгода могат да възпрат кражба.

Така например, в малкото селце бира продавач, отглеждани за месо, мястото им. Той се страхува да открадне, да не развалят репутацията и не се оставят без работа. А съвсем друго положение в градски райони. Тук можете лесно да се замени една бира сергия на друг и краде от същия мащаб. И все пак нормално, средностатистическия човек от тези, които най 90% не е много хубаво да се знае, че тя се превръща в измамник.

Така че не забравяйте, с изключение на морков торта там. В никакъв случай не може да се включи бира по време на работа в нископлатения тежък труд! Тогава продавачите се опитват да отмъстят за своя господар и да намерите всички откраднати своя законна плячка. Насърчаване на персонала добра заплата, бонуси, предлагат процент от продажбите. Опитайте се да се уверите, че работи върху беше приятно и печелившо, както и риска от това губи изглеждаше по-висока от ляво на печалбата. Разбира се, това не е гарантирана защита срещу кражба в магазина, но вероятността е по-ниска.

Някои собственици са пряко обвързани с месечна заплата на приходите. Това не пречи отдолу,: продавача и процент от приходите, получени, и възлага неотчетени излишък.

продавачи машинации в магазина бира

По мнение на собствениците, когато няма счетоводни системи, продавачите са винаги крадат, независимо от заплатата. Единственият въпрос е мащабът и методи.

Методи за кражба на бира обора са различни. Най-прост и суров - открадне някои от стоките или постъпленията. Така например, в Калининград продавачка бира магазин открадна 10000 рубли от касовия апарат. Недостиг е бил открит на следващия ден. Понякога самите служители да използват стока - Леки закуски и напитки по време на работа. Такива дребни кражби завършва с уволнение, обезщетение за вреди и лишаване от свобода до 2 години, като правило, условно. Има случаи, когато продавачите в тайно споразумение с шофьора или спедитор крадат бира бурета, пълни или празни. Това е, което често затворен за около 2 години. Възстановяване на парите от продавача, вие може само по съдебен ред.

Но направо престъпност е рядкост. На тази има и такива, които не могат да разчитат на няколко хода напред, или сте сигурни, че кражба няма да забележите. В действителност, недостигът е открита при първата проверка. Затова използвайте тънки вериги.

Nedolya бира и под нормата

Ако продавачът не е много нагъл, за да банална Nedolya понякога просто не обръщат внимание. Собствениците отдават това на факта, че очакваната печалба все още се получи, и продавачи nedolivayut "в рамките на границите". Ако контейнерът на бира в малко не е достатъчно, купувачите няма да забележат нещо, и претенции няма.

Проблемът е, че без контрола на апетита за продавача се разраства. Ако добавим към отдолу, около 5% излишък на бира във всяка бъчва (нормални презастрахователни доставчици), продавачът ще получи най-малко 10% от излишъка, което означава да "печелят" една десета от дневния приход. Същото важи и за закуски, продавани в насипно състояние. Правя прекалено много? В крайна сметка, клиенти или надзорни органи, които изпращат конкуренти оплакват Nedolya. Дори и с 50 мл от всяка партида ще остави петно ​​върху репутацията на бирата точка.

подмяна на стоки

Преминаване маркучи, продавачът под прикритието на скъпата бира излива по-евтино, като разликата се състои в джоба си. В репутацията на магазина е засегната по-лошо от систематичен Nedolya ...

При разреждане с вода или разреждане на бира

Когато в кегове се освобождава за да поставите няколко литра, търговец внимателно налягането налягане чрез чифт отвертки. След бурето се пълни с вода от чешмата и хранени малко газ. След охлаждане, е трудно да се определи бира разреден или не. Ако се използва контейнер, изработен от пластмаса тъмно, продавачът може да се добавя постепенно изцедения бутилка бира. Купувачът е малко вероятно да забележите, че в дъното на една бутилка, която вече е излята.

Търговията със стоки напусна

Ако продавачът е в състояние да пренесе контрабандно в стаята си бира и закуски, така че просто работи върху себе си и продавача зад щанда на магазина ви. Вашата доставка на стоки, не се губи, но ти открадне търговия място и работното време, а вие сте за това и плащат повече. Тази схема е за продавача на най-печелившите. Понякога той притежава повече от половината от изсушаването риба на тезгяха. Снек е много лек, лесно може да донесе няколко големи пакети. Либералните собственици изглеждат по друг начин или дори официално разрешено продавачите пазарлъци закуски.

Фиктивни очистваща система

От време на време, продавачът е съгласен с техник. На хартия това отбелязва, че миене извършва и изцедени бира обвини. В действителност, продавачът ги продава в своя полза. Но все пак е необходимо измиване система бира. Заради редовните пропуски вкуса на бирата се влошават, тя често се влошава.

Надценяване на обема на отписани стоки

Ако една от кегове бира кисел, продавачът има и друг начин да заблудят домакина. В бурето се добавя вода или мивка и надценява обем развали бира в доклада. По същия начин, може да се разрежда и се оттича бира. Обикновено един от 50-литров буре получи 200-300 мл канал. Ако поиска повече, той говори за измамата.

Мерки срещу кражба в магазина бира

Сега ние знаем как да открадне бира и заместващи стоки. Как мога да разбера кражба на продавач или не? Мога ли да се отървете от кражба? Обикновено се прилага комбинация от мерки.

2. Претеглете бурета. Когато прясна бира пристига в склада, собственикът или определен контролер на тежести всеки буре. Да се ​​попълни от дневника за продажбите редовно извършва инвентаризация. Можете да изпращате в обора се проверява под прикритието на купувача или на разходка в тест. Всеки от тези методи има предимства и недостатъци. Ако ще да се отвори магазин за наливна бира, трябва да мислим за това, как да се контролира продажбите. труда и времето, необходимо за това не винаги се отплати.

Какво става, ако кражбата е открит?

Скептиците смятат, че автоматичното управление на продажбите на бира не дава абсолютна защита срещу кражба. Наистина, опитен крадец отвличането на колата си, дори и да е заключена. Но, ако са отворени поне една врата, вероятността за кражба е много по-висока. За да се сведат до минимум загубите, е необходимо да се направи всичко, за да го предпазите от кражба. И така, основната задача - да се установи счетоводната система на бира като добра възможност, но в същото време проста.

Още статии по темата: