Невероятно индийски Biryani пилаф

Известно е, че опциите за пилаф готвене има толкова много и всеки от ароматните и обилни видове има своето готвене. В тази статия бихме искали да споделим с вас рецептите от индийски Biryani пилаф, да готвя, че не е по-трудно от вече познатите ни узбекския версия на това ястие.

Класически ризото Biryani

Играйте по оригинална рецепта на индийски ястия, не е толкова просто и в нашата околна среда, но възможно най-близо вариант е доста способни и достъпна за почти всеки собственик.

Biryani се приготвя с традиционната местна индийска подправка Гарам масала, което ние също научите как да направите своя собствена.

басмати ориз - 1 супена лъжица.
пиле (червено) - 400 г;
Лукът - 1 бр;.
кисело мляко - 75 мл;
масло - 2 супени лъжици. лъжици;
джинджифил (прясно настъргани) - 1/2 чаена лъжичка ;.
Прах куркума - 1/2 чаена лъжичка ;.
люти чушки - 1/2 TSP ;.
Zira - 1/2 чаена лъжичка ;.
Карамфил - 2 пъпка;
сол и пипер - на вкус;
Сухи мента - 3-4 листа;
лимонов сок - на вкус;
Чесън - 2 скилидки;
пресен магданоз.

семена от кориандър - 2 супени лъжици. лъжици;
кимион - 1/2 чл. лъжици;
черен пипер на зърна - 1/2 чл. лъжици;
Сушени джинджифил - 1/2 чл. лъжици;
кардамон - 1/2 чл. лъжици;
Карамфил - 2 пъпка;
канела - щипка;
дафинов лист - 3-4 бр.

Ние започваме с препарат подправка смес Гарам-Чай, е необходимо да се калцинира всички подправки в тиган, освен джинджифил, кардамон семена от ясни филми и се смила в ароматния смес със смесител, или в хаван.

Сега можете да отидете до най-Biryani. Лукът се нарязва на половина пръстени, пиле, почистени от мазнини и филми и се нарязва на големи парчета. Добавете пилето настъргания джинджифил и чесън, малко чили прах, суши мента, половината масала на Гарам и кориандър на вкус. Подправки трябва да обхващат всяко парче месо, след което тя може да бъде запълнена с кисело мляко. Най-новото в марината са лимонов сок и куркума. Пиле трябва да се мариновани в продължение на половин час.

След известно време се запържва нарязания на ситно лук в масло, докато покафеняване.

Разположен на огън гърне с две чаши вода, сол и оставете да заври. В марля чанта, сложи няколко дафинови листа, черен пипер, кимион и карамфил. ориз с подправки Кук за около 4-5 минути.

Пържен в масло, се разпространява в горната част на ориза с полукръгове покланят. Заспивам на фигура останалата Гарам масала и напълнете с вода около половината. Покрийте чайника с ориз и пиле с кърпа и след това се покрива. След като водата идва до възпаление в котел (7-10 минути), огънят трябва да се отпусна и да оставите ризото да се подготви за още 20-25 минути.

Biryani се сервира със студена кисело мляко или пресни зеленчуци.

Обикновено версия на Biryani с пиле

Ако сте готови да се отклони от пилаф традиция готвене, а след това се готви Biryani Опитайте тази проста рецепта за вечеря тази вечер.

Басмати - 300 г;
масло - 25 д;
Лукът - 1 бр;.
дафинов лист - 1 бр.
Кардамон - 3 семена;
куркума - 1 супена лъжица. лъжица;
пиле - 2-3 бр.
къри паста - 4 супени лъжици. лъжици;
Сирене - 85 гр;
Пилешки бульон - 850 мл;
кориандър и бадемови ядки за сервиране.

Ориз напоена с топла вода, след това се промива със студена. Стопилката маслото и пържени лук semiring него с дафинов лист и други подправки около 10 минути. Поръсете лук с куркума и добавете нарязан пиле и къри паста. Поддържайте нещата на огъня, докато ароматно.

Фигура в тиган за пържене, смесете със стафиди и се изсипва пилешки бульон. Корица печене капак тиган, донесе течността във вътрешността на една силна заври и да намали, след като топлината до минимум и се вари още 5 минути. Дайте ориз за почивка на капака 10 минути, разбърква се със ситно нарязан кориандър и поднесени с пиле и бадемови ядки.