Nauryz кожата рецепта, женски блог София

Nauryz рецепта кожата

В много страни се смята за национален празник Nauryz, а именно Казахстан, Узбекистан, Киргизстан, Турция, Таджикистан, Туркменистан, Азербайджан, Иран, Албания, иракски Кюрдистан, Грузия, Афганистан, Македония, Индия. Аз не мине празника и Татарстан, Башкирия, Китай и Япония, но фестивалът се провежда тук на местно ниво.

Кук традиционно ястие може да бъде на месна супа, бульон от зеленчуци и зърнени култури. Имайте предвид обаче, че броят на съставките е равен 7. Всеки трябва да се обадите в дома си на 7 души и себе си, за да отидете на 7 къщи.

Седем съставки представляват започна задължителна 7 живота. Сред тях могат да се споменат: месо, вода, брашно, масло, просо (ориз, царевица, пшеница), сол, и мляко. Както се използва млечния пълнеж продукт. Именно тези продукти са символ на щастие, успех, богатство, здраве, мъдрост, растеж и защита на небето.

На празничната трапеза основната напитка е кобила мляко, също се нарича бяло вино скити.

Nauryz рецепта кожата по-скоро труден.

Nauryz кожни съставки

За приготвянето на месото ще ви трябва:

прясно конско месо - половин килограм;

shuzhuk (конско месо колбас) - 100 гр;

Kazy (кон мазнини колбаси с ребра);

жила (отлагането на мазнини в част podgrivnoy кон врата) - 100 ° С;

zhaya (мазнини пушена с podgrivnoy част);

Suret-е (кон рогата говеждо месо) - 100 гр;

овче - половин килограм;

агне черния дроб - 250 г;

агнешки бъбреци - 100 г;

За рак на гърдата част ще ви трябва:

овче мляко - 1 литър;

краве мляко - 1 литър;

katyk (кисело) - 1,5 л;

кобила - половин литър;

suzma - 1 чаша;

масло - 200 гр.

За шрот и зеленчуци от следните съставки се изисква:

пшеница - 2 чаши;

пшеница или ориз - 1,5 чаши;

Чесън - 2 глави;

червен пипер - етаж шушулка;

Как да се готви Nauryz кожата?

Измийте месни продукти. Всички съставки, с изключение на овцете бъбрек, се вари в тенджера с вода под капака, докато омекне, около 3 часа. Варете в пречистена вода, добавя се 4 крушки. бъбрек агне се готви в отделна купа за един час. Водата от бъбреците за източване на овнешко, и бъбреците Поставете се на останалата част от месото.

На половин литър бульон Кърт се разтвори, добавете маслото, suzma, чесън, черен пипер етаж шушулка. Настояват три часа само за това време ще се готви месото.

Във водата да се готви състоянието на зърнени полуфабрикати, а след това се изсипва зърно мляко и се вари, докато тя не се сварят. Свържете се с Румп месни продукти, и да продължи да се готви в продължение на половин час. Извадете месото, хладно и нарязани на филийки, след това обратно прехвърляне на бульон.

Изключете котлона и изсипете бульона в тенджерата с Курт, разбърква се добре и се загрява, като се разбърква непрекъснато, и без да се извежда на търкаляне се кипва.

Katyk щам и се смесват с кобилешко мляко. Сместа се излива в тенджерата с останалата част на продуктите, непрекъснато се разбърква, така че млякото не пресече.

Обикновено на празнична трапеза за Nauryz сложи торти и baursaks.

Друга особеност на този празник - прощаването на наранявания на враговете си, а също и да каже нито дума, благодарение на вашите приятели и хора около тях. На този ден, хората трябва да се хранят гладни и мизерстващи дари.