Научно-практическа работа "производство на млечни продукти в дома", в социална мрежа
Каквото и да искате да направите.
Масло в нашата бъркотия,
Cream в кисело мляко,
Извара от баницата.
Да се яде, пие, посетителите изливат
А котката не е жалко.
В нашия клас много момчета да се грижи за домашни любимци. Те също имат кучета, и котки и морски свинчета. И аз прекарах цяло лято с баба ми в селото и се грижи за кравата. Както всички знаем - крава ни дава мляко. Млякото - един от най-важната храна на хората. Мляко - първият продукт, който се опитва да се човек през целия си живот. Това е единственият хранителен продукт през първите месеци от живота. Мляко питие в древни времена, както е видно от намерена при разкопки в пещерите на съдове за мляко. Мляко - истински еликсир на растеж, който дойде с природата. Мляко - признат шампион на многообразието
произведени от нея продукти и ястия. С течение на времето, хората са се научили да използват млякото за производство на кисело мляко, кисело мляко, кобила, суроватка, сметана, извара, сирене, сметана, кисело мляко, сирене, мляко на прах, кондензирано мляко, шоколад, сладолед. След като научил този факт, реших, заедно с баба си у дома, за да се готви някои млечни продукти от краве мляко: сметана, заквасена сметана, извара, кисело мляко, масло. За тази цел тя взе за решаване на следните задачи:
- Вземете продукти от прясно мляко
- Извършва се един друг млечен продукт
- Преглед на целия процес на готвене
- Разберете какви други продукти могат да бъдат получени от цял, пастьоризирано мляко и кисело
Но изследователски методи ще включват: преглед на литературата, експериментирането, наблюдението.
Производство на млечни продукти.
Но за да се направи директно експерименти, които трябва
може да получи мляко, т.е. млякото на кравата.
След това интересен метод I са събрани устройството за разделяне.
Сепараторът се използва за разделяне на млякото в компоненти.
След това се изсипва в топло мляко прибори (Задължително.) Мляко сепаратор и да го поставите в мрежата, се вижда, че една тръба излива по-плътна от течността, отколкото от другата.
Това е начина, по който аз имам сметаната и обезмаслено мляко.
Cream - това е голяма част от мазнините, съдържащи се в млякото. Те могат да се използват поотделно, добавете към кафе и чай, и се готви различни вкусни ястия с тях.
Ако те са поставени в студа и да им даде своя кисел, ние ще се заквасена сметана. Което и направих. Използването на крем с това, че съдържа един безкраен брой на полезни вещества, и да се използва може да бъде всеки продукт, чиния или като пълен хранене.
Нашите предци са яли с удоволствие този продукт. За да се запасите на хранителни вещества и микроелементи, достатъчни, за да се използва 1-2 супени лъжици на ден.
Маслото може да се приготви от сметана или заквасена сметана. Крем или сметана за разбиване непрекъснато, за да се получи гранулиран маса. След това масово събиране и изплакнете обилно със студена вода. Изстискайте го добре, и да даде форма.
Обезмаслено мляко сложи на масата и гледаше.
Млякото е кисело, а след няколко дни в банката се появиха утайка от бели люспи - пресечено. И отгоре имаше т.нар суроватка. Кисело нужда да се разклаща тенджерата. Pan сложи на малък огън за 10 минути. Внимателни движения разбъркайте съдържанието на тигана. Важно е да не до прегряване на кисело мляко, извара или ще бъде трудно. След това масата трябва да се охлади и ексфолира в плътен слой на върха на извара и суроватка от дъното. Панорамен изглед или купа да се сгъне в няколко слоя марля и се излее обратно съдържанието на тигана.
Марли връзвам на възел и да се мотае, като го поставите под резервоара за оттичане
серум. По този начин ние имаме още един млечен продукт - сирене.
Този продукт е произведен от пастьоризирано мляко. Пастьоризирано мляко - прясно мляко се загрява до 60-70 ° С и престоява при тази температура в продължение на половин час или повече. Пастьоризацията е необходимо да се унищожат вредни бактерии. За да се подготви киселото мляко в изстудена пастьоризирано мляко се добавя стартер и изравни за известно време на топло място. Що се отнася до кисело мляко ферментира използване кефирни гъбички в този случай, или крем. Кефирът се различават от другите млечни продукти уникален набор от бактерии и гъбички, да влезе в неговата структура. Той се използва широко не само като ценен хранителен продукт, но и като медицински и козметични продукти.
В дома на кравето мляко, можете да получите много вкусна и здравословна храна, обогатена с калций, фосфор, витамини и други полезни елементи.
По време на работата, че е възможно да се извърши на обект в:
Докаже, че в дома, без да е необходимо за сложни процедури, то е възможно да се получат такива млечни продукти като масло, сметана, сметана, извара, кисело мляко. И един продукт може да дойде от друг.
По този начин, можем да кажем това: ядене, мляко и млечни продукти, и да бъдат здрави.
Надписи на слайдове:
Научно-изследователска работа на тема: ". Производство в дома млечните продукти" Завършен: ученик 2 клас "А" Училище MBOU 99 Чесноков Ръководител на екипа Даниел начално училище учител Bukreeva Светлана Georgievna
От малко вода бял Всичко, което искате да направите. Масло в нашата зърнени храни, кисело мляко в сметана, извара върху тортата. Да се яде, пие, а гостите изливат котката няма да се оплакват.
I хипотеза. дали у дома, за да се готви някои млечни продукти от краве мляко: сметана, заквасена сметана, извара, кисело мляко, масло.
Аз си поставих за задача: Да се проучи литературата. Разберете какви са мляко и кои храни могат да бъдат получени от цял, пастьоризирано мляко и кисело. Преглед на целия процес на готвене Вземете продукти от прясно мляко Изпълняват се един друг млечен продукт
"Млечен това е невероятно храна, приготвена от природата" - каза акад Павлов.
Известният лекар Хипократ нарича мляко лек.
Кравето мляко съдържа 87% вода. и необходими за човешки дневно скоростта на калций, протеини и витамини А и В. Съставът на мляко включва всички необходими хранителни вещества и витамини: мазнини - 4%, протеин - 3,5%, въглехидрати - 4.7%.
Първият, за да видите микрофлората на млечни продукти, е французинът Луи Пастьор. Изследването под микроскоп кисело мляко, Пастьор го намерих много малки "топки" и "пръчки".
Процесът е започнал. Аз млякото, млякото
Взех устройството за разделяне. Сепараторът се използва за разделяне на млякото в компоненти.
T Akim начин имам сметаната и обезмаслено мляко.
Моят метан извара кисело мляко
Заключение По време на работата, че е у дома си аз бях в състояние да получи заквасена сметана, извара, кисело мляко.