Най-малката паста фабриката в Тоскана или да направите италианска паста, както се прави
Приятели, ако обичате макаронени изделия, както аз ги обичам? Не съм сигурен. Но италианците, няма съмнение, ги обичат много пъти по-силни и ме предаде. Освен това, те ги ядат два пъти на ден и, ужас на ужасите, не се получи дебела! Най-малко в Тоскана имам италиански с излишък от наднорменото тегло не е изпълнено. Но той е видял със собствените си очи как един от най-малките в Италия макаронени фабрики. Този семеен бизнес, в която работи само на семейството на седем! В продължение на почти един век те се придържат към традиционните класически макаронени изделия технологии (както италианците наричат всички видове макаронени изделия) и затова техните продукти са търсени по целия свят.
За да научите как да се изгради и работи малкия тоскански pastifichio и защо италианците не получават мазнини с брашното в днешните научни и популярни публикации.
02. И така, ние имаме в малък исторически град на Лари. Има практика няма туристи по улиците има само местните жители и гр аз просто очарова с автентичност. За Лари Ще подробно в бъдещ пост, а сега, може би, ще се спрем само на посочената тема. Logo Мартели макаронени изделия се забелязва до градския парк. Улиците в Lari толкова тесен, че много от местните жители оставят колите си тук.
06. Тук е от обратната страна.
07. Какви са предимствата? Обяснете. Ако използвате бронз умре паста за получени много груба на допир, което от своя страна помага на всеки сос, с която пастата след това ще се яде, как да се накисва. И това е много важно - подчертава Лука. Той е в България паста - само гарнитура, а за италианците паста със сос - основно ястие.
09. За да видите тази наредба, ние трябваше да се изкачи с Лука тясното стълбище към тавана. Там е много горещо и задушно. Ето изглед на машината за производство на макаронени изделия на върха.
10. И на тази снимка можете да видите същата тази бронзова отливка, чрез който колата избутва завършен тестото. Усилията е, че нещо още се изкачва през процепите.
11. формован продукт се излива върху конвейерната лента. Този процес Буквално бях очарован.
14. Но ръководителят на Дино Семеен вече се в напълно завършен вид паста тиган, и Марио нещо гледа към тавана. Може би не чек се счупи, ако аз бях там, така че при изкачване с Лука за процеса на смесване на изображението.
16. Разбира се, Лари и да направи спагети. Този вид паста по всяко Bolgariyanina уникално свързана с Италия. багажник на снимка с изсушените спагети или spagettini (тънки спагети). След като спагети, направени с дължина 50 см, но сега стандарт съкратен до 25. Ето защо, трябва да попълните спагетите намали наполовина.
17. За тази цел, фабриката има такава машина.
18. Лука го пуска и след няколко секунди пред него има едно чекмедже пълно с нарязани спагети. Или spagettini? В общи линии, това няма значение.
19. Какво е по-важно. За да се различава, така да се каже, от домашно приготвена паста фабрика (което означава големи промишлени предприятия) трябва да се види там, ако сте закупили в опаковка от спагети с коляно. На голям pastifichio им нарязани, и малък - не. Такава е вид знак за качество.
20. Преминавайки. Искам да кажа на тази част от пакета.
21. Нещо, което е пълен с модерни машини ...
22. ... И нещо почти на една ръка тук тази тук машина. Обърнете внимание на семейните снимки на работното място. Изглежда, че има вече расте промяна за Дино и Марио.
23. Е, това skladik готови продукти. Между другото, лесно guglezh показа, че един килограм пакет макарони в чуждестранни онлайн магазини, струва около 6-7 евро.
