Най-изпитани рецепти - торти с картофи
Банички с картофи - най-обикновено. дневни сладкиши.
Обикновено, удовлетворяващо, че винаги е бил там в началното меню от незапомнени времена.
Дрожди торти с картофи - добре, когото те ще бъдат изненадани?!
И - отново някой ще започне да го подготви за първи път. Ще видите, че -Това ми рецепта и помощ. Първите стъпки са винаги трудни ...
20 броя:
тесто:
Тесто с мая за бързо хранене
Брашно - 0,5 кг
Мляко (или смес от кисело мляко и вода) - 1 супена лъжица.
* Дрожди - 30грама
Захар - 1 ч.л.
Egg - 1-2 парчета.
Растително масло - 2-3 супени лъжици
Сол - 0.5 чаена лъжичка
• Стъкло - обем от 250 мл
* Притиснати мая
Разтворете маята в топло мляко със захар разтваря в него.
Брашното се пресява в купа.
Направете една вдлъбнатина в средата и се изсипва маята в насипно състояние.
Оставете да ферментира, докато не се издигне "шапка" на повърхността се появяват големи шупли и пукнатини. Добавете масло и яйца, разбита със сол.
Замесете меко тесто - така че да не е залепнала за ръцете.
Започва да се намеси, брашно - от центъра към периферията - дървена лъжица с дълга дръжка. Замесете добре в купа. Не забравяйте да си върне на масата - тестото става по-мека, въздухът излиза, тя има еднакво гладка консистенция.
Създадена на топка. Тестото се използва веднага след смесване: perepichek за печене пайове или сладкиши - ролки и така нататък.
То не изисква отделна време, за да "издигне". Тестото се разточва на тънко (по желание) - около 5-6 мм. (Кой се интересува повече тесто, ставам по-дебел).
При рязане тестови пайове прекрасно, както следва: а вторият ще бъде заслепен пирожка, на първо място - дойде и готов в хлебопекарна-горещо!
Тук е "дреболия" и ме подкупил в старите дни, когато бях едва сега започва да се подготви ...
пълнене:
5-6 картофени клубени
2 глави лук
дафинов лист
черен пипер - грах
сол
смлян черен пипер
1 яйце
Растително масло - за пържене.
пълнене:
Сварете картофите белени чрез добавяне на 1 глава лук, сол, дафинов лист, черен пипер - грах.
Ситно котлет лук.
Запържва до златисто кафяво в 1-2 супени лъжици Загрейте олиото.
Отцедете картофите са готови. Potoloch да се получи пюре. Подправете с черен пипер.
Добавете пържен лук. Разбъркайте. Малко по-хладно, с картофи, беше топло.
Леко разрешение или извините яйцето.
Излива се в соса, като периодично се разбърква.
Beat лъжица до гладка хомогенна маса.
Писане плънка се охлажда до стайна температура.
тесто:
Приготвя тестото съгласно рецептата горе.
Смазване на масата с растително масло.
Разделете тестото на две.
От всяка ролка част овладяване дебели 3-3.5 cm.
Нарежете на парчета.
За да им се даде под формата на перли.
Изравняване на пръстите на тестените кръгли пирожки формоване с желаната дебелина (може да се навива с точилка, смазана).
Поставете пълнежа.
За да намалите силата на шева.
• За тънки банички трябва допълнително да се изглади образуваната кюфтето до получаване на желаната дебелина.
• За да се тесто в подготвен кюфтето е по-дебел пирожка след оформяне на ляво, тъй като те са, не сплескване.
Прехвърлете торта шев върху намазана повърхност - с интервал от друг.
Покрийте с кърпа бельо (така, че тестото не е "zavetrilos").
• Въпреки че е заслепен миналата пай, а едното вече е във форма и готов за печене!
Излива масления картер на слой 2 cm (така пържени банички едновременно и странични повърхности).
Изпечете баничките от двете страни в добре загрята масло, докато омекнат.
съвет:
Не поставяйте баничките плосък един върху друг.
По-добре е да "постави" ги вертикално, оставяйки разстояние между тях - така банички равномерно готини и не "podparivayutsya", като се запазва деликатен свеж.