Най-добрите рецепти на sacivi на страната - - плакат храната
Ресторантите едва ли sacivi намерят: те са по-често ядете пиле с bazhi. Изглеждаше като соса, но тя не се вари. А sacivi готвач. И на големите празници: Нова година, Коледа, Великден. О, и изключителни събития.
Нека ви кажа първо за bazhi ви кажат, че е лесно. 200 грама орехи. Две десертни лъжици задушени лук, гарнирани. Лукът - един обикновен крушка - трябва да се режат на малки парченца: не се смила невъзможно, но при всички случаи няма пръстени. Къкри в растително масло с вода - малко масло, малко вода. Тя не трябва да zazolotitsya достатъчно, за да стане прозрачен и че е напуснал лук миризмата. Лукът трябва да изстине. то и ядки Поставете в блендер, добавете utsho-сунели (малко по-малко десертни лъжици), две скилидки чесън, на вкус сол и бял пипер (бял пипер - това е много по Имеретия, а в действителност е родното място на ястието само Имеретия) и малко Имеретия шафран. При поискване - на върха на ножа канела, карамфил 2-3. Вместо това, можете да поставите пипер Лютивка. Някои добавят хмел-сунели, но аз мисля, че е твърде много, без вкусът ще е по-интелигентен. Всичко това е необходимо да се попълни варено и ostuzhennoy с чешмяна вода до 1 литър. Ти ме познаваш, нали? Към всичко това заедно е един литър. И преминал през блендер. Това е bazhi сос, който може да се разбърква парченца варени пилешки.
Истинска sacivi готви пуйка. Satsivi - празнична храна. Турция намали, защото семействата всеки ден, този грандиозен птица. Така ценно, че не може по никакъв глупости сложи. Вие знаете колко трудно е да расте пуйка? Тя се подава на ръка. От пуйки ако роди двадесет и осем остане, не повече. Те са много капризни, често се разболяват. Това е вече на цялата продукция, но по-рано в детството ми, ако хората държат пуйките, така че те са много по-опитах.
Винаги съм бил скъп и орех, въпреки факта, че той е израснал в гората. Той винаги е бил много ценен и се отнасяше към него внимателно. Леска е по-честа, но не се готви да се готви от него.
"Satsivi" означава "студено", той е изготвен в навечерието на празника, така че в момента, месото е погълнала соса и така нататък. Всичко това е дълга история. Първо се вари на пуйката. Във водата можете да добавите лук, добавете корените, а това не е всичко, това трябва да бъдат много внимателни. С готовия бульон тлъстина да бъде отстранена, което pripuskayut лък. Obya.atelno бульон след това се прекарва през тензух или сито, не е позволено всичко, това не е супа. След това се охлажда малко, че не беше горещо. А пуйка пържени и нарязани на парчета.
Ядки - Турция трябва 700-800 грама ядки, до кг, в зависимост от теглото на птиците, - многократно мелене на месомелачка. Грузия е направил дори специална окото с много малки дупки. Първо се подава една голяма, а след това се промени, за да високо, след това в много малък. Ако не го направите, ще падне вкусен зърна. Няма нищо лошо в това, все още вкусни, а аз дори обичам, но се смята, толкова прост, селски опция. Моята например, баба подготвени две възможности. Много просто, с голяма, след като смлян ядки (но мелене с черен пипер и подправки, ядки и автоматично включва всички тези миризми и вкусове). И отпред, когато пристигат важни гости, с фрезовани няколко пъти, така че никой не мислеше, че не е в състояние да направи.
Смлените ядки с подправки - канела, карамфил, utsho-сунели, бял пипер, сол на вкус - разреден бульон: необходимо е да се получи тях набъбне. Само тогава да ги свърже с останалия бульон и започнете да готвите. Ние трябва ясно да се разбере на налични количества, а броят на ядки. По-добре е да не изпуснете clanger, започнете с половин бульон и след това добавете малко. Един опитен домакиня знае всичко това интуитивно, защото той знае, пот му. Walnut твърде различно - в зависимост от времето на годината. Просто стреля, нарязани и обелени - не се разкрива как един стар орех. Понякога заради това sacivi може да се окаже, като водниста: случаят е само в това, че гайката не е изсъхнал правилно и не успя да отправи вкус. Поради това, трябва малко да се промени дозата.
Сварено sacivi дълго. Това зависи от силата на звука: голяма тенджера може да устои на огъня, и 6 часа и 8, като ще бъде достатъчно и две малки. През цялото това време, ние трябва да стоим заедно и се разбърква непрекъснато. Защото, ако ще изгори, дори и малко - всичко, необходимо е да се хвърлят наведнъж.
След това добавете сос и задушени пюре лук през сито. И когато масата е удебелена и ясно вкус, ястието има право, посочено нарязан пуйка. След всичко това идва да заври, добавете две супени лъжици бял винен оцет. И огън на разстояние. Всичко това струва до следващия ден, тя се охлажда и наситен вкус.
Някой в самия край добавите зелен кориандър. Това не е напълно вярно. Тя може да се добавя към рибата sacivi. Това се оправдава: а sacivi дълго държат малко сварено и се сервира, така кантарион не разполага с време, за да развалят продукта (тя бързо потъмнява), и дори прави вкуса по-свеж.
Да, sacivi подготвят не само птици, но и риба. Тя е изработена като bazhi не готвя. Като цяло се вписва някоя риба, която има малки кости и месо не се руши. Прието е да се готви на есетрови риби, но празнично ястие. И аз дойдох с рак Satsivi. Наскоро прочетох в интернет на всеки сайт, който "Sahli" предлага традиционни видове рак Satsivi. Така че аз създаде традиция.
Когато виждам как хората започват да ядат sacivi лъжица, просто искам да крещя. Много много крещи. Защото sacivi ядат с вилица. С питка, торта или царевица качамак mchadi. Никой друг избор. И след като чух с ушите си, някой иска да sacivi гарнитура. Картофите! Това е най-висш пилотаж.
Никога не правя. Яжте с качамак. Вие разбирате, качамак - това не е зърнена култура, а не отделна чиния, хляба. В древни времена, качамак приготвени от зърнени култури, които се наричат Гоми. Този вид пшеница, която сега е почти не расте, когато на територията на Грузия се появи житото, тя заменя Гоми. Кук, качамак олющена царевица, царевично брашно смесване. Тя се потапя в sacivi соса изядени с pkhali изядени с tkemali яде със сирене. Качамак е абсолютно чист, няма сол или други добавки: само защото истинската пълнота и е съсредоточена в действителност това, което яде.