Най-добрият тиган за палачинки - как правилно да изберете

Най-добрият тиган за палачинки - това е този, с който можете бързо и лесно да се пече цял куп вкусни палачинки. Остава само да изберете това.

Crepes - ястие, което е угодно всеки. Там просто не съществува - и фини дантели и високо съдържание на мазнини и сладки пълнежи, и с месо, риба или гъбична. И колко сосове и гарнитури! Като цяло, за всеки вкус ще се намери retseptik палачинки и дори не един.

Въпреки това, дори и най-доказаните и най-добрата рецепта ще даде гаранция, че са получени палачинките. Основната тайна на перфектни палачинки - "правилен" тиган. На тиган за палачинки едва ли ще изгори или се придържаме. Разбира се, не става дума само за прибори за готвене - често палачинки недостатъчно и по други причини. което ние вече сме обсъждали. И все пак това е изборът на съда зависи от много неща.

Изберете правилната

И така, какво трябва да бъде палачинка тиган? И това, което може да се счита за най-добрият? Вие сте много щастлив, ако тенджерата се наследява от майката или бабата. Това се проверява в продължение на години и хиляди палачинки. Но сред най-актуалната гама може да бъде избран например не е по-лошо. Основното нещо е да се разбере това, което искате, защото разнообразието е огромен, и всеки вид има своите плюсове и минуси.

Една добра палачинка тиган трябва да бъде:

• дебел с гладка дъното и стените на единен отопление и топлина;
• с ниски брони, че е удобно да се превърне дори най-тънки палачинки;
• дръжката на материал, който не се нагрява;
• подходящ диаметър - в идеалния случай не трябва да бъде повече от 26 см и не по-малко от 20, и след това равномерно нагряване и флип удобно.

Ако сте класически не е от решаващо значение, че е възможно да се вземе един квадратен тиган, но останалата част от необходимата бележка. И все пак - не икономисвайте при закупуване този помощник, защото с добро качество тиган ще се насладите на вкусни палачинки от веднъж.

Какви са палачинки тиган

Сега е ред на по-подробни параметри. Ние не спираме на формата, външния дизайн - всичко това палачинка не се влияе. Но материалът, от който е направен на тиган, играят огромна роля. Традиционно през цялото разнообразие от ястия за пържене палачинки могат да се разделят на 2 вида:

1. Незалепващо покритие;
2. без незалепващо покритие.

Всеки, тази група включва няколко разновидности.

И сега основната тайна: с дължимата грижа и подготовка за работата на почти всички от тях могат да бъдат използвани за извършване на палачинки!

И тук е важно при избора да се разчита на собствените си предпочитания, според собствената си представа за идеал. Аз ще ви кажа, колкото е възможно за всички плюсове и минуси на конкретен подробности пан

незалепващо тигани

Благодарение на модерните технологии могат да се купят уникален тиган, запържете, което е отлично, дори и без мазнини. Реч на незалепващо съдове за готвене вътре. Това е много удобно, е атрактивен и разнообразен външен вид, както и ниско тегло.

Но има и недостатъци:

• ограничен живот, в зависимост от вида на покритието;
• задължително спазването на разпоредбите за поддръжка.

Най-често по рафтовете има подложки с тефлон, титан или керамично покритие.

Тефлоново покритие, както и други, не трябва да са прекалено тънки - на по-дебел, по-дълъг експлоатационен живот. Като цяло, това готвене ще продължи 6 години, максимална - 10. Това е с незалепващо покритие е много "страхува" механични повреди, така метални прибори за ползване забранено. В рамките на забраната, както и всички почистващи препарати, чистачи.

По-дълъг служи палачинка тиган с титаново покритие - до 25 години, разбира се, при спазване на правилата на грижи, които са точно като за тефлон. Забележка - качество съдове за готвене с титанов слой не може да бъде евтин.

Керамични незалепващо покритие е напълно различна от другите - това се предлага в много цветове, не се страхува на механични повреди и е по-щадящи околната среда, тъй като е направен от обикновен пясък. На тиган дори могат да бъдат отрязани. Но керамичен не страда температурни промени, така че тези съдове, палачинки, така че е по-добре да не се предприемат. Или гледате внимателно за палачинки не беше студено - топлите, толкова по-добре. Срок на годност на тези ястия е малък, поради факта, че за да се избегне прекомерна температура по време на пържене е много проблематично.

Всички други имена, настъпили незалепващи покрития обикновено са описани варианти, така че не забравяйте да се разбере смисъла на описанието и спецификациите на производителя.

Стомана, алуминий, чугун

Палачинка тигани също са на разположение, без специален незалепващ слой. Обикновено тя е направена от стомана, алуминий и чугун.

Стоманата е добра светлина тегло, стабилност на размерите, трайност и достъпна цена. Качествени съдове за готвене ще продължи толкова дълго, колкото можете да изберете да го направите. Но палачинки пържене годни лошо - твърде трудно да се подготвят за печене тава, така че палачинки не се изгарят. Необходимо е внимателно и веднъж, за да запали - най-напред със сол, а след това с масло. И в тестото е необходимо да се добави масло. Ако се случи да се пържат на тиган палачинки, не използвайте го повече, отколкото за нещо друго - може да повлияе трайно бездната.

Дори по-евтино и по-леки алуминиево блюдо. Но тъй като този метал е много мека, и съдовете е податлив на деформация. И ако решите да купите палачинка тиган, изработен от алуминий, изберете с много дебели стени и дъното на това да остане по-дълго в първоначалния им вид. Адванс подготовка на добри палачинки са взети, същата като тази на стоманата.

И сега любимата ми тиган за палачинки - желязо. Това, че те са преминали рано от майката към дъщерята. Този помощник ще продължи 100 години, освен ако, разбира се, да не се даде нажежен до червено тиган в ледена вода - има пореста желязо може да се пръсне. Всичко останало - абразиви, желязо прибори за хранене, и т.н. тя не се страхува. Само на природен желязо незалепващо слой се образува след изпичане с масло. И палачинки върху нея тост е толкова лесно, колкото днес. Единственият му недостатък - впечатляващата теглото, но всичко е въпрос на навик. Цената на един добър съдове за готвене от чугун не е ниска, но има и местни производители, чиито цени са доста демократична. За да бъда честен, това е чугун, мисля, че е най-доброто за палачинки - ми вече служи вярно в продължение на над 10 години. През това време, евтини незалепващо смених 3 броя.

Има и друг вид съдове за готвене палачинки, или по-скоро, а не за домакински съдове и модерни кухненски приспособления - креп мейкър. Този електрически инструмент е предназначен изключително за вземане на палачинки и палачинки. Обикновено има по повърхността на работа и покритие с незалепващо. Много удобни, но не са евтини.

Както можете да видите, опциите за избор на теглото, главното условие - да вземат високо качество и не икономисвайте.