наденица говеждо

Домашно приготвени колбаси - най-добрият наденица в света. И повярвайте ми, никой няма да замени покупка наденица наденица прави със собствените си ръце. Вие винаги ще знаете точно какво ви постави там, и няма съмнение, предлагаме на детето парче наденица или гости.

Осъществяване наденица изисква усилие, но съвременните джаджи улесниха работата, така че готвенето колбаси у дома не беше трудно подготовка на равиоли или пелмени.

Наденица говеждо е нежна и сочна, ако добавите мляно свинско и резена бекон. Но ако сте на диета, тегло-калорични от говеждо месо колбаси не е необходимо. Както е известно, съхранявайте продукти, дори и да е хот-дог или докторски наденица - достатъчно мазнини продукт, доказани по реда на тези съставки върху етикета и калории любим деликатес.

наденица говеждо

рецепта в естествена обвивка (черва или черва)

Много е важно да се избере най-пресните месо и мазнини колбаса. Изберете съставките на доказани магазина или на пазара от приятел на касапина, че лошата продукт, който не те съветвам. Аз, например, като постоянен касапин купувач и съпругата му винаги казвам това, което внесено месо, както и у дома, на парче, за да се вземат, и това, което не трябва. Всъщност, често, домашно приготвени колбаси готвят много и върху качеството на месото, колко ще зависи от вашата вкусна наденица месо, както и колко дълго може да запази природните говеждо месо колбаси.

Най-сочно говеждо или телешко месо колбас е получен от месестата част на шията. Свинско добави после в мляно месо и няма да се изисква.

Ако при производството на колбаси използвате изрезка от бедрото (което е мускул, който крава е постоянно в движение), а след това да говеждо маса е по-добре да се добави свинско. Тогава колбасите са сочни.

За приготвянето на домашна наденица говеждо месо ще трябва:

съставки:

• плът говеждо или телешко месо,
• някои свинско месо,
• които обичат това - могат да се добавят парченца пресен или солено бекон за богатство,
• сол,
• пипер,
• чесън,
• черво (обвивки) или колаген обвивка за колбаси (където да го купи, ще каже в края на рецептата).

Получаване:

Днес се използва говеждо месо наденица в захар на костите. Доста впечатляващо парче, с тегло около 5-5,5 кг. За сравнение, на масата до крие кибритена кутия. Около 1 кг свинско мас слоеве аз добавени за по-деликатен вкус. Месо и мазнина трябва да се измият и месата внимателно obsmotret присъствието на малки костни фрагменти.

Смята се, че ако месото е прясно - трябва да го накиснете в солена вода поне не за дълго. Изчисляването на вода и сол е както следва: 1.5 литра вода - 2 супени лъжици сол. Елементът по ваша преценка, аз го пропусна.

Wet месо кухненски хартиени кърпи за ръце.

Ние започваме да се нарязва на месото. Размерите на парчета говеждо месо трябва да са като кубчета за Оливие или малко повече. И размера на свинско месо и сланина трябва да бъде по-малък от говеждо месо. може да бъде леко замразяване съставки за бързо рязане на месо и мазнини. За да направите това, поставете парче месо във фризера за 20-30 минути. Месото е по-стегната и тя ще бъде по-лесно да се намали. Нарязани месо и мазнини заедно.

Чесънът се нарязва на малки парченца или е минал през преса.

Добави наденица месо подправки, сол, много чесън.

От началото на процеса на рязане, като голяма част от месото - дълъг процес, за бързо готвене, че пропуснах някои от месото през месомелачка с голяма решетка. Именно тази говеждо наденица и аз ще се готви в рецептата снимките фурна стъпки.

Пресни или осолени черво се изплаква с течаща вода (солена черва първо предварително накиснати в продължение на 10-15 минути). Сега супермаркетите се продават комплекти за колбаси от Маги, в който набор от подправки и колагенова опаковка. Първо купих комплектите, подправки изхвърлени (защото в тях много неща вредни добавя), но кожата се използва за извършване на домашни колбаси, печени в пещ или multivarka.

До получаване на вашия дебелото черво оптимално ще използва специална дюза за пълнене колбаси. Купих специална приставка за месомелачка, но преди това се използва нормалната крема за сладкиши или спринцовката за врата на пластмасова бутилка.

Червата да изрежете желаната дължина, удобен размер 1-1,5 метра. Напрежението на корпуса на наденица и върха на дюзата равен груби нишка, или просто възел.

От мелницата ще трябва предварително да чисти решетката и ножа, и за пълнене на колбаси се използват специални бутало, което нарязан говеждо месо ще се помага да се бутам.

Друг важен момент е, че си струва да се обръща внимание на. Вие не може да запълни кожата му здраво! Необходимо е да се вземе под внимание фактът, че естествени обвивки по време на топлинна обработка се изисква да бъдат компресирани, защото това е мускул. И все пак трябва да се направи на запасите от факта, че наденица обрат, те трябва да изглежда като сноп от колбаси или кренвирш. В момента на получаване на червата плънка ще трябва да се пробива дебела игла или клечка за зъби на мястото на образуването на въздушни мехурчета. Така ще можете да разпределите равномерно говеждо месо в суров колбас.

Коригира тъпче ръцете му, а когато червата е пълна - плътно закрепване на другия край.

За връзването колбаси, които използват природен памучен конец, ако конецът е наред - направи няколко допълнения за сила.

Запазете няколко метра домашно приготвени колбаси за премахване на пробата и хранене миг (от този деликатес имаме никой не отказва и винаги пита добавки!). Останалата част от охлюва или спирала поставен върху торбичките за опаковане и се изпраща на фризера. След това използвайте точното време до дестинацията. Замразени колбаси пържене дори не е нужно да се размразява, можете веднага да ги изпращате на тигана във вряща бульон с подправки или за печене лист за печене.

Телешки колбас трябва да се сложи в тавичка, усукване в спирала. Вземете една клечка за зъби пункция, в противен случай черупката ще се спука по време на готвене. Герб на повърхността на колбасите с растително масло, така че те ще получите хубава златисто кафяво.

Вземете форма доста дълбоко, тъй като по време на готвене колбаси дома откроява много сок.

Сложете наденица в добре загрята фурна (не студена!) За 30-35 минути и се пече на 200 градуса. По време на готвене, периодично отваряне на фурната и се изсипва сока утаява под формата на вътрешен говеждо месо колбас е не само красива, но и сочно.

На снимката можете да видите колко сок се освобождава по време на пържене колбаси. Виждал съм рецепти, където имате нужда от много дълго време да се пекат наденица, повече от час и половина, за да се изпари само сока. Не ви съветвам да го направят поради причината, че наденицата на говеждо месо е сухо. За колбаси със средна дебелина (сурови колбаси пълнени диаметър ми 4 см) при достатъчно висока температура, определена в момента на рецепта е достатъчно.

Децата могат да се радват да яде домашно изпечени колбас от говеждо месо с картофено пюре. Ами, тъй като повечето от членовете на семейството ми са били на диета протеин по време на подготовката на месни ястия, ми сервира говеждо месо наденица със сос от зелен tkemali джанка, пресни билки и домати.

Налице е добър интернет магазин, където да поръчам черупка за колбаси. Можете дори да си поръчате на извадка от 5-10 метра.

За други рецепти домашни наденици, можете да кликнете върху снимката с корпуса на наденица, тя е активна. ,

В допълнение към естествени и изкуствени мембрани може да бъде тук, за да се търси моят дом колбаси ароматни подправки, добавки и специални съвети:

Аз отдавна се търси черупка през варианти на реда, в големи количества. За промишленото производство е нормално, но за малък семеен - о, толкова много, почти 1000 метра черва! Къде да направя толкова много :-)! За щастие, вече можете да поръчате доста естествени обвивки в извадката. За първи път аз поръчах минимум партида само на 10 метра.

Насладете се на апетита ви желае Ани и тетрадката си рецепти!