Национални швейцарски специалитети
По Ваше желание Татяна продължава историята за националната кухня на Швейцария.
Като пълноправни граждани на тази страна трябва да се каже, че самата кухня в Швейцария много бедна, тя е млечни продукти, сирена и картофи. В предишна статия за храната (Швейцария. За храна. Част 1-I.), Които посочих по факта, че благодарение на съседи, нашата кухня е не само различни, но и един от най-богатите кухни.
Така че, нека сега се говори само за швейцарските национални ястия от картофи и сирене.
Gshvellti (Gschwellti)
Тя - варени или печени картофи в кожите им.
За да я пусне. за. това е всичко, което току-що влезе в главите ни. Сметана, обикновени или с див лук, чушки, всички видове сосове, зеленчуци, подправки, и разбира сирене.
И тук е как най-традиционният Gshvellti на масата в Швейцария (и сирена са твърди и меки сортове):
На масата трябва да бъдем солта и черния пипер и индийско орехче също може да сложи на масата:
Сега почти всеки знае какво фондю. И все пак за него, за да ви кажа, защото Фондю е традиционен швейцарски ястия.
Има 3 вида фондю:
2. месо (можете да направите на петрол, е възможно на месна супа)
И все пак стандарт Fondü - е сирене. Какво е сирене фондю? Това топено сирене специални класове обикновено 3 сортове, с бяло вино, Kirsch (череша бренди), matselloy (нишесте чувствителен) и подправки (индийско орехче, черен пипер) и хляб.
Хляб може да се замени с каквото сърцето ти желания, а също така ще бъде много вкусно.
Фондю може да бъде или един на всички, и а-ла-карт за дадено лице.
Raclette (Racklette)
На масата се сервира специална разновидност на сирене за раклет (legkoplavyaschiysya), картофи в кожите им (специални сортове миг) kornishonchiki, краставици, мариновани и други luchek мариноване. )))
Зеленчуци, които могат да бъдат направени на скара:
- например заварени гъби,
- myaska парчета,
- morkovochka,
- тиквички
- и така нататък.
Уверете се, че зеленчуците леко заварени (AlDente).
На пазар (пазари, фестивали) винаги могат да намерят палатка с раклет, но обикновено тези rakletnitsy изглежда малко по-различно, отколкото у дома.
Домашни любимци rakletnitsy може да бъде кръгла, квадратна, правоъгълна. И обикновено в горната част те все още имат платформа, на която можете да си направите барбекю. Например като това може да изглежда rakletnitsa Корпус:
Rösti (растеж)
Rösti (немски rösti, FR rösti или Рьощи ..) - Швейцария национално ястие е направена от настъргани картофи с добавки, растителни или животински мазнини. Rösti наподобяват картофени палачинки или палачинки.
Варени картофи в кожите им, докато омекне. Почистени и втрива на ренде груби. Подправки на вкус. След това в skovoroku малки палачинки или палачинка тиган всички. И се запържва от двете страни.
Исторически rösti е традиционен селски обяд в кантона Берн.
Въпреки, че съм забелязал, че Бернските rösti са подготвени с бекон.
Към днешна дата, rösti ял цяла Швейцария, и е служил по време на обяд или вечеря като гарнитура към месни и зеленчукови ястия.
картофите Тази идея може да бъде приготвена, колкото искате, най-важното е въображението си тук.
Аз ще покажа няколко снимки и да решите за себе си какво е то. Гарнирайте? допълни? или отделна чиния?
- Така че, може би да започнем с растежа на яйцето:
- Rösti с зелен лук
- Rösti със салата и червено пушена риба
- Друг вариант е да риба, сметана, лук и авокадо
Това е начина да расте поглед, когато пържени:
Също подава към растежа Brattvurst (Brattwurst), обикновено е наденица телешки кафяв сос и лук.
За това ястие rösti пържени така:
И понякога можете да подадете по този начин:
Е, това е може би всичко за сега. В следващата статия ще опиша традиционните месни и рибни ястия и разнообразие от закуски.
Абонирайте се за актуализации на сайта, ако не искате да пропуснете продължаването на тази статия.
Въз основа на материали от сайта "Бъдете полезно!".
И все пак видим тези закуски:
Бихте ли искали да получите статии в този блог пост?
По Ваше желание Татяна продължава историята за националната кухня на Швейцария. Като пълноправни граждани на тази страна трябва да се каже, че самата кухня в Швейцария много бедна, тя е млечни продукти, сирена и картофи. В предишна статия за храната (Швейцария. За храна. Част 1-I.), Които посочих по факта, че благодарение на съседи, нашата кухня се превърна в [...]