Московчанин - доказано от науката кисело зеле най-доброто лекарство за алергия, кашлица и простуда

Учените вярват, че там не е много ферментирали храни.

Кисело зеле, сирене и кисели краставички - е трудно да се повярва, че това ще бъде от полза за здравето. Но ферментирали храни - «fermentos» - новата мания сред феновете на здравословен начин на живот.

Тази мания е дошла от САЩ, където стана модерно да се направи кисели зеленчуци и да се поглезите Kombucha - газирана, ферментирал чай, който в продължение на векове, за да пият в Китай.

Когато даден продукт е ляво "скитат" е "предварително обработени" бактерии и дрожди естествено се появяват на повърхността на храната. Тези микроби "яде" на храната, преди да направя, което го прави лесно смилаеми хранителни вещества за организма.

99,9% от видовете от тези бактерии са от полза, както и повечето от тях са в симбиоза с нас. Те ни подкрепят и имаме нужда от тях.

Поддръжниците на ферментиралото храната твърдят, че антибиотици и антибактериални лекарства унищожават чревни бактерии в ущърб на здравето.

Те препоръчват на широка гама от ферментирали храни, включително и маслини, месо, сирене, за подобряване на имунитета, антиалергична и дори за намаляване на теглото, тъй като те насърчават храносмилането, помагайки ви се чувстват заситени.

Едно нещо, на която всички са съгласни, когато става дума за полезни бактерии, толкова по-добре - защото в този случай не съществува такова нещо като вредни количества.

Рецепта за кисело зеле:

Изберете сърдечен зеле, измиване, премахване на дръжката и горните листа, нарязани хляба на 4 парчета, оставяйки някои цели големи листа.

Shred или котлет зеле. Добавете нарязан морков.

Сложи малко от приготвената зеле старателно измити и попарен банка облицована с зелеви листа. Изсипете сол ('30), сложи останалата част от нарязания на ситно зеле, покрийте с зелеви листа на върха и е поставена под натиск за един ден.

Пяна се появи на повърхността, отстранете, Пиърс зеле дървена пръчка, за да даде простор, образуван между слоевете на газове.

При стайна температура готовия зелето да се съхранява не повече от 1 седмица, след този период той трябва да бъде поставен на хладно място.