Методичен работна относно тестове за микробиология, безплатно, социална мрежа
Тест 8 "Санитарни изисквания за дейността на производствените предприятия храна"
1. Какви са здравните изисквания за развитие на сайта на ЕНП?
А. POP трябва да бъде в центъра на селото
Б. POP трябва да бъде на по-високо, нивото на земята, дистанционното е не по-малко от 1 километър от
депа и не по-малко от 100 м от предприятията замърсяващи атмосферата и почвата.
V. сайт за професионално образование и обучение за развитие трябва да има песъчлива почва
Мястото за изграждане на ЕНП трябва да се намира в гориста местност
2. Основното изискване за оформлението на помещенията POP.
Последователност и потока
Б. пресечните захранващ поток
V. пресичане на крайния продукт
G. преминаване на полуготови продукти
3. Основното изискване за оформлението на помещенията POP.
А. В интериора трябва да бъде красив и модерен
Б. интериора трябва да бъде ремонтиран
Б. интериора трябва да бъде свободен от ненужни архитектурни детайли
Г. интериора трябва да бъде ярък, запомнящ
4. Температурата на водата за миене на съдове трябва да отговарят
5. благоприятната температура за готвача да ЕНП
Тест 9 "Превантивни мерки срещу микробиологично замърсяване"
1. Какво поп вземат превантивни мерки?
А. да се предотврати възможността от заразяване с микроби и храна
Б. че храната е вкусна
Б. да готови храни естетичен външен вид
G.chtoby продукти са били съхранявани за по-дълго
2. Използването на топла вода, вряща вода, пара, горещ въздух. ултравиолетов
експозиция се отнася до
методи химична дезинфекция
Б. физични методи за дезинфекция
В. Биологични методи за дезинфекция
методи G.fiziologicheskim дезинфекция
3. Използването на избелващи разтвори, хлорамин, калциев хипохлорид
методи химична дезинфекция
Б. физични методи за дезинфекция
В. Биологични методи за дезинфекция
методи G.fiziologicheskim дезинфекция
4. За използва оборудване за обработка на концентрацията на белина
5. За лечение на съдове, ръцете използва концентрация белина
6. Какъв тип оборудване включва електрически печки?
А механично оборудване
Б. топлинни инсталации
Б. хладилна техника
З. не-механично оборудване
7. Какъв тип оборудване включва измиване на бани?
А механично оборудване
Б. топлинни инсталации
Б. хладилна техника
З. не-механично оборудване
8. Какво означава маркировката "RL" на дъската за рязане?
А. годни за риба
9. Коя от изброените ястия не могат да бъдат използвани в ЕНП?
Неръждаема стомана Б.
10. В какъв ред трябва да преминат обработка зона по време на механизирано миене
Горещият изплакване вода - перилни препарати - средно
изплакване - струйно почистване
Б. струйно почистване - изплакване - перилни препарати - средно
V. доменни почистване - перилни препарати - изплакнете - средно
G. перилни препарати - взрив почистване - изплакващи - средно
Тест 8 "Санитарни изисквания за дейността на производствените предприятия храна"
1. Какви са здравните изисквания за развитие на сайта на ЕНП?
А. POP трябва да бъде в центъра на селото
Б. POP трябва да бъде на по-високо, нивото на земята, дистанционното е не по-малко от 1 километър от
депа и не по-малко от 100 м от предприятията замърсяващи атмосферата и почвата.
V. сайт за професионално образование и обучение за развитие трябва да има песъчлива почва
Мястото за изграждане на ЕНП трябва да се намира в гориста местност
2. Основното изискване за оформлението на помещенията POP.
Последователност и потока
Б. пресечните захранващ поток
V. пресичане на крайния продукт
G. преминаване на полуготови продукти
3. Основното изискване за оформлението на помещенията POP.
А. В интериора трябва да бъде красив и модерен
Б. интериора трябва да бъде ремонтиран
Б. интериора трябва да бъде свободен от ненужни архитектурни детайли
Г. интериора трябва да бъде ярък, запомнящ
4. Температурата на водата за миене на съдове трябва да отговарят
5. благоприятната температура за готвача да ЕНП
Тест 9 "Превантивни мерки срещу микробиологично замърсяване"
1. Какво поп вземат превантивни мерки?
А. да се предотврати възможността от заразяване с микроби и храна
Б. че храната е вкусна
Б. да готови храни естетичен външен вид
G.chtoby продукти са били съхранявани за по-дълго
2. Използването на топла вода, вряща вода, пара, горещ въздух. ултравиолетов
експозиция се отнася до
методи химична дезинфекция
Б. физични методи за дезинфекция
В. Биологични методи за дезинфекция
методи G.fiziologicheskim дезинфекция
3. Използването на избелващи разтвори, хлорамин, калциев хипохлорид
методи химична дезинфекция
Б. физични методи за дезинфекция
В. Биологични методи за дезинфекция
методи G.fiziologicheskim дезинфекция
4. За използва оборудване за обработка на концентрацията на белина
5. За лечение на съдове, ръцете използва концентрация белина
6. Какъв тип оборудване включва електрически печки?
А механично оборудване
Б. топлинни инсталации
Б. хладилна техника
З. не-механично оборудване
7. Какъв тип оборудване включва измиване на бани?
А механично оборудване
Б. топлинни инсталации
Б. хладилна техника
З. не-механично оборудване
8. Какво означава маркировката "RL" на дъската за рязане?
А. годни за риба
9. Коя от изброените ястия не могат да бъдат използвани в ЕНП?
Неръждаема стомана Б.
10. В какъв ред трябва да преминат обработка зона по време на механизирано миене
Горещият изплакване вода - перилни препарати - средно
изплакване - струйно почистване
Б. струйно почистване - изплакване - перилни препарати - средно
V. доменни почистване - перилни препарати - изплакнете - средно
G. перилни препарати - взрив почистване - изплакващи - средно