Месо в грузински (класически, в пещ) рецепти със снимки

Грузинската кухня се отличава с острите си, пикантни ястия с много пресни билки, зеленчуци и месо. Благодарение на разположението си на кръстопътя на европейски и азиатски култури, тя е внимателно обработени, абсорбира влиянието си. Ястия като червеи, chashushuli, пиле Tabaka, lobio, khachapuri са признати в целия свят като национален стандарт на грузински ястия.

Кавказки мъжете смятат, готвене на месото им пряка отговорност и вродена способност, и си струва да се добави, че делът на похвали в това на практика няма. Използвайте, като правило, агнешко, телешко, пилешко, свинско, или смес от тези сортове.

Отличителна черта на който се признава незабавно в грузинската месо - този необичаен сладко-кисели краставички: лимон-мед, нар, чесън, сметана и мед с добавка на кедрови ядки и гръцки. Пресни зеленчуци нарязани на голяма чиния или веднага в основата на ястия, а много от тях, че е трудно да се разбере кой е основният компонент.

Един класически рецепти

Комбинацията от мека млад месо с естествен мед дава една незабравима мек вкус. Основното нещо е да не се прекалява с количеството, а не да стане твърде сладко-кисел кисел компонент не спаси положението.

Получаване: 5 часа.

Калории: 146 ккал / 100 г

Измийте агнето и нарязват на еднакви парчета. Ако хванат месото с много мастни слоеве ядра и, по-добре е да ги премахнете. Тъпак всяко парче с вилица или нож, за да го по време на мариноване по-добре и по-бързо напоена.

Измитите и нарязани пресни билки - кориандър, магданоз, босилек - се смесва с заквасена сметана и течен мед. В края Разбърква се в подправки за агнешко месо (кориандър и черен пипер), сол и всичко се разбърква внимателно.

Изсипете соса месото, внимателно се месят и да го мачкат толкова маринатата, напоена с всички слоеве. Покрива се с фолио или капак и се поставя в хладилник в продължение на поне три часа. Колкото по-дълго той ще остане там, толкова по-деликатен ястието ще излезе от това. Ако агнето не е било възможно да се намери основание можем да вземем пилешко или свинско месо. Имайте предвид, че се маринова месото могат да бъдат по-малки, и доста няколко часа.

Включване електрическа фурна при 190 ° С Нарежете специален ръкав за печене изисква дължина. По-добре е да не съжалявате, че няма да се върна обратно и се движат във въздуха, или масло кърпа избухване, сокът ще изтече и ще започне да гори.

Сложете агнето с маринатата в ръкава, вратовръзка краищата на няколко пъти, за да подготвят и представят на петдесет минути.

Пикантен "Chashushuli"

Това национално ястие е задължително при всеки празник. Това обикновено се прави от говеждо месо. Главната особеност на "Chashushuli" - е уникален набор от подправки.

Получаване: 2 часа.

Калории: 119 ккал / 100 г

Чифт телешко месо се нарязва на големи парчета, хвърлен в пота и да започне да соте. Няма нужда да се добавя вода или масло веднага - на висока температура то бързо ще започне да гори и собствените си сокове ще бъдат достатъчни, за да се постигне оптимален предварително пържене повърхността. Добавете го само след десет минути. След намаляване на пламъка и се покрива капак Kazanok да tushilos месо.

С крушки премахване люспи и shinkuem полукръгове, се изсипва в тенджера и passiruem масло до златист оттенък.

Домати право във вряща вода, незабавно отстраняване на кожата и pyuriruem стрива в блендер или сито. Да не забравяме и за телешко: необходимо е да се периодично се разбърква и ако се изпарява влагата, а след това се излива отново.

Добавете доматите към лука и се запържва в продължение на осем минути, като се разбърква през цялото време. Излива превръзка месото, добавете хмел-сунели, кориандър, мащерка и червен пипер. Всичко, което се смесва и се оставя да къкри в продължение на четиридесет минути. В края на заспиване изобилие слой на зеленина и оставете настрана.

Това ястие се яде горещо, така че само от една чиния се сервира на масата, ако тя се охлажда по време на парти, може отново да се нагрява.

Остра месо в грузински със зеленчуци в тенджера във фурната

Месо в гърне със зеленчуци, се счита за добро решение за блок маса чрез емисия партида. Комбинация пече във компоненти електрическа фурна различава вкус острота и яркост.

• Свинско - 900грам;
• Картофи - 1 кг;
• домати - 4 бр;.
• тиквички - 2 бр.
• крушка - 2 бр.
• кориандър - 30 д;
• Чесън - 3 бр.
• пипер - 2 бр.
• черен пипер, сол, грузински подправка.

Получаване: 2.5 часа.

Калории: 176 ккал / 100 г

Голяма част от крехко свинско нарязани на малки парченца. В случаи на поглъщане на мазнини, извадете го. Спред на дъното на саксията съкратени мазнини, на върха му - приготвя месо, поръсва се с билки и подправете със сол. Картофените клубени са чисти, внимателно измити и нарязани на парчета - това е следващия слой на ястия. Луковиците са чисти, ние потопени във вода, нарязани на филии и лежеше на картофите.

Тиквички ми, чисти и нарязани на кубчета, ние разпространява дебел слой на върха на лук. Следващата стъпка - сладък пипер. Нейната нарязани на ивици. По-добре да отнеме червени или многоцветни шушулки - така ястието ще изглежда по-ярка и по-апетитни.

Домати нарязани на половина, тримата през сито и изхвърлете кората. Чесънът мелене нож. Смесва се с доматено пюре, зеленчуци и се изсипва получената смес от горните саксии. Включване електрическа пещ при 185 ° С Саксии покрити с капак, инсталират тях в тави на фолио - течност може да се разлива по време на готвене - и поставени готови за половин час.

Във всяка саксия в края сложи лъжица домашно заквасена сметана и разбъркайте.

Опитайте се да готвя яйца скоч. това е интересен и необичаен предястие, което дойде при нас от Албион.

На празничната трапеза се сервира варено свинско приготвени във фурната, с неговата. И ние ще ви покажем как да се направи месото невероятно сочно.

Пикантни пилешки в териаки сос - това е, което ви трябва! Участвайте в нашата рецепта бележка.

Как да се готви месо с орехи с грузински рецепта

Орехите - върви добре не само с сладкиши, но също така и с остри месни ястия. Преди да добавите към своя препоръчва ястие за печене до характерната миризма и леко се смачкват.

Получаване на 1 час.

Калории: 132 ккал / 100 г

Месо нарязани на средни парчета. В тиган разтопете маслото в кафяво и полагане млад говеждо месо. Растително масло няма да работи, тъй като е необходимо, че месото се стопи в устата си. Напълнете с вода догоре и плътно покрит с капак, оставете да къкри в продължение на четиридесет минути.

Ядки се почистват от черупката, извадете сърцевината, хвърля сухи леко тиган, точилка и се смила заедно с подправки и сол се кокошки в тенджера. Цялото съдържание на микса, оставете да къкри в продължение на седем минути и оставете настрана. Заспивам на върха на пресни зеленчуци и се разпространява върху плочките. За да отговарят на това ястие варени картофи или макаронени изделия парчета.

полезни съвети

1. Най-подходящ размер парчета месо - два по два сантиметра. Тя се приготвя бързо и не се разпадне в процеса;
2. Много подправки и пресни билки в грузински ястия не се случи, просто, че тя стои;
3. Месо препоръчително първоначално да се подготви висока температура, за да се запържва и след това намали пламъка и оставете да къкри;
4. Подправки и подправки са най-добре смачкани в хаванче сами, можете да използвате приземния прах;
5. Месо грузински перфектно съвместим с всички зеленчуци: тиквички, патладжан, тиквички, чушки, картофи и домати.
6. Всякакъв вид месо трябва да бъде умерено съдържание на мазнини твърде постно ще изсъхне.