Месо акула - рецепта как да се готви у дома

Akulyatina - постно, доста сочно месо бяло. Той е много лек и няма почти никакви кости. Също така в месото на акула съдържа много малки количества холестерол.

Може да бъде приготвен по много начини - във фурната, на тиган пържени. Както е използвано панировка трохи, тесто, ядки или царевично брашно. Обикновено заради месните ястия се сервират с гарнитура от печени или варени зеленчуци. Не е зле месо акула в съчетание с хрупкав ориз.

Katrana месо и херинга акула видове най-често се използват за създаване на салати и топли и студени закуски. Сочни и месни филета katrana отлични за печене във фурната или на скара. Но филе синя акула е особено вкусно варено. От hemitriakis получава най-апетитен първия курс. Някои предпочитат да се готви риба торти и пай пълнени с кайма или варено акула.

За да съдовете от акула особена нужда подчертава киселинна маринатата, доматено пюре, или зехтин. Също така се препоръчва да добавите различни подправки с подчертано пикантен аромат. Ние говорим за шафран, босилек, мащерка, риган, целина корен. Леко горчивина от акула месо ще ви помогне да се отървете от гъбите.

кръвта на акула съдържа до 2% от карбамид, така че се изисква месото да бъде предварително обработен. Преди готвене се препоръчва накисване в студена вода или мляко с добавка на оцет и соев сос. Месото трябва да се накиснат около 10-12 часа. Също така за пълното неутрализиране на остатъчния амоняк трябва да бъде в процеса на готвене, добавете месото малко лимонов сок. Обикновено, 500 г акула месо изисква една супена лъжица лимонов сок.

Има много рецепти на акула месо. За получаването на печива акули трябва: 600 гр филе синя акула, 100 г настъргано сирене и масло, 300 мл гореща вода, 2 супени лъжици брашно, половин чаша трохи и черен пипер и сол на вкус. Можете да добавите мащерката, ако желаете.

Ако вече имате готов филе, извадете кожи и не се изисква хрущял. Сложете месото във вряща, леко подсолена вода и варете, докато омекнат около 30-40 минути. Тогава варено месо се нарязва на малки парченца а ла карт. Разбърква разтопеното масло и брашно с вода до получаване на хомогенна маса. Излива тази смес от риба, сол и пипер. Добавете мащерката и поставете риба тиган, намазана и поръсена с галета. Поръсете сирене и се пече при 170 ° С в продължение на около 25 минути.

Ако желаете, можете да направите оригинален яхния на акули с ананас и сметана. Вие ще трябва: 700 грама филе от акула, ананас, 4 супени лъжици масло, 150 мл сок от ананас, 1 супена лъжица къри, 200 мл крем 150 мл зеленчуков бульон, 2 супени лъжици нишесте, сол и пипер на вкус.

Нарежете филетата от акула на филийки и се изсипва сока от ананас. Оставя се да престои 40 минути. Ананас кора и се нарязва на кубчета. тях се задушават в масло. След това добавете къри ананас, бульон и сметана. Оставете да къкри за 10 минути на среден огън. Рибено филе, премахване на сока и дръпнете с салфетка. Нишестето се разтваря в сока и се изсипва този сос там. Изчакайте, докато тя се сгъстява слабо, и се връща рибата. Къкри 10 минути с капака затворен. Не забравяйте да се сезон ястието със сол и черен пипер на вкус. Сервира се с варени картофи.